sauerkraut کے - موسم سرما میں میز پر ہیں کہ اہم سبزیوں کی مصنوعات میں سے ایک. سر میں جو فصل - گوبھی، sechonuyu لئے - .. سلاد، بورسٹ، گوبھی سوپ، وغیرہ اس کے سٹو کے لئے، اس کی گھنٹی مرچ، pies کے بھرے اور بہت سی مختلف پکوان کی تیاری کر رہے ہیں. اہم کام - مزیدار باہر کر دیا ہے کہ ایک طرح سے اس خمیر کرنے کے لئے.
گوبھی عام
Kvasha میں عظیم گوبھی ہدایت سیب اور ھٹی بیر شامل ہے. وہ ایک بہت خوشگوار ذائقہ، مزیدار ذائقہ ہوتا ہے اور ظہور یہ بہت کشش ہے. یہ کیسے پکانا ہے؟ کرنے کے لئے 5 کلو کی گوبھی مطلوبہ نمک ہے نہ اس سے کم کے مقابلے میں 100 جی (مزید کے لیے ذائقہ)، گاجر - پونڈ، سیب، ترجیحا میں Antonovka، 300 G (کٹ طبقات)، بیر (کرینبیری، lingonberry کر سکتے ہیں) - 200-250 جی، leafs کو - 5- 6 یا اس سے زیادہ کی چیزیں، allspice کو کی ایک مٹھی بھر، لونگ inflorescences کے تھوڑا سا ہو سکتا ہے. اس کی مصنوعات کے تناسب اپنے اپنے طور پر لے سکتے ہیں کہ غور کرنا چاہیے. اہم بات - کافی نمک ڈال. واسطے prokvashena گوبھی ہدایت باریک، کچھ روند اسے کاٹ، اور نمک کے ساتھ پیسنا سفارش grated گاجر، سیب اور بیر کے ساتھ مکس مناسب طریقے سے ہو. اس کے بعد یہ بینکوں کو بھرنے یا ایک saucepan، پیپا، ایک اور کنٹینر جس میں سبزیاں حالت پر منحصر ہو گا میں منتقل. بس ایک خالی نشست چھوڑیں کہ جہاں گیسوں جانے کے لئے تھا. لہذا، اس کے استعمال تک زیادہ آسان سب ایک جیسے بینکوں ہے. ترتیب میں تیزی سے بگڑی نہیں اور گوبھی ہدایت خمیری گیا تھا احاطہ پھر سانچہ kochanov topsheet لیلن رومال، لکڑی کے دائرے یا ڑککن سے نکال، لیکن سوراخ برتنوں یا tubs کے مقابلے میں کسی حد تک چھوٹے قطر کی سفارش کی گئی. اور سب سے اوپر پر ہے جس کے وزن کے تحت، ایک بھاری جبر ڈال ان پر سبزیاں، اور نمکین پانی ایکٹ چھوڑ اور مکمل طور پر خالی احاطہ کرے گا. دوسری صورت میں، گوبھی سڑنے کے لئے شروع ہوتا ہے. صلاحیت (بیرل کے سائز پر منحصر ہے) کے بارے میں ایک ہفتے یا اس کے لئے کسی گرم جگہ میں منعقد کرنے کی ضرورت ہے. Kvasha گوبھی، نسخے کا دعوی یہ 8-10 دن پر پہلے سے ہی تیار ہے نمکین پانی کی سطح پر ہوا بلبلوں باہر کھڑے. اس کے بعد آپ کو، workpiece کو بید نچلے حصے تک پہنچنے کے لئے ایک لکڑی کی چھڑی کے ساتھ کئی مقامات پر صاف کرنے کے لئے کی ضرورت ہے: تاکہ گیسوں سے باہر نکلنے کا راستہ کرائی ہیں. وقتا فوقتا، اس وقت تک عمل کو دوبارہ نمکین پانی صاف، واضح ہے کے طور پر. اس کے بعد یہ سب، دائرے، کور، دھونے کپڑے (کوئی صابن!)، جبر پر پتے دھو (یا کسی اور کے ساتھ کی جگہ، ہلکا) اور گوبھی ایک ٹھنڈی جگہ میں، یہ محفوظ کیا جاتا ہے اور ضرورت کے طور پر استعمال کیا جا کیا جائے گا جہاں میں خود کو ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. بس، طہارت کپڑا مشاہدہ کرنے کے لئے اس بات کا یقین تو پر محیط ہے اور ڈی
گوبھی سیب کے ساتھ خمیر اور کھیرے اور ککڑی
بہت سوادج sauerkraut کے، جس میں شامل ہیں املیی Antonov کی سیب، کھیرے اور ککڑی اور زیادہ کرنے کے علاوہ اصل ہدایت ہے، حاصل کی. زیادہ لذیذ لئے ایک مسالا کے طور پر گرم مرچ اور سونف فراہم کرتا ہے. مصنوعات کی تعداد (اندازا، اختیاری مختلف ہوتی ہیں): گوبھی - 3 کلو، سیب - 1-1.2 کلوگرام، سرخ گرم مرچ - 1-2 پھلی، کھیرے اور ککڑی - 450-500 جی، نمک - 150-200 جی، dill کے (گرینس ) ذائقہ. گوبھی کاٹ، ایک موٹے grater پر بیج اور مسح، ککڑی سلائسین یا کٹ حلقوں سے صاف سیب، مرچ - پتلی سٹرپس. صرف اس صورت میں آپ کی انگلیوں کے ساتھ آپ کی آنکھوں کو چھو نہیں ہے - پکانا، آپ کے ہاتھ obmoete بھی جب. ابال پرت گوبھی، سیب، کھیرے اور ککڑی اور مرچ کے لئے ایک کنٹینر میں رکھ دیں. ہر پرت sypte نمک کے بعد، یکساں طور پر اسے پھیلانے. dill کے ساتھ ڈھانپیں اور گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، رومال، ایک بوجھ کے ساتھ احاطہ. براہ مہربانی نوٹ رس بنا دیا ہے. گرم 14 دن رکھو، پھر ایک ٹھنڈی کمرے میں اس کو بے نقاب. کا احاطہ، کپڑا صاف کرنے کے لئے، کے ساتھ ساتھ گیس کی دکان کے لئے سبزیوں کی تہوں میں راہ ہموار کرنے کے لئے مت بھولنا.
گوبھی تیزی سے کھانا پکانے
آپ کو ایک فوری میں دلچسپی رکھتے ہیں sauerkraut کے نسخہ آپ کو واضح طور پر موزوں prunes کے ساتھ. ایک بڑا پلس یہ نہ صرف ذائقہ اور غیر معمولی کھانا پکانے، بلکہ ایک بہت مختصر وقت ہے - صرف 3 دن! 1 لیٹر، خشک آلو بخارہ - - چینی کی پونڈ - اس طرح، اہم سبزی پانی کے 5 کلو فرض 300 گرام، رس قدرتی چوقبصور (تیار کر خود سبزی ملوانا اور اسے نچوڑ) 1 کپ نمک - 75 جی اور تھوڑا سا لونگ، کے درمیان allspice کو . بڑے میں گوبھی کاٹ، یہ بھی چوتھائی کے لئے ممکن ہے، اور گرم پانی ڈال، اور یہ ٹھنڈا ہے جب - ضم. ابالنے prunes کے. ڈال گوبھی خمیر کرنے کی صلاحیت، بیر شوربے بیر کے ساتھ، ڈال، رس اور باقی اجزاء، کور شامل جوا رکھ دیا. پکڑو، پھر کھانے میں 3 دن گرمی میں استعمال کیا جا سکتا ہے - سنیک شاندار باہر کر دیتا ہے. ایک ٹھنڈی جگہ میں سٹور.
گوبھی، آپ کی صحت کے لئے کرکرا کھا لو!