لیزگنا ہدایت نے دنیا کو فتح کیا

اگر آپ کسی شخص سے پوچھیں: "آپ اٹلی سے کیا تعلق رکھتے ہو؟". بہت سے لوگ اس فہرست میں شروع کریں گے: "سورج، سمندر، شراب، لسانگنا !!!" اطالوی کھانا کسی بھی بے وقوف نہیں چھوڑ سکتا. یہ، اس کے باشندوں کی طرح، رنگا رنگ، رنگارنگی اور پرکشش ہے. حیرت انگیز طور پر، اس گرم ملک کے مختلف حصوں میں اسی ڈش مختلف طریقے سے تیار کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، سوسائٹی ساحل پر رہنے والی اطالوی، لیزگنا بنیادی طور پر سمندری غذا سے تیار کرتے ہیں، اور ان کے شمالی ساتھی شہری اس ڈش میں گوشت شامل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں. جو بھی ہدایت کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ ہی سوادج اور خوشبودار ہو جائے گا. یہ ڈش 7 سے زائد صدی سے پہلے ہے، اور انگلینڈ اور اسکینڈیاہیا اپنے وطن کا عنوان دعوی کر رہے ہیں، لیکن چونکہ یہ اٹلی میں پکایا جاتا ہے، کہیں اور بھی ممکن نہیں ہے!

لہذا، بہت سے ریستورانوں میں جو کلاسک لسانگنا ہدایت کا استعمال کیا جاتا ہے، اس میں آٹا کی پرتوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس نے اس کا نام مکمل ڈش، پرسمین پنیر اور بیچیلیل چٹنی کو دیا. اس ڈش کے مرکزی خیال، موضوع کے تمام دیگر متغیر مختلف صوبوں کے باورچیوں کی تخیل کا نتیجہ ہیں. اس کلاسیکی ورژن لسانگنا کی مختلف قسم کے تیاری کے لئے بنیاد ہے. لہذا، اپنے آپ کو کیسے لانا ہے ؟

سب سے پہلے، ضروری بستروں کو خریدنے کے لئے ضروری ہے، جو پورے ڈش کی بنیاد بنائے گا. اطالویوں کو عام طور پر انہیں اپنے آپ کو آٹا اور پانی سے تیار کرتی ہے، جس میں ایک ہی صنعتی مصنوعات سے زیادہ رسیلی لاتا ہے. دراصل، لسانگنا ہدایت، جس میں ہر اطالوی جانتا ہے، ان تہوں میں سے 70٪ ہے، لہذا ان کی پسند کو بہت احتیاط سے علاج کیا جاسکتا ہے. انہیں آٹا کے ٹھوس قسموں سے بنایا جانا چاہئے. اس ڈش میں دوسرا اہم اجزاء بیچیلیل چٹنی ہے، جو لسانگنا کھانا پکانے کی تمام اقسام میں موجود ہے. اس کی تخلیق کرنے کے لئے، آپ کو نصف لیٹر دودھ، ایک چکن نمک، 4 چمچ مکھن، نٹمج اور آٹا 4 چمچ کی ضرورت ہوتی ہے. سب سے پہلے آپ مکھن پگھلنے کی ضرورت ہے، اور پھر وہاں آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں جب تک کہ تمام پھیپھڑوں کو مکمل طور پر تحلیل نہ ہو. تھوڑا سا نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، آپ کو یہاں دودھ میں ڈالنا ہوگا، اور پھر یہ سب کچھ 10 منٹ کے لئے پھینک دیں. بیچیلیل چٹنی کے اختتام پر اسے نمک کیا جانا چاہئے اور نٹمگ شامل ہو. اس چٹنی کے ساتھ لاسجن کی ہر پرت ڈالا جاتا ہے. یہ افسوس نہیں ہونا چاہئے کیونکہ کسی بھی لیزگنا ہدایت کی کوئی بات نہیں، اس چٹنی کے ساتھ رسائیر اور زیادہ ذائقہ ہو جائے گا.

سبھی ترکیبوں میں سے ہر ایک اپنے آپ کو خاص اور نیا کچھ تلاش کرسکتا ہے. یہ ایک حیرت انگیز ڈش ہے جو بالکل سب سے لطف اندوز ہوسکتا ہے، کیونکہ اس کی بھرتی کی کئی اقسام ہیں. لہذا lasagna بھی بنیادی سبزیوں کو کھا سکتا ہے، اس میں ٹماٹر، پالش، پیاز، گرین کے اندر اندر شامل. شاید سب سے زیادہ مقبول ہدایت گوشت کے ساتھ lasagna ہے، جس میں کئی اقسام ہیں. اس تبدیلی میں اہم چیز یہ ہے کہ گوشت کی چٹنی صحیح طریقے سے تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، چھوڑے ہوئے، اسے چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں. کچھ ترکیبیں زمین کے گوشت کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ گوشت تازہ اور اعلی معیار ہونا چاہئے، کیونکہ اس قسم کے لیزگنا میں یہ سب ذائقہ رنگ اور گندگی سے ہوتا ہے. سب سے پہلے یہ ایک پین میں ہلکا پھلکا لگایا جانا چاہئے، پھر ٹماٹر، پتلی کٹ پیاز، گھنٹی مرچ، لہسن، اطالوی سیزننگ شامل کریں اور تیار ہونے تک کھانا پکانا. گوشت لیزنا تیار کرنے کے لئے آپ کو آئتاکارانہ شکل لینے کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں سب سے پہلے نصف تیار تہوں میں پکایا کی ایک پرت رکھتا ہے، پھر گوشت چٹنی، اور اس پر - بیککلیل چٹنی شامل کریں، پھر آٹا ڈالیں اور پرت کی طرف سے اتنی پرت کو دوبارہ ڈالو. سب سے اوپر کے اختتام پر، پھر آٹا ڈال دیا اور پریسسن پنیر کے ساتھ بہت زیادہ چھڑکا. تقریبا 20 منٹ پکایا جب تک تندور میں نتیجے میں برتن رکھو. خوشگوار لسانگنا تیار ہے!