گھر میں سشی کے لئے چاول. تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں

کہا جاتا سشی فاسٹ فوڈ کی ہمت نہیں ہے. موڑ فہرستوں کے بعد - ایک آرٹ، تندہی آقاؤں سے سیکھنے جس میں ہے. جی ہاں، اور ایک پیچیدہ اور طویل تقریب میں تبدیل جاپانی سے سشی کھانے. اجزاء نظر اگرچہ، جنرل، سادہ مصنوعات (چاول، مچھلی، سمندری غذا، سویا ساس) رول اور ساشیمی لئے، ان پکوان کھانا پکانا بہت مشکل ہے. لیکن یہ گھر میں بھی ممکن ہے. ہم فہرستوں تبدیل کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں اس مضمون میں بات نہیں کرتے. گھر میں سشی کے لئے چاول بنانے کے لئے کس طرح بات چیت کریں گے - ہم پیداوار کا صرف ایک مرحلے پر توجہ مرکوز. یہ فاؤنڈیشن کورس ہے. پینٹنگ کے لئے ایک پرائمر، جس آرٹسٹ پینٹ لاگو کرنے کے لئے ہے - ہم بصری فنون، چاول کے ساتھ فہرستوں کا موازنہ کریں تو. جی ہاں، بالکل، سشی کے ذائقہ مچھلی یا سمندری غذا کا تعین. لیکن ان میں چاول کنڈرگارٹن سے ایک دلیہ طرح ہو جائے گا تو اس کو اس ڈش بنانے کے تمام آرٹ کچھ نہیں رہ جائے گا.

جاپانی سرکہ اور لفٹ: خود فہرستوں کی تیاری

sushimi لئے خصوصی موافقت کی ضرورت ہے - پیشہ ورانہ جمنا مصنوعات کے لئے MAKIS از کم، بانس چٹائی. مطلوب اور غیر ملکی مصنوعات. مثلا، نوری - خشک اور کمپریسڈ خوردنی طحالب کی چادریں. یا Wasabi کی - ہارسریڈش کی ایک خاص پیسٹ. گیری - مسالیدار ادرک کی پتلی تہوں - بھی مشکل کے گھر میں کھانا پکانا. لیکن جاپانی سرکہ، آپ کو آپ کی اپنی تخلیق کر سکتے ہیں. نمک کی - ایسا کرنے کے لئے، آپ کو باقاعدگی سے میز (یا سیب)، acidulant دو چینی کی بڑے چمچ اور ایک چائے کا چمچ ایک کپ کے ایک تہائی میں تحلیل کیا جا کرنے کی ضرورت ہے. ہمیں ضرورت ہے جاپانی سرکہ بہت زیادہ نہیں ہے. صرف دو چمچ چاول کی دو کپ. لیکن یہ ذائقہ کی بنیاد کا تعین کرتا ہے. اور اب گھر میں سشی کے لئے چاول پکانا کرنے کے لئے لے. اس معاملے میں کی ترکیبیں، ہم پہل دکھانے کے لئے اور جاپانی روایت پر سختی سے عمل کرنے کے لئے نہیں مشورہ. سب کے بعد، یہ صدیوں سے باہر کام کیا.

کون سی شخصیت سشی کے لئے موزوں ہے

اناج کے حوالے سے، یہ خاص ضرورت ہے. چھوٹے اور گول اناج gluten کی ایک بہت پر مشتمل ہے. خصوصی "سشی چاول" خصوصی محکموں میں اہم سپر مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے. گھر پر، ترکیبیں کریسنوڈار یا کریمیا پچھلا حصہ لینے کی پیش کش کی. ظہور میں، یہ جاپانی سے ملتا ہے. ایلیٹ باسمتی Pilaf اچھے کے لیے نہ فہرستوں کے لئے. سشی، اس سے باہر نافذ crumble گا. ابلی، بھورے unpolished براہ اور جنگلی مختلف قسم کے تمام قسم کے موزوں نہیں ہیں: اس کے علاوہ، آپ کو ٹھیک طریقے تخیل کو ظاہر کرنے کے لئے اور یہ کہاں کی ضرورت نہیں ہے کی ضرورت نہیں ہے. جاپانی کھانا ماسٹر بھی بیگ میں چاول مسترد کر دیا. مناسب صرف راؤنڈ croup کے، پالش اور نہ ٹوٹا. سردی ڈال کرنے کے لئے کوئی ایسی، طویل اناج چاول بھی ہے تو، ترجیحا ایک دو گھنٹے کے لئے پانی کے فلٹر. پھر کللا اور سٹو ڈال دیا.

متبادل مصنوعات کے راز: کس طرح جاپانی میں کریسنوڈار چاول تبدیل کرنے کے لئے

Krupa نہ صرف چھوٹے اور گول، بلکہ جاپان کے سیلاب زدہ شعبوں، پر ripened گلوٹین کی بڑی مقدار پر مشتمل ہے. اس کے ساتھ ساتھ ان کی شکل کو برقرار رکھنے اس کے رول کی بدولت ہے. کس طرح ایک ہی استعمال کرنے کی کریسنوڈار چاول گھر میں سشی کے لئے؟ ترکیبیں ہماری croup کے ساتھ ایک اچھا کللا پیش کرتے ہیں. دو کپ ایک ٹھیک چھلنی یا colander ڈالو اور اناج کے ساتھ چلانے کے تحت جب تک منعقد پانی صاف اور واضح نالی نہیں کرے گا. اس طرح ہم حد سے زیادہ سے چھٹکارا حاصل چاول پاؤڈر. کسی بھی صورت میں سشی کے لئے کھچڑی ڈھیلے نہیں ہونا چاہئے. لیکن بہت viscous اور پانی کی بنیاد بھی مناسب نہیں ہے. لہذا، اناج کی کھانا پکانے میں اناج کے لئے پانی کا تناسب فہرستوں کی کامیاب تخلیق کے لئے دوسرے بہت اہم شرط ہے.

گھر میں سشی کے لئے چاول پکانا کیسے

ایک ہدایت کا پچھلا حصہ ٹھنڈے پانی میں بھرنے کے لئے ہمیں دعوت دیتا ہے. لیکن اگر پلاو یا دلیہ کے لئے ہم دو کو ایک کے تناسب کو برقرار رکھنے، یہ ایک مختلف نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی رولس. چاول اور پانی کے برابر ہو. سیریل کے دو کپ مائع کی ایک ہی رقم جانا چاہئے. "کس طرح پکایا جاتا ہے دلیہ - تم سے پوچھنا - اگر آپ کو جلا نہیں کروں گا؟" خفیہ گھر میں سشی کے لئے چاول کھانا پکانا کیا راستے میں ہے. pilaf ہدایت، casseroles کے، دادی، بچوں کے اناج اور رولس کے لئے ہدایت بہت مختلف ہیں. چاول - عالمگیر croup کے. سے یہ روٹی، روٹی، اور کھیر، اور ایک viscous مرکب کی طرح بنایا جا سکتا ہے اور ٹھوس،. لہذا، ٹھنڈے پانی میں دھویا چاول بھرنے اور چولہے پر رکھ دیا. پاٹ ایک موٹی نیچے اور تامچینی کے ساتھ لینے کے لئے بہتر ہے. مثالی حل pilaf کے لئے ایک چھوٹی دیگ ہو جائے گا. پین کے مندرجات فوڑے کے بعد، اعلی گرمی پر ایک منٹ کے لئے ایک ڑککن اور فوڑا کے ساتھ اس کا احاطہ. کوئی زیادہ اور کوئی کم 60 سیکنڈ - عارضی پابندی کی طرف سے سنجیدگی سے لیا جانا چاہئے. آگ تو کم کیا جانا چاہئے. ہم ڑککن ہٹانے اور تقریبا پندرہ بیس منٹ کے لئے دلیہ کھانا پکانا نہیں ہے. ہم دیکھتے ہیں ایک بار ہے کہ مکمل طور پر evaporate ساس پین کے تحت آگ بند کر دیں. ہم ڑککن کے تحت ایک اور دس منٹ کے لئے کھڑے ہونے دے. لہذا ہم سشی کے لئے بہترین چپچپا چاول کو ملتا ہے.

multivarka میں گھر میں ایک ہدایت

کئی شک: اور مشین فہرستوں کے لئے grits کر دے سکتے ہیں یا نہیں؟ سب کے بعد، جاپانی باورچیوں اس لاجواب برتن کی تیاری کے ہر مرحلے میں ان کے دل میں ڈال دیا. کوئی شک ضائع کر دیا جائے. Multivarka طرح کے کام کے ساتھ نمٹنے کے لئے نہ صرف، لیکن یہ ایک کامل سشی چاول پیدا کرتا ہے. multivarka میں گھر میں پکانے سے آپ کا زیادہ وقت نہیں. اور اس کا نتیجہ اب بھی آپ کو ایک saucepan میں grits پکایا تو سے بہتر ہو جائے گا. سب کے بعد، آپ کو آپ کی مثالی شخصیت بنانے سمت تک پہنچ جائے گا، کنٹینر کے باہر بھاپ کی اجازت نہیں ہے جس کا مطلب ہے کا احاطہ کرتا، کھولنے کی ضرورت نہیں ہے. صرف ایک ہی چیز کا آپ خیال کرنا چاہئے اچھی پچھلا حصہ دھونا ہے. دو مکئی کا 2.5 اقدامات مائع کپ - پانی میں تھوڑا زیادہ ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. Multivarki کٹورا حجم کی دو تہائی سے زیادہ نہیں بھرا ہوا ہونا چاہئے. "buckwheat کے" کے موڈ یا "چاول" مرتب کریں. ، پروگرام "بناو" اور وقت ختم ہونے پر، پھر "بجھانے" بیس منٹ چلانے کے ایک اور ڈیزائن میں، مشینیں دس منٹ کے ٹائمر مقرر کرنے، استعمال کر سکتے ہیں.

مستند چٹنی

یہ چٹنی شامل نہ ہو تو بھی ایک مناسب طریقے سے پکایا جو دلیہ آسان رہے. sushimi لئے مستند جاپانی ڈریسنگ اس کی رکنیت mirin کھانا پکانے کی شراب (یا ووڈکا خاطر) میں ایک خاص چاول سرکہ، سمندری نمک اور چینی شامل ہیں. خصوصی توجہ کے رول سمندری سوار سے Kombu لئے بنیاد فراہم کرتا ہے. یہ نے warms ہے جب اس کی چٹنی میں ڈال دیا، اور پھر باہر ھیںچو. گرم - مل کر جب تقریبا ایک ہی درجہ حرارت ہونا چاہئے اور انجیر کے refill کے. آپ اس پر یقین کریں گے، لیکن حقیقی مالک grits فین ٹھنڈا ہے، تو وہ رولا میں خوبصورتی سے چمکا. لیکن ایجنڈے پر ہم گھر میں سشی کے لئے چاول ہے. ترکیبیں، تصاویر اور تجاویز غیر ملکی اجزاء کے بغیر کیا اور مستند کو ہر ممکن حد تک قریب مصنوعات کو حاصل کرنے کے لئے کس طرح ہمیں سکھا. لہذا، اناج کے 250 گرام کی شرح سے چٹنی تیار.

چاول سرکہ کیا ہے

یہ اگرچہ جاتا جاپانی بلایا، چینی جو ایجاد کیا. بعض اطلاعات کے مطابق، یہ دو ہزار سال سے زیادہ پہلے ہوا. کس طرح سرکہ کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ مچھلی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. اس کے بعد یہ نمکین اور چاول کے ساتھ ملا. خامروں، مچھلی مختص کر رہے ہیں، جس کا پچھلا حصہ پر کام کیا، اور لیکٹک ایسڈ باہر کھڑا تھا. وہ ایک طرف، ڈبہ بند مچھلی، اضافہ شیلف زندگی ایک سال تک، اور دوسری پر، اس کی ایک ھٹی ذائقہ دیا. چوتھی صدی عیسوی چاول سرکہ میں جاپان میں مشہور ہوا یہ بہت مہنگا تھا، اور صرف جاننا اس کے استعمال. سرکہ صرف عام لوگوں کو سولہویں صدی سے دستیاب ہو گیا ہے. ہم ان تمام تفصیلات کو کیوں دیتے ہو؟ یہ دکھانے کے لئے دیگر یورپی کے مقابلے، مرچیں چاول mildest میں ذائقہ ہوتا ہے. اس کے علاوہ، وہ - ایک بہترین اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ. اور تم اکاؤنٹ جاپان میں اکثر میز خام مچھلی کو خدمت کی ہے کہ میں لے، مختلف انفیکشن سے بچانے کے لئے - یہ بہت اہم ہے. اور سب سے اہم، چٹنی کے لئے چاول بہتر سشی. ہدایت (گھر میں اس کی پیروی کرنے کے لئے - کوئی مسئلہ نہیں ہے)، جو ہم ذیل میں پیش کریں، سرکہ کے وجود کا مطلب. اتنا مشکل نہیں دنیا میں مقبول فہرستوں سے بڑھ رہی ہے جب یہ حاصل کریں. اس wasabi اور کے طور پر ایک ہی دکانوں میں فروخت کیا جاتا نوری سمندری سوار.

سرکہ کے ساتھ چٹنی

ٹھیک ہے، ہم سشی کے لئے ہماری چاول refill کے گے. گھر میں ایک ہدایت کا پیشہ ورانہ جاپانی ریستوران میں استعمال ایک سے تھوڑا مختلف ہے. اہم بات - چاول سرکہ "mizkan" ہے. اس کی ضرورت کی 180 ملیلیٹر. یہ سرکہ چینی کی 120 گرام اور سمندری نمک کی ایک چمچ کو تحلیل کرنا چاہئے. یہ بھی سے Kombu سمندری سوار کے ایک چھوٹے سے ٹکڑے کے ابتدائی مرحلے پر ڈال دیا جانا چاہئے. دس منٹ کے بعد، اسے دور پھینک دیا جا سکتا ہے. تمام اجزاء کو وارم اپ ہیں، لیکن ایک فوڑا لانے کے نہیں ہے. اس کے بعد، ٹھنڈا، ایک گلاس میں ڈالا مضبوطی آمدورفت بند کرنے اور فرج میں رکھ دیا. یہ چٹنی مستقبل کے استعمال کے لیے کاشت کیا جا سکتا ہے. لیکن تم نے چاول کی ایک چھوٹے سے حصے کو پہلے ہی پکایا استعمال کرنا چاہتے ہیں، سیریل درجہ حرارت کو چٹنی ٹھنڈا. mirin یا خاطر کی تھوڑی سی مقدار بہا. ہاتھ جاپانی شراب میں نہ تو - خوفناک نہیں، کی تیاری کے اس مرحلے کو چھوڑ. ایک وسیع کٹوری میں پھیل چاول. چٹنی ڈال. لکڑی spatula آہستہ چاول باری، لیکن یہ (دلیہ حاصل کرنے کے لئے نہیں) نہیں روکتا. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دو. وہ سب مڑا فہرستوں ہو سکتا ہے.

متبادل چاول سرکہ

acidifiers کی تمام یورپی قسم کے ایک زیادہ واضح ذائقہ ہے، تاکہ وہ تھوڑی مقدار میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. سشی کے لئے اس چاول کو بھرنے کے لئے، ایندھن تیار کرنے کے لئے کئی طریقے ہیں. ہدایت (گھر میں) سیب سائڈر سرکہ کے ساتھ - ان میں سے ایک. چینی کے ایک چمچ اور iodized نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ چمچ acidifier ملائیں. گرم پانی کے اس حل چمچ آدھا میں سپلیش. کرسٹل کی مکمل گمشدگی تک ہلچل. یہ چٹنی چاول کے ساتھ بھرنے.