سٹور کے طور پر نمکین کھیرے اور ککڑی تیار کرنے کے لئے کس طرح: کی ترکیبیں اور تجاویز

ہر خاندان کے گھر کو محفوظ رکھنے سبزیوں کی اس کی اپنی آزمودہ طریقوں ہے. لیکن کبھی کبھی آپ کی مشق، اور دیگر نئے ترکیبیں میں ڈال کرنا چاہتے ہیں. مثال کے طور پر کس طرح بند گھر نمکین کھیرے اور ککڑی، سٹور میں طرح؟ ان مفید ترکیبیں میں سے چند ایک پر غور کریں. اس مضمون میں بھی اس حیرت انگیز سوادج اور بھوک نمکین بنانے کے لئے تجاویز اور ترکیبیں فراہم کرتا ہے.

غیر معمولی تازہ بحران اور ذائقہ کیا ہے؟

گھریلو بلٹ ہمیشہ اچھا ہے، لیکن کبھی کبھی آپ کو "دکان" ذائقہ میں ان کے سامنے پیش کرنا چاہتا ہوں. کیا خریداری سنیک میں کیا خاص بات ھے ؟؟ سب کے بعد، بینکوں کی باقاعدہ کی شکل میں ککڑی، لیکن بحران کے لئے زیادہ مزہ ہے، اور ذائقہ کی طرح، کچھ کے لئے نےکچھ مخصوص اور بھوک ہے. یقینی طور پر موسم سرما میں کچھ اور طرح نمکین کھیرے اور ککڑی کے طور پر کوالیفائی. ھستا وہ حاصل کی یا مخصوص تکنیکی کے قواعد کے تحت، یا خصوصی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے. کامیابی کے گھر کے لئے عملی طور پر لاگو کیا جا سکتا ہے کہ کچھ راز افشا کیننگ سبزیاں.

تحفظ کے لئے کھیرے اور ککڑی کے مناسب تیاری - ایک کامیاب نتائج کے لئے کلید

بالکل، ہدایت اور تمام عمل اقدامات کی پابندی کے مطابق اجزاء کی سیٹ بہت اہم ہیں. لیکن خام مال کے معیار، بہت زیادہ انحصار کرتا ہے. آپ کو آپ کے کھیرے اور ککڑی، موسم سرما کے لئے نمکین بنانا چاہتے ہیں تو، کرکرا، اعلی معیار حاصل کریں، مندرجہ ذیل قوانین پر عمل:

- (بلکہ سب سے زیادہ گرم دوپہر میں مقابلے، صرف صبح یا شام، ٹھنڈی گھڑیوں میں اس معاملے میں) پچھلے 1-2 دن میں جمع کیا گیا ہے کہ صرف تازہ سبزیاں لے لو.

- سائز اور شکل، ترجیحا پھل اچار کی لمبائی 10-12 کوئی زیادہ سے زیادہ سینٹی میٹر اور قطر میں 3 سینٹی میٹر میں کھیرے اور ککڑی کو ترتیب دیں.

- کم از کم 30-50 منٹ کے لئے استعمال سے پہلے میں کھیرے اور ککڑی ٹھنڈا پانی ڈالو. وہ اضافی نمی کے ساتھ کھلایا جائے کرنا ہے.

- کی مخصوص مصالحے، ایک خاص crunching کے کھیرے اور ککڑی دے جو، خشک سرسوں، پتیوں اور ہارسریڈش جڑ استعمال کرتے ہیں، پتھر پھل درختوں کو چھوڑ دیتا ہے.

سٹور کی طرح، گھر نمکین کھیرے اور ککڑی کے قریب کے طور پر؟ سرد بھرنے کے طریقہ کار

1. جگہ لہسن (3 درمیانے لونگ) نچلے حصے میں صاف جار، 2-3 پتی سیاہ currant، چیری، سونف ترقی پر (خشک کیا جا سکتا ہے) 1 گرم مرچ (چیرا ٹپ "whisk ایک")، ہارسریڈش میں سے ایک بڑی چادر میں (درمیانے ٹھوس آگے streaked کاٹ ).
2. ککڑی کے ساتھ (پانی میں ججب سے پہلے) دونوں اطراف سے تجاویز کاٹ. پھر مضبوطی ایک جار میں رکھ اور اسے توجہ سے بھرنے ابلتے پانی چھوٹے حصے میں.
3. گرم کھیرے ہوئے، سرد موسم بہار میں پانی کے اچار 1 کپ، 3 چمچ تیار کرتے ہیں. ایل. نمک، 1 چمچ. ایل. خشک سرسوں اور 1 گھنٹے. ایل. چینی. تحلیل تک خشک اجزاء ہلچل.
4. بینکوں سے نصف ڈرین پانی کے ادخال کے بعد.
5. ایک اچانک تبدیلی دوبارہ تقسیم کھڑکی کا سبب بن سکتا ہے کہ درجہ حرارت واقع ہو گا کے بعد سے اس کے بعد، بہت احتیاط سے آگے بڑھنے. کھیرے 2 چمچ ڈال. ایل. 9 فیصد سرکہ اور تیار حل. جار کو بھرنے کے صاف پانی کی قلت کے ساتھ.
6. پلاسٹک ڑککن بند کریں اور چل کرنے ڈال دیا.
7. وقتا فوقتا، دن کے دوران 3 گھنٹے کے بعد، جار ہلا.
8. بعد کے 4-5 دنوں کے نمکین کھیرے اور ککڑی، سٹور کے طور پر تیار ہے. اس طرح ایک سنیک کے شیلف زندگی (ریفریجریٹر میں ایک ٹھنڈی جگہ میں) - کوئی زیادہ سے زیادہ 10 دنوں کے.

"گرم" کے تحفظ کے ورژن. نسبندی بغیر pickling کے کھیرے اور ککڑی

یہ ہدایت ہیٹ ٹریٹمنٹ کے پچھلے طریقہ کار سے مختلف ہے. اس کے علاوہ، آپ کو محفوظ کر سکتے ہیں تمام موسم سرما میں نمکین کھیرے اور ککڑی ہیں. "کس طرح سٹور میں!" - یہ بھی ان کے بارے میں ہے! لیکن ذائقہ کسی حد تک مختلف ہے، لیکن بحران برقرار رہتا. جار (بانجھ) اسی طرح مصالحہ جات اور مزید کالی مرچ (5-6 اناج)، 1-2 پی سیز رکھیں. لونگ اور leafs کو. اس کے بعد - تیار کھیرے اور ککڑی اور اوپر سے کھولتا ہوا پانی ڈال. ، ملفوف ڑککن ڈھکنے کا. 40-50 منٹ. پین میں حل ڈال اور درج ذیل مقدار میں نمک اور چینی شامل کریں: 1 لیٹر پانی - 1 چمچ. ایل. چینی اور آرٹ 1.5. ایل. عام موٹے نمک. کھیرے Acidify سرکہ اوپر - جار فی 100 جی. پھر ابلی اچار ڈال اور فوری طور پر احاطہ رول. الٹا آہستہ الٹائیں، لپیٹ دیں اور مکمل کولنگ اجازت دیتے ہیں.

ایک سٹرلائز کین کا استعمال کرتے ہوئے ایک طریقہ میں کھیرے اور ککڑی کے ساتھ بھرا ہوا

یہ بھی بہت سوادج کھیرے اور ککڑی، موسم سرما کے لئے نمکین، ڈبل تھرمل وارمنگ کے ساتھ علاج کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. جب پہلے سے خلیج ابلتے وقت (10 منٹ) کو کم کرنے اور آگے جار نشفل ضرورت ہے. اس مقصد کے لئے، اچار بھرنے کے بعد کنٹینر (ہیٹ ٹریٹمنٹ مرحلہ 2) ایک پین میں ماضی میں کی carpeted منزل کپڑا قائم کرنے کے لئے. اس کے بعد گرم پانی کے ساتھ جار کے ارد گرد خلا میں بھرنے اور نشفل آگ پر ڈال دیا. لینا 15 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد. جار، lids کے ہٹا دیں اور احاطہ گھنے مواد کو رول. کھیرے ھستا اور خوشبودار حاصل کر رہے ہیں!

ککڑی مختلف

یہ عام سرما سنیک صرف نہیں ایک مرکب ہو، لیکن دوسری سبزیوں کے ساتھ مختلف ہو سکتی ہے. لہذا، ٹماٹر، گاجر، مرچ اور گوبھی کے ساتھ برتنوں میں اچار کھیرے اور ککڑی. ، نسبندی کے بغیر ایک بنیاد ہدایت گرم پیٹ بھر لو بھرنے کین "خوش" کمی. سبزیاں، اپنے اپنے طور پر ہو اپ سب سے نیچے کی سطح پر بچھانے عام اصول کے ساتھ عمل کرنے کے لئے اس بات کا یقین کر سکتے ہیں یکجا:

- مصالحے،

- میں کھیرے اور ککڑی، اسکواش، گاجر،

- مرچ، گوبھی،

- ٹماٹر.

سبزیاں چھوٹے اور سائز میں تقریبا برابر ہیں تو سب سے مزیدار مسالیدار خالی کر دیتا ہے. یہ عام طور پر نصف میں مرچ کاٹ ہے، گاجر - کے ساتھ ساتھ چار حصوں، گوبھی میں - ایک بیس پر cobs ساتھ سلائسین میں.

کامیاب تحفظ!