ایک مستحکم وزن حاصل کرنے کے لئے پروٹین شکست دی کس طرح

ان دھڑک کے نتیجہ پر براہ راست انحصار پروٹین کا استعمال جس کی خوراک کی مصنوعات، کے معیار. لہذا، آپ کو آپ بلک کے لئے انڈے اور باورچی خانے کی اشیاء استعمال کرنے کے لئے کیا چاہتے ہیں پتہ ہونا چاہئے، دکان بیکنگ کے لئے ایک موٹی پروٹین جھاگ سرسبز اور نرم تھا. کچھ گرہنتیوں پتہ نہیں کس طرح پروٹین ہلا کرنے کے لئے، ان کی بیکنگ سے مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے، اور کوک کی "کرتیوں" کے نتیجے میں مطلوبہ اثر سے دور ہیں. ہم مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لئے کسی بھی کوشش کے بغیر آپ کی مدد کرے گا کہ سادہ قواعد سیکھنے کی ضرورت.

کوڑے کے لئے برتن

تم سے پہلے پروٹین تحریک دیں، آپ کو کام کے لئے صحیح کنٹینر منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ ہوا اور مضبوط جھاگ حاصل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تانبے کے برتن، آج میں نایاب بن چکا ہے. یہ دھات یا شیشے کے برتن کی جگہ لے سکتے ہیں. لیکن کیونکہ وجہ ایسڈ، ایک کوڑے پروٹین حاصل وزن کی بھوری رنگ ٹنٹ میں شامل کیا، جب کے ساتھ دھات کے رد عمل کے لئے، ایلومینیم پین یا saucepans میں کوڑے پروٹین کی سفارش کی نہیں. آپ کو بھی غیر محفوظ پلاسٹک سطح مار پیٹ کے دوران پروٹین کی مقدار کی پیداوار کو روکنے کے کہ فیٹی فلموں کے ظہور کے لئے حصہ ہے کیونکہ، پلاسٹک کی مصنوعات کا استعمال نہیں کر سکتے. اس بات کا یقین پلیٹ کا اپنا حصہ بالکل صاف اور خشک تھا کہ بنائیں. یہاں تک کہ چربی کی معمولی سی رقم پروٹین بڑے پیمانے پر میں پروٹین تعاملات کی تخلیق کو روکنے کے گا. پروٹین کوڑے کے لئے whisk ایک ایک نیبو ٹکڑا رگڑنا اور اچھی طرح فوری طور پر عمل خود سے پہلے خشک کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.

سرسبز پروٹین شکست دی کس طرح

یہ آسان ہے. سرسبز پروٹین کوڑا، آپ nuances میں سے کچھ جاننے کی ضرورت ہے: حکم کوڑے پروٹین جھاگ اب رکھا جاتا ہے تازہ انڈے، پروٹین زیادہ thicker ہے جس میں استعمال کرنے کی ضرورت ہے. کوڑے کے عمل تھوڑا اور وقت کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن معیار بہت بہتر ہو جائے گا: بڑے پیمانے پر زیادہ سرسبز اور بڑا ہو اور اس حالت میں رہنا بہت طویل ہو جائے گا کرے گا. گڈ کوڑے انڈے سرد دونوں ہے اور کمرے کے درجہ حرارت، لیکن فرق صرف اتنا ہے کہ گرم پروٹین ہے سطح کشیدگی کم کی اور اس طرح بلبلا نسل کے عمل میں بہت بہتر ہے. دوسری صورت میں آپ کو مطلوبہ حجم تک پہنچنے، اس بات کا یقین ہے کہ علیحدگی کے دوران، جردی پروٹین کی بھی ایک بوند کو ملی نہیں کیا ہے بنائیں.

انڈوں کی تازگی کو چیک کرنے کا طریقہ

انڈوں کی تازگی کی ڈگری کا تعین کرنے کا پہلا طریقہ - آپ کو تھوڑا سا نمکین پانی میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے: تازہ فوری طور پر نیچے جاؤ اور میعاد ختم ابھر کر سامنے آئے. دوسرا طریقہ - پلیٹ کے اوپر ایک انڈے کو توڑنے کے لئے، اور مواد ایک مخلوط حالت میں ہو جائے گا تو نوٹ کریں، تو یہ کوڑے کے لئے موزوں نہیں ہے، اور، صرف سلاد کے لئے موزوں ہے آٹا یا انڈوں کو ضمیمہ. آپ سائٹرک ایسڈ کے تھوڑا سا شامل کریں یہاں تک کہ اگر مطلوبہ اثر اب بھی نہیں پہنچ رہا ہے.

پروٹین کی ایک مستحکم ریاست کو حاصل کرنے کے لئے کس طرح

جھاگ کے ظہور کے دوران کوڑے پروٹین کی آپ کو ضرورت کی ایک مستحکم ریاست کو حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا شامل سائٹرک ایسڈ کے یا سرکہ. یہ پروٹین بڑے پیمانے پر حاصل حجم اور گر نہیں کرے گا. کوڑے کے عمل کے دوران آکسیجن کے ساتھ میں sated کیا جاتا ہے اور اس غیر محفوظ اور ہوادار بن جائے گا. اس کے علاوہ whippable کے معیار کو انڈے کی سفید آپ کو یہ جھاگ گا کب تک اور کتنی تیزی پر منحصر ہے. مگر لئے مختلف برتن ان کے اپنے مخصوص ساخت کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر حجم وزن سجاوٹ کیک اور souffles، meringues لئے مستحکم اور کے لئے - ایک مضبوط جھاگ.

چینی کی شامل کرنے سے

کے شامل چینی پروٹین بڑے پیمانے پر زیادہ گھنے اور مستحکم ہو جاتا ہے. آخر میں کوڑا پروٹین سے پہلے سب سے پہلے انڈے مرکب مائع مستقل مزاجی میں سائٹرک ایسڈ شامل کرنا ضروری ہے، اور پھر چھوٹے حصے میں پہلے جھاگ تشکیل پاوڈر چینی متعارف کرانے کے لئے. کوڑے پروٹین ایک کم رفتار کے بعد سے آہستہ آہستہ یہ اضافہ، ضروری ہیں. چند منٹ کے بعد چمکدار مستحکم پروٹین بڑے پیمانے پر ظاہر کرنے کے لئے.

معجزات، اور صرف

اب آپ، پروٹین کوڑا وہ کس طرح تین جہتی اور مستحکم کر دیا ہے تاکہ پتہ ہے کہ، ایک ہدایت پسندیدہ confection تلاش کرنے اور اسے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں. اگر آپ چاہیں تو آپ کو باورچی خانے میں حیرت کام کر سکتے ہیں اس بات کو یقینی بناتے ہیں. اس کے لئے جاؤ، اور آپ کا صبر و تحمل، اور تجسس دلچسپی کے ساتھ بدلہ دیا جائے گا.