کس طرح سفید سے شکست دی کرنے کے لئے. کئی طریقوں اور کھانا پکانے کی اقسام

اہم اور سب سے اہم اصول کوڑے پروٹین کی جردی سے ان علیحدگی ہے. ان میں سے، glaze کے، بہت سے ڈیسرٹ کی تیاری میں ضروری ہے جس کی تیاری. بہتر کوڑا گوروں ، ٹھنڈا پھر وہ بہتر جھاگ ہو جائے گا. آدھے گھنٹے کے لئے یا 10 منٹ کے لئے فریزر میں ایک ریفریجریٹر میں رکھ دیں.

پروٹین آپ نیبو کا رس یا نیبو کا رس کے چمچوں کے ایک جوڑے کو شامل کرنے کی ضرورت ہے، یا یہ سب صرف چند کرسٹل رہے گا جس میں ایک banal سائٹرک ایسڈ، کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. اور پھر ایک چھوٹا سا نمک شامل کریں، ایک چھوٹے سے چوٹکی کافی ہے. اور اس کے بعد آپ کی تیاری کے لئے براہ راست کارروائی کر سکتے ہیں. مرکب کی مستقل مزاجی ایک fluffy جھاگ میں بدل جاتا ہے جب تک آہستہ آہستہ اس میں اضافہ، ایک کم رفتار کے ساتھ پر whisking شروع کریں. گوروں آسان فوڈ پروسیسر مارو، لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے تو، آپ کو ایک whisk کے ساتھ کی طرف سے حاصل کر سکتے ہیں.

آپ اس طرح کے Meringue ممبر پروٹین، ہلا کرنے کے لئے جا رہے ہیں، تو آپ بہت چھوٹے، یہاں تک icing چینی کا استعمال کیا جا سکتا ہے بننے کے لئے، یہ چینی شامل کرنے کی ضرورت ہے. احتیاط سے ان کے stirring پروٹین چینی کو بھرنے کے لئے شروع کریں. آپ اسے شامل کیا ہے ایک بار، یہ مکمل طور پر تحلیل کرنے اور اس کے لئے آپ کو کم از کم پانچ سات منٹ کی ضرورت ہو گی ضروری ہے. اس کی اوسط رفتار سے مکسر whisk ایک. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ موٹی کوڑے پروٹین ایک Meringue ممبر تشکیل یا ان کے کیک کو سجانے کے کر سکتے ہیں کہ ہو جانا چاہئے.

کی پروٹین کریم بہت سوادج eclairs کے اور کیک حاصل کی. اور یہاں سے ایک ہے کے لئے ہدایت eclairs کے. آپ کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے:

• آٹا - 200 گرام.
• مارجرین - 100-150 گرام.
• انڈے - 4 پی سیز.
• پانی - 200 ملی.
• سالٹ - ایک چوٹکی.

پانی پین میں ڈالو، نمک اور مارجرین پر ڈال دیا، ابالنے کے لئے پانی لاتے ہیں. چولہے پر کڑاہی میں چھوڑ دو، آگ ایک کم از کم کرنے کے لئے جکڑنا. ابھی آٹا شامل کریں اور ہموار تک اختلاط. ٹھنڈا کرنے آٹا کمرے کے درجہ حرارت پر 5-10 منٹ کی اجازت دیں. پھر انڈے شامل کریں اور ہلچل آٹا مکمل طور پر تیار ہے. ابھی ایک بیکنگ شیٹ پر پکانا eclairs کے، صرف یاد ہے کہ آٹا تقریبا بڑھ دگنی ہو گئی ہے. بناو صرف بیس منٹ کی ضرورت ہے، جن میں سے 200 ڈگری پر دس منٹ اور دس باقی - 180 ڈگری پر منٹ.

eclairs کے بیکڈ رہے ہیں، ان کے بھرنے کو پیٹا انڈے کی سفید اور چینی کھانا پکانا شروع کریں. مندرجہ بالا ہدایت پر مارو. جب آٹا پکانا، آپ کریم کے ساتھ یہ چیزیں کر سکتے ہیں. اس کے لئے مناسب ہے کنفیکشنری سرنج یا ایک بیگ. آپ کو صرف نصف میں eclairs کے کاٹا اور ایک چمچ کے ساتھ بھرنے درخواست دے سکتے ہیں. اور بھی بیکنگ whipped سفید نچوڑنا جس کے ذریعے "سرنگ" کرتے ہیں.

تم اب بھی بہت اچھا بنا سکتا پروٹین کریم کے ساتھ رولس. چھ ٹیوبیں آپ پیسٹری رول کاغذ شنک سے پف پیسٹری، تقریبا 30 سینٹی میٹر طویل میں سے ایک مربع شیٹ کی ضرورت ہوگی. آٹا 5 سینٹی میٹر چوڑا سٹرپس کاٹو. اور اس کے ارد گرد آٹا لپیٹ، تندور، پہلے سے greased بیکنگ کی زردی میں بھیج. 20 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر بناو. کا استعمال کرتے ہوئے ایک پیسٹری بیگ بھرنے ٹیوبیں کریم. آپ نے پہلے بیان کیا گیا ہے کہ نسخے پر گوروں کوڑا کر سکتے ہیں. پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکی سب. پروٹین کریم کے ساتھ تمام فہرستوں کے لئے تیار. appetit بون!