چٹنی "نیلا پنیر": ترکیب، خاص طور پر کھانا پکانے، مناسب فیڈ

نیلا پنیر کے ساتھ ہمدردی کے فورا نہیں ہوتی ہے، اس لیے اسے "خوشبو" اور ذائقہ کا بہت ہی خاص قسم ہے. لیکن اس وقت، اس کو چکھ لیا، لوگوں کو پہلے سے ہی شاید ہی پیکج، نیلے اور سبز رنگ سرمئی سڑنا کے داغ کے ساتھ سجایا کی مصنوعات کے ساتھ منتقل کر سکتے ہیں. پاک ذائقہ کے وہ لوگ جو، جس میں اضافی اجزاء کے زیر اثر پنیر کی خصوصیات نمایاں طور پر کم ہے سخت بال روم چٹنی کی ترکیبیں "نیلا پنیر"، لگتا ہے.

سب سے اہم خصوصیات

اہم جزو کے نام سے منسوب حقیقی ریفئل - نیلے (نیلے) پنیر (پنیر). حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات کی پیداوار بنیادی طور پر یورپی ممالک میں مصروف ہے کہ باوجود، چٹنی کی مقبولیت مغرب میں پایا گیا ہے اور پسندیدہ امریکی آمدورفت میں سے ایک بن گیا ہے.

بنیادی ہدایت کی چٹنی "نیلا پنیر" فرانسیسی کریم بھرنے کی موجودگی، لیکن زیادہ کثرت سے کم وسا ھٹی کریم جزو کی طرف سے تبدیل. اس مسالیدار سفید مرچ کی ایک ٹچ شامل کرتا ہے لیکن وہاں لہسن لونگ کا استعمال قوانین سے روانہ، بہت سے ہیں. تیار ڈریسنگ اہم بات نمک کی مقدار کے ساتھ یہ زیادہ نہیں ہے، آسان ہے.

قدم ہدایت کی طرف سے ایک مرحلہ: کلاسیکی ورژن چٹنی "نیلا پنیر" کی تیاری

اس طریقہ کار کو دیکھتے ہوئے، آپ کو آسان مقابلے میں شاندار کچھ بھی نہیں، نہیں ہے کہ احساس کریں گے. اور ایندھن بھرنے صرف 2 اجزاء لیتا تیار کرنے:

• ایک موٹی مواد کے ساتھ کریم اضافہ - 170 ملی لیٹر؛
• Dor کی بلیو - 50 G

یہاں کی مصنوعات کی اس عام سیٹ سے نتیجہ ایک منفرد ذائقہ اور پیارا امریکی چٹنی "نیلا پنیر" ہے. تیاری کا طریقہ بہت سادہ ہے:

1. ایک saucepan میں کریم گرم کریں.
2. نیلے پنیر crumble اور پچھلے جزو پر واپس جائیں.
3. مسلسل stirring، کم گرمی میں ایندھن ڈالنے پر کھانا پکانا اور مصنوعات کو مکمل طور پر پگھل جاتا ہے ٹکڑے ٹکڑے اجازت دیتے ہیں.
4. بڑے پیمانے پر ایک ہموار مستقل مزاجی حاصل ہوجانے پر، کے saucers میں ڈال.

Worcester چٹنی کے علاوہ کے ساتھ خاص کی

غیر متوقع طور پر ذوق کے شائقین اس اختیار انتظامات کی تعریف کرے گا. اسٹورز میں Worcestershire چٹنی تلاش کریں، بدقسمتی سے، یہ مشکل ہے، لیکن آپ کو کامیاب ہوں تو، مندرجہ ذیل طریقوں میں سے ایک کو بھرنے کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنے کے لئے یقینی بنائیں.

اختیار 1.

1. پہلا قدم تمام اجزاء وزن کرنے کے لئے ہے:

• کریم (اشارہ) - 1 تخسوچت جنجاتی کے.
• Worcestershire چٹنی - 1 عدد؛.
• میئونیز - 150 G؛
• سفید سرکہ 5٪ - 0.5 گھنٹہ؛ ایل.
• دہی (اختیاری) - 100 ملی؛
• نیلا پنیر - 150 جی؛
• لہسن پاؤڈر - ایک چاقو کی نوک پر؛
• کالی مرچ اور مسٹرڈ پاؤڈر - 1/2 عدد.؛.
• نمک - تقریبا 0.5 عدد ..

2. ایک چھوٹے سے کٹوری میں، ھٹی کریم ڈال.

3. میئونیز شامل کریں.

4. لہسن اور رائی پاؤڈر، کالی مرچ اور نمک ہلچل.

5. اچھی طرح مکس.

6. Worcestershire چٹنی ڈال.

7. سرکہ عمل کریں.

نیلا پنیر - 8. اپانتی اسٹیج پر، اہم جزو داخل کریں.

9. اگر ضروری ہو تو، آپ کو ایک زیادہ مائع مستقل مزاجی کو بنانے کے لئے چاہتے ہیں تو، دہی ڈال.

10. تیار تازہ سبزیاں، ترکاریاں ڈریسنگ یا مسالیدار چکن کے پنکھ کے ساتھ چٹنی کی خدمت کرو.

دوسرا نسخہ: چٹنی "نیلا پنیر" کھانا پکانا.

آپ کو ضرورت:

• تیل - 10 G؛
• کم sliced لہسن لونگ - 25 پی سیز؛
• پنکھوں سبز پیاز کاٹ - 30 G؛
• نصف ایک ھٹی کا رس؛
• سفید شراب - 0.5 V؛
• Worcestershire چٹنی یا مچھلی - 3 چمچ. ایل.
• باریک کٹی مکھن - 50 G؛
• نیلا پنیر - 3/4 سینٹ؛
• تازہ thyme - 1-2 sprigs کے؛
• نمک، کالی مرچ.

تکنیکی عمل:

1. دو منٹ لہسن کے گرم تیل پین اور بھون. جب جزو نرمی پیدا کی ہے، پیاز اور کالی مرچ شامل کریں. ہلچل. شراب، ھٹی رس، چٹنی میں ڈالو، اور 8-10 منٹ کے لئے کھانا پکانے جاری.
2. گرمی سے ایک saucepan کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا گیس سٹیشن. ایک blender اور کوڑا میں بڑے پیمانے پر رکھو. مکھن کا ایک ٹکڑا میں داخل ہونے کے عمل میں.
3. نیلا پنیر، کٹی thyme اور نمک شامل کریں. ایک بار پھر، ہموار تک شکست دی.

گرم، شہوت انگیز چٹنی "نیلا پنیر": ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

روایتی اوتار کے برعکس، یہ ایک اعلی درجہ حرارت پر پکایا اور گرم خدمت کی ہے. تیار چٹنی عام طور پر تکمیل یا گرم کتوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا سفید گوشت.

تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

• دودھ - 150 ملی؛
• پگھلا مکھن - 1 چمچ. ایل.
• پنیر Dorblu - 100 G؛
• آٹا - 1 چمچ. ایل.
• نمک اور کالی مرچ میں سے ایک چوٹکی.

قدم کھانا پکانے کے عمل کی طرف سے مرحلہ:

1. ایک skillet میں مکھن پگھلا.
2. آٹا شامل کریں اور اچھی طرح کسی بھی lumps سے بچنے کے لئے whisk ایک مرکب. مسلسل stirring، ایک ہلکا خاکستری سایہ حاصل کرنے بھون بڑے پیمانے پر.
3. اختلاط کے عمل دخل کے بغیر، دودھ ڈال.
4. نیلے پنیر crumble اور دودھ کے مرکب کو بھیج.
5. جیسے ہی پچھلے جزو مکمل طور پر پگھل جاتا ہے کے طور پر، نمک اور کالی مرچ کی چٹنی شامل کریں. بہت گرم خدمت.

مصنوعات کے انتخاب کے لئے ایک چھوٹا سا وضاحت

بہت سے اضافی چٹنی ہدایت "نیلا پنیر" جڑی بوٹیاں اور مصالحے. لیکن امریکہ میں ایندھن ڈالنے کی تیاری میں بعض قوانین مجاز نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے ہیں:

1. نیلا پنیر کے ساتھ مصالحے کے بابا، لہسن، دونی اور oregano کے blends.
2. اجمود اور dill کھانا پکانے کے آخر میں زیر انتظام کیا جا کرنے کے لئے سفارش کی.
3. تمام نیلے پنیر آسانی سے پگھل رہے ہیں. چٹنی کے لئے، Roquefort، Gorgonzola یا گرینڈ Bleu کی منتخب Dor کی BLEU.