یہاں ایک کلاسک ہیش کے لئے ہدایت ہے

یہ ایک حیرت انگیز ہے روسی ڈش اس طرح برتن، صدیوں میں کھو جاتا ہے جس کی تاریخ، اکثر دنیا کے عوام کی روایتی کھانے میں پائے - اصل یا منفرد نہیں کہا جا سکتا. چھوٹے خصوصیات کے علاوہ - - تقریبا ایک جیسی تیاری روسی okroshka بیلاروسی friedge، ازبک chalopu یا بلغاری بکبک اور ہسپانوی gazpacho، مؤخر الذکر، سب سے زیادہ کامیاب میں سے ایک مثال ہونے ہسپانوی ڈش اور روسی okroshka نہ صرف مصنوعات سیٹ میں، لیکن عام طور پر ناقابل یقین حد تک قریب کے طور پر ذائقہ احساس.

کی تیاری کلاسیکی ہیش uninitiated کے شخص بہت پیچیدہ لگتا ہے، لیکن حقیقت میں یہ عمل ابتدائی ہے، الا یہ کہ بالکل، تجربہ کار باورچیوں کی سفارشات کو استعمال کرنے کی تیاری کے عمل میں. سفید اور unsweetened - سب سے پہلے، یہ مناسب صرف okroshechny کواس روایتی روسی آمدورفت کے لئے کہ یاد قابل ہے. دوم، یہ مناسب طریقے مصنوعات کو اکٹھا کرنا ضروری ہے. ایک کلاسک ہیش کے لئے ہدایت اجزاء کی دو اقسام کے وجود پیشگوئی کی گئی ہے: دل سے - پیاز اور سبز پیاز، اجمود، تازہ dill اور اجمودا - وہ گاجر، آلو، کھیرے اور ککڑی اور شلجم، اور مسالیدار (یا شدید) شامل ہیں.

اس کے علاوہ، یہ یاد تمام مصنوعات باریک اتنی پتلی ممکن ہے کٹی ہو جائے ضروری ہے کہ قابل ذکر ہے. ابلی سبزیوں کے کیوب بات نہیں کس طرح چھوٹے ہو جائے گا، مکمل طور پر کھانے کے مستقبل کے ذائقہ پر منحصر ہے. اوسطا، کے shredded سبزیاں کا حجم آپ کو مکمل طور پر سبزیوں کے پکوان، اور کم از کم مچھلی یا گوشت ہیش کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، ہیش کی کل رقم میں سے نصف ہونا چاہئے. پہلے، آپ کو ان مصنوعات کو اعلی معیار کے ہیں اور گوشت یا مچھلی کا تازہ کلاسک hodgepodge کی تیار ہیں اس بات کا یقین کرنا ضروری ہے.

قدیم ہدایت کلاسک ہیش، اب بھی کچھ کھانا پکانے کی کتابیں میں پایا جا سکتا ہے جو ایک روایتی روسی پکوان، گوشت یا ایک مجموعہ گوشت اور مرغی کی دو اقسام پیدا کرنے کے لئے لینے کے لئے پیش کرتا ہے. خنزیر کا گوشت کے مثالی طور پر مناسب امتزاج (ہیش کے لئے سوادج گوشت suckling سور) گوشت شکایت اور turkeys کے ساتھ. آپ ہاتھ کسی بھی وجہ سے ان مصنوعات ظاہر نہیں ہورہا اوپر ہے، تو آپ ہم اس وقت فرج میں کیا ہے کا فائدہ لے سکتے ہیں. سب سے زیادہ آسان ترکیبیں پر لے کرنے کی ضرورت ہے میں سے ایک کے طور پر: بیف (350 GR) کواس (900 ملی)، سبزیاں - آلو، کھیرے اور ککڑی اور radishes (3-4 پی سیز.). یہ بھی ذائقہ اور ھٹی کریم کو انڈے (2 پی سیز.)، جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ضرورت ہے (100 GR.). ، ابلا ہوا انڈے اور آلو پھر انہیں اور صاف ٹھنڈا - ابتدائی تیاری اتنا کرنا ہے کہ کلاسک ہیش کا اصل نسخہ میں بتایا گیا ہے، کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. گوشت، تمام دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر میں مزید باریک ایک گہری کڑاہی میں تمام "ہیش" بھیج کیوب، جڑی بوٹیاں، پہلے دھونے، پیسنا میں کاٹا جا سکتا ہے زیادہ سے زیادہ، اور پھر. آخر میں،، صرف تمام باریک کٹی ڈال مصنوعات kvas وہاں ہو جائے گا ذائقہ اور سرد، پیالے میں ڈال اور میز پر بھیجنے کے ھٹی کریم اور بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں.

ایک کلاسک کے لئے بہت دلچسپ ہدایت ہیش سبزی، مشروم اور سرسوں کے ساتھ. اس کے نفاذ کے لئے اجزاء کا ایک ہی سیٹ، کے ساتھ ساتھ مندرجہ بالا سفارشات کے بارے میں لینا چاہئے. الو (250 G)، نمکین مشروم (450 G)، ککڑی (200 G) اور گاجر (50g کے.). اس کے علاوہ، سبز پیاز (100 GR.)، انڈے (2 پی سیز.) لینے کی ضرورت نہیں، کواس اور سرسوں (40 آانس). تجربہ کار باورچیوں سرسوں کے ساتھ انڈے yolks پیسنے کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش - کواس کے ساتھ وہ ہیش کے لئے ڈریسنگ جائے گا. تمام دوسرے اجزاء، بشمول انڈے کی سفید، ، چھوٹے سائٹ میں ان کے کاٹنے کے لئے کی ضرورت ہو گی اسے باہر کی باری ہے، اور پلیٹوں پر بندوبست کریں گے کہ کس طرح. یہ صرف کی خدمت سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے سرسوں اور انڈے مرکب کے ساتھ سفید کواس کا ایک مرکب کے ساتھ "ہیش" بھر جائے گا کے بعد.