کیلوری روٹی

سمتل پر مختلف بیکری کی مصنوعات کی ایک بڑی انتخاب ہے اس حقیقت کے باوجود، وہ حقیقی روٹی کا ذائقہ کے ساتھ عام میں بہت کم ہے. اس نے اپنے تمام راز، اسی طرح کیلوری کی روٹی کے بارے میں سب سے اہم بات یہ جاننے کے لئے وقت ہے.

کئی بو اور روٹی کا ذائقہ، پرانی ترکیبیں کے مطابق تیار کیا جانتے ہیں. بدقسمتی سے، زیادہ تر مقدمات میں، میزیں یہ ذائقہ کے بغیر جعلی، اصل میں فوری طور باسی حاصل کرنے کے لئے، جس کے crumbling اور سڑنا کے ساتھ احاطہ کرتا حاصل.

اچھا روٹی کا راز آٹا کی تیاری کے لئے ایک عمل ہے. اس سے ملوث حاصل کرنے کے لئے اور اپ حاصل کرنے کے لئے ٹھیک ہے. آٹا gluten کے، روٹی کی ساخت کے لئے ذمہ دار ہے جس میں امیر ہونا چاہئے. اعلی gluten کے، بہتر. اس آٹے سے بنائے روٹی، اچھی طرح سائز، بندوق ہے ایک crunchy کرسٹ ہے اور تازہ طویل رہتا ہے. بیکری additives کے استعمال کے ریڈی میڈ امیزہ سے فوری طور پر، - تاریخ کرنے کے لئے، سب سے زیادہ روٹی جدید تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے. یہ مثال کے طور پر emulsifier کے ای 471، جو اصل ٹیسٹ کی تیاری کی اور خمیر کے بغیر اہم مراحل بغیر، آٹا وردی، ریشمی ساخت کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے.

موجودہ خمیر لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور خمیر، جس کے تحت ابال کے عمل ہو سکتا ہے. یہ ہوا کے غبارے سے ہیں اس ٹیسٹ میں ہے، اور یہ بھی ہماری صحت کنکشن کے لئے کچھ تخوداجنک تباہ کر دیا. disintegrants (جیسے، کا استعمال کرتے ہوئے سوڈیم بکاربونٹ، جو کپاس کے طور پر نم اور fluffy بنانے، سفید روٹی اور بنس میں امونیا). لیکن، ایک ہی وقت میں، یہ جلد خراب ہو اور جلدی سے سڑنا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

روٹی بھی ایسے E282 شامل کی جاتی ہے preservatives پر ، کیلشیم propionate اس کی ذخیرہ وقت کو طول کرنے کے لئے. خمیر کی روٹی بہت دنوں کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، اور کسی بھی سپلیمنٹس کی ضرورت نہیں. انہوں نے کہا کہ چند ہفتوں رہ سکتا ہے اور جلد ہی خراب سے زیادہ پتھر کی طرح سخت کردے گا.

محفوظ ترین ذریعہ - روایتی ترکیبیں کے مطابق بیکڈ جہاں چھوٹے بیکریوں سے روٹی. ، پیکیجنگ میں لپٹی خاص طور پر، روٹی بچیں polyethylene کی. کیونکہ ان پر اچانک حملہ کا اب بھی پچھلے پیداوار سے گرم، شہوت انگیز پیک. بیگ سے evaporates اور آخر میں سڑنا ترقی ہے کہ نمی جمع کرتا ہے. اس وجہ سے، پیکج میں گرم کیک نہ ڈالو. دودھ، چھینے اور چینی کے ساتھ سب سے تیز پرانے ڈھنگ کی روٹی. وہ کیمیکلز کے ساتھ punctuated گیا تھا کے بعد سے سب سے زیادہ "مشکوک"، ایک طویل شیلف زندگی کے ساتھ روٹی ہے.

کیلوری روٹی

کوئی چربی پر مشتمل ہے یا ایک چھوٹے سے مقدار میں یہ موجود ہے کہ روٹی، بہتر نہیں ملتا ہے. اعلی کیلوری روٹی صرف مکمل کی ایک قسم کی وجہ سے ہو سکتا ہے. مصنوعات کی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ، روزانہ کی خوراک کی 50-60 فیصد ہو جائے، اور اس طرح کرنا چاہئے جس نے اسے ترک نہیں کرنا چاہئے کا اہم ذریعہ ہے. گرمی مواد سفید روٹی کا تقریبا 75 کلو کیلوری (ٹکڑا)، اور تیل بیگل - 329 کیلوری ہے. کرکرا روٹی 357 کیلوریز (36 کلو کیلوری ایک روٹی) پر مشتمل ہے.

یہ lubricated کیا جاتا ہے کہ مختلف مصنوعات کے ساتھ مجموعہ میں کیلوری روٹی، نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے. کون بہتر حاصل کرنے کے لئے نہیں کرنا چاہتے ہیں وہ لوگ، جو مونگفلی کا مکھن (660 سو گرام فی کیلوری)، تیل (730 سو گرام فی کلو کیلوری)، مارجرین (720 180 سو گرام فی کلو کیلوری) سے بچنے کے لئے بہتر ہے. تقریبا ایک سو ساٹھ کیلوری، شہد کے ایک سو گرام کے بارے میں تین سو تیس کیلوریز ہے - جام کے ایک سو گرام: شہد یا جام کے ساتھ کیلوری روٹی چھوٹے کسی حد تک ہے.

گہرا روٹی روشنی کے مقابلے میں زیادہ قابل قدر ہے، لیکن شرط پر سیاہ رنگ آٹے کی وجہ سے ہے، لیکن معاملہ رنگائ نہیں ہے. سفید روٹی کے مقابلے میں تین گنا زیادہ فائبر - یہ دو پر مشتمل ہے. گندم اور کیلوری رائ بریڈ insignificantly مختلف ہے. گہرا بھی زیادہ سبزی پروٹین، وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہے. گہرا روٹی جگر کی بیماریوں، آنتوں میں مبتلا لوگوں کے لئے وہاں نہیں ہو سکتا.