ترکاریاں "Morkovcha" کے تمام: کوریا میں اصل، ترکیبیں، کیلوری کی گاجر کی تاریخ

گاجر - سوادج اور مفید سبزی. سوپ، ڈشز باز، gravies اور ساس، casseroles کے اور سلاد: یہ پکوان کی ایک وسیع اقسام کا ایک اہم جزو ہے. ہمارے ملک میں سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ایک سنیک "کوریا میں گاجر" ہے. وہ اپنے صارفین کو شدید ذائقہ اور ایک خوشگوار مہک کے ساتھ محبت میں گر گئی. اس ڈش کے بارے میں مزید پڑھیں، ہم اس مضمون میں بات کریں گے. تم ترکاریاں کی ترکیبیں کی ابتدا کی تاریخ گھر میں کھانا پکانا سیکھ جائے گی. نظر انداز کیا اور نہ کیلوری گاجر کوریا میں، اس کی توانائی کی قیمت، ان کی صحت کے بارے میں دیکھ بھال کرنے والوں کے لئے بہت مفید ہو اور شخصیت کی پیروی کریں گے جس میں. ہمیں امید ہے کہ اس مضمون پکانا کرنے کے لئے آپ کی حوصلہ افزائی کرے گا امید مزیدار کھانا مفید نارنجی سبزی کی.

تاریخی حقائق

ہم آپ کو بتا اس سے پہلے کھانا پکانا کوریا میں گاجر گھر میں، ہم سے نمکین کی تاریخ کے لئے آپ کو متعارف کرانے کے لئے کی اجازت دیں. اس کے "باپ" جو ریستوران میں تیار کیا گیا تھا ایک ترکاریاں "کمچی"، ہے کوریا کھانا. اس میں لازمی جزو، گاجر، سوائے چینی گوبھی تھا. لیکن سوویت یونین میں، اس سبزی اگائی نہیں ہے کے طور پر، ہمارے ملک کے باورچیوں کو صرف کی تشکیل سے نکال دیا گیا تھا. اس طرح ایک مکمل طور پر نئے اور بہت سوادج ترکاریاں آویشکار کیا.

آج، اس ڈش پہلے ہی بہت وقت تقریبا کسی اسٹور، اور مارکیٹ خریدنے کے لئے تیار ہو سکتا ہے. اور تم کھانے کی تیاری کے لئے مسالا الگ خرید، اور باورچی خانے میں اجزاء کے ساتھ pokoldovat کر سکتے ہیں. اس ملنگ شکل میں تمام ضروری اجزاء شامل ہیں. لیکن بہت سے قدرتی مصنوعات اور مصالحے سے، میزبان morkovchu (نام نہاد وسطی ایشیا میں ترکاریاں) کھانا پکانا کرنے کو ترجیح دیتے ہیں. آج ہم اس مسالیدار نمکین کے لئے کی ترکیبیں کی ایک جوڑے کو دیکھو، لیکن سب سے پہلے استعمال اور بات چیت کی مصنوعات کی گرمی مواد.

خوراک اور توانائی کی قدر

کوریا میں گرمی کی گاجر 112.6 100 گرام فی کلو کیلوری ہے. توانائی: پروٹین - 4٪ چربی - 66٪، کاربوہائڈریٹ - 32٪.

یہ ڈش بحفاظت supervitaminizirovannym بلایا جا سکتا ہے. نشاستے، راھ، مونو اور disaccharides، نامیاتی تیزاب: اس کی ساخت میں مفید ٹریس عناصر کی ایک بہت بڑا رقم ہے. B2 (ربوفلیون) اس کے علاوہ، وٹامن یہاں RR گروپوں، H (بایڈٹن)، E، G، B9 (فولک ایسڈ)، A، موجود ہیں. آمدورفت سے تعلق رکھنے والے منرلز، یہ تقریبا پورے نظام Mendeleev لوہا، نکل، ایلومینیم، کرسکتے، بوران، کرومیم، مینگنیز، کوبالٹ، تانبا، آیوڈین، زنک، فاسفورس، کیلشیم، میگنیشیم اور دوسروں کی ہے.

جسم کے لئے فوائد

کوریا (گھر) میں گاجر، اور مزید خاص طور پر، اس کے استعمال، گیسٹرک جوس کے سراو میں اضافہ اور بھوک کو بہتر بنانے کے، عمل انہضام کی نالی کی بہتری میں اہم کردار ادا. فائبر، اورینج سبزیوں میں دستیاب، موٹاپا لڑنے میں مدد ملتی ہے اور تحول normalizes. وٹامن سی اور مدد خون کی وریدوں اور رگیں کی دیواروں کو مضبوط کرنے کے لئے. گاجر کیروٹین سے بہت امیر ہیں. ایک بار جب جسم میں، یہ جلد، بالوں اور ناخنوں کی صحت پر فائدہ مند اثرات ہیں جو وٹامن اے، میں تبدیل کیا جاتا ہے. کیروٹین کھانے اچھا نقطہ نظر کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ہے. مزید برآں، گاجر، استثنی کو مضبوط بنانے کا مطلب ہے کی طرح وائرل اور متعدی امراض کی مدت کے دوران لیا جانا چاہئے.

پوروگامی کی بنیاد پر ہم یہ نتیجہ اخذ: میزبان، ان کے گھرانوں کی صحت کی دیکھ بھال، صرف گاجر کا ایک وٹامن پکوان تیار کرنے کا طریقہ سیکھنے کی ضرورت. اس کے علاوہ، یہ نہ صرف مفید بلکہ مزیدار ہے. تو، کس طرح گھر میں کوریا گاجر پکانا ہے؟ ہم آسان ترکیبیں کے ایک جوڑے کے پیش کرتے ہیں.

طریقہ № 1 (کلاسیکی)

کوریا چھوٹے میں کیلوری گاجر (آپ نے پچھلے حصے میں معلومات کی تعلیم حاصل کی، اس نے دیکھا ہے)، تو یہ محفوظ طریقے سے ایک دبلا پتلا جسم کی پرواہ کرنے والوں کے لئے بھی کھا جا سکتا ہے. مسالیدار نمکین کھانے پکانے کے لیے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:

• تازہ گاجر کے 0.5 کلو؛
• پیاز کے 100 G؛
• بہتر سورجمھی تیل کی 100 G؛
• 3 chive؛
• 0.5 ایچ ایل کے لئے. زمین کالی مرچ، اور سرخ؛
• 1 ح. L. زمین دنیا.
• 3 چمچ. ایل. سرکہ (6٪)؛
• 1 ح. L. چینی کی؛
• 0.5 ح. L. نمک.

ایک خاص grater پر گاجر کا کاٹنا. ایک گہری کنٹینر میں ڈالو، نمک اور ہاتھوں peremyat تھوڑا شامل کریں. خالی چھوڑ دیں آدھے گھنٹے سبزیوں کا رس دو کرنے کے لئے. پیاز مکھن میں سلائسین اور بھون میں کاٹا. گاجر کے ساتھ سوھا. صلاحیت لہسن، چینی، کالی مرچ، سرکہ اور دھنیا باہر نچوڑنا. پین سے تمام تیل کی مصنوعات ڈالو ڈال جو ایک ترکاریاں میں یہ بہت زیادہ پکا پیاز میں ضروری نہیں ہے. ڈش ہلچل اور 2-3 گھنٹے کے لئے اڑےلنا چھوڑ دیں. اگر ضروری ہو تو، آپ کو ناشتا نمک سکتے ہیں. کی عبادت کرو گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے پکوان کے ساتھ ٹھنڈا ترکاریاں.

طریقہ № 2 (چھٹی)

asparagus کے ناقابل یقین حد سوادج اور مفید ساتھ کوریا میں گاجر. دلچسپ ذائقہ لیٹش ضروری پہلی بار کے لئے اس کی کوشش ہے جو سب کے لئے اپیل. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

• گاجر 1 کلو؛
• 300 جی سویا asparagus کے ؛
• 1 پیاز بلب؛
• 1/2 کپ خوردنی تیل؛
• کوریا میں گاجر کے 1 پکائی پیکٹ؛
• 4-5 پی سیز. chives کے؛
• نمک، سرکہ (9 فیصد) اور چینی ذائقہ.

نمکین پانی میں، asparagus کے ابالنے سے دور اور ٹھنڈی زور لگانا. خام گاجر صاف اور مسح سٹرپس. چینی اور نمک کے ساتھ peppered، ہاتھوں منتقل کردیا. مارک سے decanted. workpiece کے بیگ بوٹیاں ڈالو، یہاں بھی لہسن extrude کر. ترکاریاں سرکہ کے ساتھ چھڑکا. Asparagus کے باریک کاٹ اور گاجر کے ساتھ اختلاط. دخش اور تیل میں تلی ہوئی سنہری کتتھئ تک پیسنا. ترکاریاں صرف گرم مائع ڈال. کرنا preform ہلایا اور کئی گھنٹوں کے لئے اڑےلنا کرنے کی اجازت دی گئی تھی. zazharku کے باوجود، کوریا میں کیلوری گاجر، اس انداز میں تیار کیا کم ہے، تو اس کی شخصیت کو خراب کرنے کے لئے خوف کے بغیر اسے پینا. appetit بون!