'Arancini' - مزیدار اطالوی چاول گیندوں

کا استعمال کرتے ہوئے کیوں ان کے کھانا ساری دنیا میں مانگ میں ہے اجزاء کی ایک قسم شاید ہے ان کے کھانا پکانا اطالوی باورچیوں. یہ مختلف ممالک کے بہترین کھانوں کے اثر و رسوخ کے تحت صدیوں سے قائم کیا گیا تھا، یہ میلان، لیگوریا، نیپلز، سسلی اور بہت سے دیگر آمدورفت میں دلچسپ ترکیبیں کو شامل کر لیا گیا ہے. اٹلی کی قومی ڈش بہت، دل شدید اور خوشبودار ہے، تقریبا تمام ترکیبیں ایک لازمی جزو شامل ہیں - پنیر، یہ کسی بھی ڈش کو ایک مزیدار ذائقہ اور بھوک ظہور دیتا ہے.

روایتی طور پر اطالویوں کھانا ہمیشہ جیسے نمکین Appetizers ساتھ شروع ہوتا ہے، "arancini" (رسوٹٹو اور نوجوان کے ساتھ چاول گیندوں موتزاریلا پنیر). مزید استعمال سلاد، زیتون کا تیل اور نمک کے ساتھ تجربہ کار، اس کے بعد سب سے پہلے برتن. یخنیاں اور شوربے کے لئے ایک خاص طریقے سے پکایا روایتی پاستا ہونا چاہئے - اس کے بغیر کسی بھی اطالوی ٹیبل نہیں کر سکتے.

یہ پنیر اور کافی یا ساتھ کھانے شیرینی مکمل لیموں کریم. اس کے بجائے اسپنج کیک کے اکثر مختلف قسموں میں سے آئس کریم کی خدمت کی ہے. میٹھی کے لئے کافی پینے بنا دیا - یہ ایک صبح ناشتہ، دوپہر یسپریسو کی خدمت کی ہے ہے، تو یہ پورے دن میں پیا جا سکتا ہے. عام طور پر، اطالوی کھانا بہت شدید اور منفرد ہے. تقریبا تمام سادہ سمیت آمدورفت، antipasti، نے مزید کہا: مرچ، پیاز، لہسن، اجوائن، پنیر، ٹماٹر puree، asparagus کے، سبز، مختلف بوٹیاں اور مصالحے، ایک بھوک کو اکسا.

کے بارے میں اطالوی کھانا طویل اور مشکل بحث کرنے کے لئے ممکن ہے، یہ پاک نعمتیں کی کوشش کرنا بہتر ہے. اس مضمون میں، ہم نے ایک مزیدار چاول گیندوں "arancini" وہ ایک کھانا شروع کے طور پر، اگر اٹلی میں appetizers کے ایک خاص کردار ہے، کیونکہ تیار کرنے کا طریقہ کی وضاحت. نمکین وزن کے مختلف قسم کے، وہ ہریالی اور زیتون کا تیل کی کثرت کی وجہ سے تمام ان کے اپنے اچھے اور legkousvoyaemy میں ہیں.

نمکین کی مناسب تیاری - پاک کی اتکرجتا کے لئے ایک اہم معیار. یہ ہدایت 4 سرونگ کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

- چاول "رسوٹٹو" ایک گلاس؛

- گندم کے آٹے کے ایک سو گرام؛

- تین انڈے؛

- سے Diced "موتزاریلا" پنیر کے ایک سو گرام؛

- گہری فراانگ کے لئے خوردنی تیل کم سے کم 500 GR نہیں ہے؛.

- dill کے؛

- cilantro کے؛

- اجمود؛

- لہسن کے دو لونگ باہر نچوڑا.

- آدھے کچل پٹاکھی ایک کپ؛

- سیاہ مرچ؛

- نمک.

ابلا ہوا چاول دو کے ساتھ ملا خام انڈے، لہسن، باریک کٹی سبز. ہاتھ اور چھوٹے گیندوں کی تشکیل کرنے کے نتیجے میں مرکب سے ٹھنڈے پانی گیلا کرنا. ہر ایک ڈونٹ ایک سوراخ بنانے اور وہاں پنیر کے مکعب ڈال دیا.

ایک گہری fryer یا skillet لے لو تیل میں ڈال (8 سینٹی میٹر گہری)، گرم کرنا. ایک کٹوری میں آٹا، نمک اور کالی مرچ ڈال. ایک اور کٹوری میں، انڈے سے شکست دی. تیسری کٹورا پیسا پٹاکھی ڈال.

چاول گیندوں (ہر)، آٹے میں ڈپ، پھر انڈے، پنیر اور روٹی crumbs میں. سنہری ھستا تک دو منٹ کے لئے تلی ہوئی ڈونٹس، ایک چٹنی یا کریم کے ساتھ خدمت کی. یہ سوادج پکوان محبت کرتا تھا علاج!

برواں "arancini" (چاول گیند)

10 ٹکڑے ٹکڑے کی ضرورت ہے:

- زمین بیف 100 جی.

- ترکی چھاتی 100 GR.

- چاول "Arborio" یا "Vialone" 200 GR.

- پنیر "Parmesan کی" 50 آانس.

- ٹماٹر پیسٹ کے 10 G؛

- سبز مٹر؛

- دو انڈے.

- گلاس شوربے؛

- چمچ مکھن؛

- اجمود، تلسی، اجمود؛

- پیاز؛

- روٹی crumbs جی 50؛

- زیتون کا تیل کے ایک چمچ؛

- مرچ، زعفران، کالی مرچ، نمک کی ایک چوٹکی؛

- آٹے کے 10 GR.

1. بھرنے کے لئے: پیاز، کچھ اجمودا، dill، cilantro کے، اجوائن اور ½ ترکی چھاتی کاٹنا.

2. زیتون کا تیل اور مکھن پیاز میں Sauté. اسے پڑھنا، ترکی، اجمود اور اجمود ڈال کرنے کے لئے. کالی مرچ، نمک، ڈال مرچ، ٹماٹر کا پیسٹ، شوربے، پڑھنا (دفعہ دیکھیں №1.) اور سبز مٹر - 15 منٹ کے لئے تمام ابالنا.

3. ابالنے نصف تک چاول، بھیگی زعفران، grated پنیر اور مکھن میں اضافہ -، اختلاط ٹھنڈی اور انڈے کی بڑے پیمانے پر میں ہلچل.

4. تلسی کاٹنا اور باقی سبز پڑھنا شامل کریں.

5. ایک انڈا ہے Whisk، نمک اور کالی مرچ شامل کریں. پیکر، 10 گیندیں، ہر گوشت بھرنے کے وسط میں ڈال دیا میں تقسیم گہرا کے قریب اور بھرے گیندوں آٹا، انڈے اور breadcrumbs میں رول.

7. ڈونٹس ایک بھوری پرت کو تیل میں تلی ہوئی. سبز اور تازہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.