آلا Kovalchuk سے sauerkraut کے ترکیبیں

sauerkraut کے - ایک بہت ہی مفید مصنوعات، یہ علم ہوتا ہے، شاید سب. اس میں بڑے پیمانے پر عناصر اور وٹامن، انسان کے لئے اتنا ضروری ٹریس. نہیں سلاوی دیہاتوں میں کچھ بھی نہیں کے لئے نمکین بنانا کی اس قسم کی تاریخ کی ایک صدی ہے. کی منتقلی سے کھانا پکانے کے ماہر "تمام bude کی ذائقہ!" گھر عام باورچی خانے میں مناسب طریقے سے اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ بتاتا ہے، تو وہ شدید اور کرسپ کی سب سے بہترین کی طرف متوجہ ہوا. لہذا، آپ کی توجہ - آلا Kovalchuk سے sauerkraut کے تیار کرنے کا ایک طریقہ. مزید خاص طور پر، کئی ہیں. یہاں کلاسک، اور "روزہ" اختیارات ہیں.

1 آلا Koval'chuk سے sauerkraut کی تیاری اوتار

اس طریقہ کار کے مطابق، یہ وسیع پیمانے پر لوگوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے گوبھی کی تیاری کے بارے میں 5 دن یا ایک ہفتے، اور اس کے بعد خصوصیت "بازار" یا "ایک دادی کے طور پر" ذائقہ پہنچ جاتا ہے. اور ایک بار پھر، یہ سرکہ اور چینی، کوریائی، چینی ورژن میں دونوں استعمال نہیں کرتا.

اجزاء

ہمیں ضرورت ہے: دو بڑے نر گوبھی (تقریبا 4 کلو)، ایک یا دو گاجر، نصف درجن منقی چھوڑ دیتا ہے، کے ایک جوڑے ہارسریڈش کے پتے، dill کے بیجوں مٹر مرچ تلخ ساتھ تیز پات شاخ کے چند پتیوں - 5 ٹکڑے ٹکڑے. نمک 100 گرام (3-4 بڑے چمچ) لے. چینی اور سرکہ - اس لئے پابندی ہدایت sauerkraut کے آلا Kovalchuk سے.

اچار کی تیاری

1. گوبھی غالب پتیوں سے صاف کر دیا. میری ٹانگیں اور آدھا کاٹ.
2. Shinkuem خصوصی چاقو گوبھی (اگر نہیں، تو مناسب روایتی باورچی خانے، صرف بڑی اور تیز). سٹرپس کی موٹائی میں 5 ملی میٹر کرنے کے لئے حاصل کی جانی چاہئے. یہ ہو گا کے طور پر لمبائی، منمانے کرتے ہیں.
3. ایک grater coarsely پر تین گاجر. گوبھی کے ساتھ ملائیں. (صرف آئوڈین کے بغیر) نمک درج کریں. جوس کی بڑے پیمانے پر مطلع کرنے کے لئے تھوڑا ہاتھوں کو یاد رکھیں. تھوڑا سا کھڑے ہیں.
4. ہم کافی کے برتن کے لحاظ سے تیار بڑے میں خام مال ڈال دیا. یہ ایک بیرل، سیرامک یا لکڑی، گلاس کے ایک بڑے جار ہو سکتا ہے. پایان کئی گوبھی پتیوں، currant پتے، تیز پات اور ہارسریڈش prewashed بچھانے کرنا مت. وہاں اب بھی - مٹر کالی مرچ، اور پہلے کی چوٹی پر - رس کی ایک بہت کے ساتھ گوبھی-گاجر.
5. رکھی گوبھی سانی کرنے مٹھی یا انکوائری گوشت روند، اور سب سے جوئے نیچے دبائیں کی ضرورت ہے. ویسے یہ پانی اسی سائز کے ساتھ اچھے dumbbell یا جار لگ رہا ہے.
6. اچار 3 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. دو بار روزانہ، نیچے گوبھی بید کرنے کے لئے ضروری ہے کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پیداوار فعال سکیں. ایک جھاگ تشکیل دیا جس میں ہٹا دیا گیا.

اس کے بعد، ایک ٹھنڈی جگہ میں ایک اچار ایک طرف رکھ دیا عمل کی پیروی کرنے کے لئے جاری. ایک ہفتے کی ایک زیادہ سے زیادہ - اگر آپ کیا کر رہے ہیں! آلا Kovalchuk سے طریقہ sauerkraut کے کسی بھی باورچی خانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے. صرف مرکب کو مکمل طور پر پکنا ہے، جب تک صبر کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر ہم کو فرج کے نچلے حصے میں دور رکھ. نہیں یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

sauerkraut کے. ایک ہدایت کا آلا Kovalchuk کی طرف سے "ھستا"

اصل میں، یہ پکوان - جلدبازی کے لئے. کئی gourmets کے وہاں شامل کر چینی اور سرکہ ہے کہ پسند نہیں کرتے. لیکن اگر آپ انتظار کریں، اور ایک دن کے لئے تیزی سے گوبھی خمیر کرنے کے لئے چاہتے ہیں کے لئے پسند نہیں کرتے ہیں تو، یہ مشورہ دیا جاتا ہے مندرجہ ذیل ہے کہ sauerkraut کے لئے ہدایت آلا Kovalchuk سے. - 200 گرام، چینی ایک کپ، ایک اورینج، پانی کی ایک لیٹر، سیب سائڈر سرکہ کے ایک تہائی کپ اور نمک کے دو چھوٹے چمچ اور خوردنی تیل کا ایک تہائی کپ گوبھی کے 3 کلو، لوکی: ایسا کرنے کے لئے، آپ کو لینے کے لئے کی ضرورت ہے.

باورچی خانے سے متعلق آسان ہے!

1. گوبھی کی پہلی ہدایت میں تیار.
2. لوکی بڑے رگڑنا. سنتری چھیل کے ساتھ میں کاٹا، لیکن بیج کے بغیر.
3. تمام مرکب اور چینی شامل کریں. ہم تیار ڈش میں بڑے پیمانے پر رکھ دیا.
4. ایک نمکین پانی یا اچار بنائیں. اس کے لئے نمک، چینی، سرکہ اور تیل کے ساتھ پانی کے اختلاط کرے گا. ابال لانے.
5. ٹینک میں ابلتے اچار بڑے پیمانے پر ڈالو. اگلے دن کے لئے تیار ہیں!