گوشت کے ساتھ فرائیڈ pies - ایک سوادج پکوان کے لئے ایک آسان نسخہ

آپ کو اپنے بچپن کو کس گرم یادیں ہیں؟ دادی pies کے بھرنا چولہے سے خوشبودار بو اور گرمی. ہم میں سے ہر بڑے پیار سے کس طرح مختلف بھرنا کے ساتھ مزیدار تلی ہوئی کیک کھا رہا تھا یاد ہے.

کی طرح ایک سادہ، کوئی غیر معمولی سوادج کا علاج کرتا ہے کے اصل کے بارے میں ایک چھوٹی سی بات کرتے ہیں! پکانا pies کے ایک طویل وقت پہلے روس میں بنے. سب سے پہلے، لفظ "پائی" لفظ "پائی" کی طرف سے آیا ہے (یا "دعوت"). اس سے اس ڈش کے مالکان کو ان کے مہمانوں کا علاج روس میں رسم عیدوں کے دوران تھا. اس کے علاوہ روس میں، نوجوان لڑکیوں 13-15 سالوں میں پیٹس واپس کھانا پکانا سیکھ لیا. اور لڑکی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں تھا، تو پھر یہ شادی کی ہے کا امکان نہیں ہو گا. لیکن اب بھی روس میں قدر کی ایک بہت تلا ہوا تھا ، گوشت کے ساتھ pies کو مزید بحث کی جائے گی کے طور پر. یہ ڈش جو ایک خاندان دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے یا ایک تہوار کے کھانے چاہے، کسی بھی کھانے کے لئے بہترین ہے.

فرائیڈ تیار گوشت کے ساتھ pies - ایک فن ہے، اور بدقسمتی سے آج ہر شخص کو اس کی مہارت کو جاننے کے کر سکتے ہیں. یہی چاہے آٹا حاصل نہیں ہے، یا کچھ اور کے ساتھ بھرے میری دادی سکھایا یا نسخے پڑوسی کے طور پر، کیس ہو لگتا ہے، لیکن.

لہذا، کے ساتھ آپ فرائیڈ گوشت کی pies کی تیاری شروع کرتے ہیں. سب سے پہلے، ہم تمام اجزاء کو تیار کرنا ہے. آپ ایک گوشت بھرنے کے ساتھ شروع کر دینا چاہئے جو طویل ترین تیار کر رہا ہے. اپنے ذائقہ کے لئے، کے طور پر وہ کہتے ہیں - بھرنے کسی بھی گوشت سے بنایا جا سکتا ہے. ہر خاندان کی اپنی ہے فرائیڈ pies کے لئے ہدایت گوشت کے ساتھ ہے، لیکن آسان، میری رائے میں، مندرجہ ذیل ہے.

سب سے پہلے آپ کو گوشت defrost کی ضرورت ہے. ضروری نہیں کھولتے ہوئے بغیر پانی میں پھینک دو. ذائقہ نمک یا کنٹینر کے سائز، پیاز اور گاجر کا تھوڑا سا: پانی کھولتا ہوا ہے ایک بار، مسالا کنٹینر میں ڈوب شروع ہوتا ہے. کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے پیاز، گاجر کو صاف اور اسے بھون سنہری کتتھئ تک. آخر میں، گوشت تیار ہے، اور ہم اس کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ڈال ضروری ہے. گوشت کی pies کے لئے بھرنے، جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے، مکمل طور پر یا تو ہو سکتا ہے، لیکن یہ (سور کا گوشت اور گوشت کی، چکن کے ساتھ supplemented) ایک مخلوط کیما استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. پھر ہم ایک نرم بھرنے، رسیلی اور کھشبودار ملتا ہے.

گوشت ٹھنڈا وہیں اس ٹیسٹ لینا چاہئے. ہم ایک 1 کلو آٹے، ضرورت خشک خمیر 30gramm یا پانچ چمچ، نمک کی 20 گرام (تقریبا دو چائے کے چمچ)، چینی کی 30 گرام (عدد)، 3 انڈے، دودھ (پانی کے ساتھ نصف میں ملا جلا) 300 ملی لیٹر اور مکھن 70 گرام تیل.

40 ڈگری تک دودھ بھوری رنگ کے ساتھ پانی کی ایک مرکب ہے، اور خمیر، کوڑے blender یا مکسر انہوں نے مزید کہا: kneading کے عمل ہو رہی. اس طرح ہمارے مرکب، آکسیجن کے ساتھ افزودہ آٹا طلوع اور زیادہ وسیع ہو جاتا ہے. یہ مثبت فرائیڈ pies کے ذائقہ کو متاثر کرے گا. اگلا، آٹے sift اور انڈے، چینی گاڑی چلانے کے لئے، نمک شامل کریں اور پھر خمیر کے ساتھ whipped بڑے پیمانے پر میں ڈال. ایک تیل اس طرح 3-5 منٹ (15 فیصد صلاحیت) کے لئے ایک مائکروویو وون میں ڈال دیا.

ساننا فرائیڈ pies کے لئے آٹا گوشت کے ساتھ اس کا ہاتھ آنا شروع ہوتا ہے جب تک لمحے کے لئے ہونا چاہئے. یہ عمل وقت کی ایک بہت لیتا ہے. گوندھا ہوا آٹا پگھلا مکھن ڈال، اور پھر آپ کو ایک اور 10 منٹ کے درمیان ایک اچھا کراس کی ضرورت ہے جب بڑے پیمانے پر ہموار ہے ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ اور کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں.

ہم بھرنے میں مصروف ہیں. ٹھنڈا گوشت بنا کر بولنا اور zazharki ساتھ اختلاط. پھر پیاز کے ساتھ انڈے کاٹ اور بھرنے کے ساتھ مداخلت، آپ بھی ذائقہ نمک سکتے ہیں. آٹا ہم اٹھا اور استعمال کے لئے تیار. ہم کیک sculpt کا آغاز کر سکتے ہیں. ان کے لئے فارم، تم بالکل کسی بھی منتخب کر سکتے ہیں - کچھ ایک صاف گیندوں کو ترجیح دیتے ہیں، اور کلاسک بیضہ پیٹس جیسا کوئی. کچھ بھی ترکون sculpt کا پسند ہے. لہذا یہ سب ایک باورچی کے تخیل پر منحصر ہے.

بعد پیٹس چیزیں بنایا گیا ہے، یہ انڈے کی جردی کے ساتھ ایک پین اور کوٹ میں ڈال دینا چاہئے.

یہاں، اصول، اور تمام میں! گوشت کے ساتھ فرائیڈ pies - جس کو تیار کرنے کے لئے بہت مشکل نہیں ہے خاندان اور مہمانوں کے لئے ایک حقیقی دعوت. تمام کھانے کا لطف اٹھائیں!