ہدایت اور وضاحت: پائیک کی طرف سے آمدورفت

مثال کے طور پر، چولہا ڈائن مچھلی اور کوئی ایک پر سے emelya بارے میں روسی لوک کہانی میں کھانے کے لئے جا رہا تھا - اور یہ بالکل واضح طور پائیک کان اور پائک، نسل در نسل نیچے حوالے کر دیا ایک ہدایت سے دوسرے برتن، سمجھا بڑے پاک خصوصیات ہیں. یہ مچھلی بڑے دریاؤں میں پایا، اور اس وجہ سے سلاوی لوگوں کی نرس سمجھا جاتا ہے رہا ہے.

عام طور پر، آج پکوان کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے، ایک ہدایت - پائک سے برتن. کہ مچھلی سٹرجن اور beluga کے ایک دور کے رشتہ دار ہے کم سے کم نہیں تھا. جوش کے ساتھ ایک بہت سوادج سردی ڈش - یہاں تک پائیک کیویار کھا بٹیر انڈے اور ہارسریڈش. پائیک گوشت فاسفورس اور کرومیم، وٹامن پی پی اور ای کی ایک بڑی رقم پر مشتمل ہے، یہ گوشت ذیابیطس کے مریضوں اور بھی پوسٹ کی کچھ اقسام کو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے.

پرنسپل خصوصیت پائیک کی ایک ڈش ہے جس میں سے (تصویر یہاں پیش)، یہ گوشت کے سستی قیمت ہے. لچکدار، تھوڑا سا مہک کیچڑ، لیکن پائیک کی دبلی fillet کے اپنے ہی رس میں پکایا جائے چاہئے - یہ شاید کھانا پکانے کے سب سے زیادہ مفید اور مزیدار طریقے ہیں. دوسری طرف، یہ سوپ، سڑنا پکوڑی اور pies پکانا پائیک پڑھنا اور ان کو اس کے کھانا پکانے پیسنا کرنے کے لئے ممکن ہے fishcakes بنائیں. ایسا کرنے کے لئے، جوان schuryat فٹ. ذائقہ کے لئے صرف ایک چھوٹی سی کالی مرچ، نمک - - غیر معمولی صورت میں پائیک بھی ضرورت سے زیادہ مصالحے پسند نہیں کرتا.

ہدایت: فرائیڈ پائیک

ترکیبیں پائیک کی طرف سے آمدورفت کھانا پکانے میں آسانی مطلب ہے. اور اس معاملے میں: لے بالغ پائیک fillet کے، ایک نیبو، مچھلی، نمک اور کالی مرچ، Zhmenka گندم کا میدہ اور تیل کے چند جڑی بوٹیاں - فراانگ کے لئے. پری مچھلی، کاٹنے کے لئے، مشکل پیمانے صاف ہڈیوں اور انتڑیوں کو دور کرنا چاہئے. دھونے اور خشک مسح کرنے کے لئے، ٹکڑوں میں کاٹ ایک بار پھر تیار دھاری. ہر ایک نمک اور کالی مرچ اور جڑی بوٹیاں (دونی سوٹ، سونف، thyme کے، دنیا) کا اضافہ. آدھے گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

دونوں اطراف، آٹے میں پری رول سے بھون تیل پین اور مچھلی گرم. سبزیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، نیبو اور dill کا ایک ٹکڑا.

پائیک cutlets کے: ہدایت

برگر - آسان اور مزیدار پائیک. غیر پیچیدہ ہدایت: پائیک fillet کے لے - 300 گرام، مشروم - 40 G، پیاز - 40 G، گاجر - 60 G آٹا - 40 G، شلا لیٹش اور Friese - 20 G، نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.

پیاز بھوسی، اور چاپ سے صاف کر دیا. گاجر کو بھی دھویا اور صاف کیا، چھوٹے کیوب یا بجتی میں کاٹ. مشروم بھی دھویا اور کاٹ. پین اور بھون ایک خوردنی تیل میں سنہری رنگ پیاز تک پھیل گیا، پھر ٹھنڈا.

پائیک برک: ہٹانے کے ترازو، سر اور پونچھ، ہڈیوں اور انتڑیوں. ایک ساتھ مل کر ٹھنڈا سبزیاں کیما دو بار wringer کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے، پھر نمکین اور کالی مرچ. کا بہتر استعمال سفید مرچ. ایک نسخے، 4 بڑے یا 6 چھوٹے meatballs کے لئے کافی ہے - جس پائیک سے برتن.

آٹے میں رول اور کرکرا (5 منٹ) تک دونوں اطراف پر ایک گرم کڑاہی میں تلا ہوا. پھر preheated تندور کھول اور برگر پر لگا دیا - جیسا کہ وہ کہتے، "واک". پس انہوں نے اس سے بھی زیادہ خوشبودار اور رسیلی مل جائے گا. تم بس کیک پکانا یا ابلی ہوئے مجوزہ multivarka طریقوں کے مطابق میں کر سکتے ہیں. لیٹش کے ساتھ اہتمام ایک پلیٹ پر خدمت کرتے ہیں.