کھانے اور مشروباتترکیبیں

انڈا پاؤڈر: پیداوار کی ترکیبیں. میں Scrambled انڈے پاؤڈر

انڈا پاؤڈر کے استعمال کے ساتھ مکمل طور پر مختلف پکوان تیار ہے. ماہرین ہر سال میئونیز اور اس کی بنیاد پر ساس کی کھپت، کے بارے میں 12 فی صد کی طرف بڑھ رہا ہے کہ اندازے کے مطابق ہیں. تاہم، ہر کوئی اس کی مصنوعات کے اہم اجزاء میں سے ایک صرف انڈا پاؤڈر ہے کہ جانتا ہے. یہ کیسے تیار اور کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، ہم موجود مضمون میں بیان کریں گے.

مصنوعات کے بارے میں عمومی معلومات

خشک انڈا پاؤڈر فعال طور پر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں پروٹین کی جردی، کا ایک مرکب ہے. اس کی مصنوعات کا اہم فائدہ یہ لے جانے کے لئے بہت آسان ہے کہ ہے. بے شک، وجہ وجوہات میں سے ایک بڑی تعداد کو کھانے کی صنعت مشکل میں روایتی انڈے کے استعمال: تو شیل کے بنگرتا، مشکلات ٹرانسپورٹ، تکلیف اسٹوریج اور.

ظہور انڈا پاؤڈر میں (ان کے ساتھ کی ترکیبیں ذیل میں پیش کیا جائے گا) ایک زرد خشک وزن ہے. یہ ایک روایتی بیگ یا جار میں ڈال کر، اس کے ساتھ ساتھ جس کے تازہ انڈوں کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے کھانا پکانے کے لئے استعمال کر کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکتا ہے.

انڈا پاؤڈر کے مینوفیکچرنگ

اوپر بات چیت کے طور پر، انڈے کی سفید پاؤڈر کی شکل میں خشک feedstock کے کھانے کی صنعت کے لئے اہم ہے اور فوائد کی ایک بڑی تعداد ہے. تاہم، اس کی مصنوعات کی قیمت بہت زیادہ ہے. یہ مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں جو جدید ترین ٹیکنالوجی، کی پیداوار کی وجہ سے ہے:

  • وزن اور قسم کی طرف سے تازہ انڈے کے داخلہ. اس کے بعد، وہ چھنٹائی حصے پر منتقل کر رہے ہیں.
  • چھنٹائی کے عمل. غریب معیار کے انڈے کی شناخت کے لئے منظم کیا. ان کی چمک کے اس مرحلے میں اور ضعف کا معائنہ.
  • انڈے کی ایک خرابی. یہ ایک خاص تنصیب کا استعمال کرتے ہوئے کیا ہوتا. جردی اور سفید تقسیم کیا جاتا ہے. نتیجے میں بڑے پیمانے پر سٹینلیس سٹیل کے ٹینک میں رکھا جاتا ہے.
  • فلٹرنگ اور اختلاط کے عمل.
  • pasteurization کے کرنے کے عمل. پروسیسنگ کے نتیجے میں انڈے کا وزن (یکجا) کے دوران سب سے پہلے 60 ڈگری 44 کے درجہ حرارت پر گرم کیا اور پھر رہے ہیں. یہ درجہ حرارت چالیس سیکنڈ کے لئے منعقد کی جاتی ہے، اور پھر 16-18 ڈگری کرائی مصنوعات کو ٹھنڈا کرنے کے لئے شروع.
  • خشک کرنے والی. اس طرح ایک عمل ایک خاص میں کیا جاتا ہے خشک کرنے والی مشین، ایک ڈسک اور nozzle ہے. ، یکجا میں رکھ اس سے مکمل طور پر تمام نمی دور. اس طرح محفوظ کیا جاتا ہے کہ انڈے میں مفید مادہ. خشک کرنے والی مشینیں کے عمل کے دوران یہ صحیح کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے بہت اہم ہے. دوسری صورت میں، یہ پروٹین denature گا. عام طور پر، درجہ حرارت جس میں خشک انڈے مرکب 48-50 ڈگری ہے. بڑے پیمانے پر اتنا دکان صرف 27 فیصد خالص آخر مصنوعات حاصل کی جاتی ہے کہ اکٹھا کیا جاتا ہے.
  • پاؤڈر اور اس کی پیکنگ پیکنگ. یہ انڈا پاؤڈر کی پیداوار کے آخری قدم ہے. اس کی پیکیجنگ کے لئے کنٹینر پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور دھاتی کے مرتبانوں، اور پلاسٹک کے بیگ، اور کاغذ کے تھیلے کے طور پر. ایسا لگتا ہے کہ کمرے کے درجہ حرارت پر، اس طرح کی مصنوعات کے بارے میں ایک سال کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے غور کرنا چاہیے. پاؤڈر 2 ڈگری کے درجہ حرارت کے ساتھ جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے تو، اس کی شیلف زندگی دگنا ہے.

ہم گھر میں انڈا پاؤڈر scrambled کے بنایا

انڈا پاؤڈر بیکنگ کے تمام قسم کے بنانے کے لئے بہت اچھا ہے. اکثر اگرچہ اسے بنایا، اور دوسرے برتن کی جاتی ہے. مثال کے طور پر ایک آملیٹ.

کورس کے، اس طرح ایک رات کے کھانے کی طرف سے حاصل انڈا پاؤڈر سے مصنوعات کی روایتی سیٹ سے سے بھی کم سرسبز. تاہم، یہ پکوان کی اس کا ذائقہ اور غذائیت کی قیمت کلاسک سے کمتر نہیں ہے.

لہذا، انڈا پاؤڈر کی ایک مزیدار آملیٹ بنانے کے لئے، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

  • سارا دودھ اعلی چربی مواد - کے بارے میں 1.5-2 کپ؛
  • انڈا پاؤڈر - کے بارے میں 3-4 بڑے چمچ؛
  • allspice کو، اور نمک - لاگو کرنے کے ذائقہ کے لئے؛
  • مکھن - ذائقہ کا اضافہ؛
  • کٹی تازہ جڑی بوٹیوں - ذائقہ اور خواہش کے لئے لاگو کرنے کے لئے.

اجزاء کی تیاری

ہیٹ ٹریٹمنٹ آملیٹ کو آگے بڑھنے سے پہلے، آپ نے اس کے لئے زمین تیار کرنا ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے انڈا پاؤڈر ایک گہری کٹوری میں پھیل گیا اور گرم دودھ اعلی چربی مواد ڈال. جیسا کہ، اجزاء چمچ روکنے اور 27-30 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ دیا. یہ کہ پاؤڈر ایک آملیٹ زیادہ سرسبز اور مزیدار بنانے تھوڑا vzbuh ہے کو یقینی بنانے کے لئے ہے.

اس وقت کے بعد، نتیجے میں بڑے پیمانے نمک اور allspice شامل کر دی، اور پھر سختی سے ایک blender استعمال کر کوڑے.

یہ بھی الگ الگ تازہ جڑی بوٹیاں کاٹ. اس طرح کی مصنوعات آپ کو اسٹاک میں نہیں ہے تو، اسے استعمال نہیں کیا جا سکتا.

چولہے پر برتن کی تیاری

انڈے کے بعد بڑے پیمانے پر فوری طور پر پلیٹ پر اپنے تھرمل علاج کے لئے آگے بڑھنے کے لئے تیار ہو جائے گا. ایسا کرنے کے لئے ایک گہری کڑاہی لے اور تیل کے ساتھ اس کا روغن چکھو. اس کے بعد، ایک preheated کٹوری میں نے پہلے مارا پیٹا گیا انڈے کی بڑے پیمانے پر ڈال. چھڑک آملیٹ کٹی گرینس، یہ مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تقریبا 4 منٹ کے لئے ایک فوری گرمی میں تیار کر رہے ہیں.

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، پین گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور، کھولنے کے بغیر، ایک اور 5-7 منٹ کے لئے ایک طرف چھوڑ دیں. scrambled انڈے کے ایک جوڑے کے اثر و رسوخ کے تحت مکمل طور پر تیار ہونا چاہئے.

کس طرح رات کے کھانے کے لئے پیش کرنے کے لئے؟

بعد آملیٹ کھانا پکانے وہ پلیٹوں پر رکھی اور ٹماٹر اور جڑی بوٹیوں کا ایک ٹکڑا کے ساتھ سجاتے ہے. میز پر ایک کھانے کی خدمت کرو، روٹی اور تلی ہوئی ساسیج کا ایک ٹکڑا کے ساتھ ساتھ.

ایک گھر میئونیز بنائیں

پاؤڈر انڈے کی سفید اور زردی نہ صرف مزیدار گھر کیک اور omelets کے تیار کرنے کے لئے، بلکہ ساس کی ایک قسم پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ان کے درمیان سب سے زیادہ مقبول میئونیز استعمال کرتا ہے. آپ کو ایسا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے تو، اس کے بعد ہم آپ کو اس کے بارے میں ٹھیک ہے اب بتائے گا.

لہذا، گھر میئونیز کی تیاری کے لئے، ہم نے کی ضرورت ہے:

  • انڈا پاؤڈر - تقریبا 20 G؛
  • سورج مکھی کا تیل یا زیتون (آپ کا ذائقہ) - 130 ملی لیٹر؛
  • پینے کا پانی گرم ہے - تقریبا 30 ملی لیٹر؛
  • قدرتی سرسوں - ½ میٹھی چمچ؛
  • نیبو کا رس - کے بارے میں 1 چائے کا چمچ؛
  • چینی اور نمک - تقریبا ½ میٹھی چمچ.

تیاری کے عمل

یہ چٹنی تیار کرنے میں کوئی بڑی بات نہیں ہے. انڈا پاؤڈر ایک گہری کنٹینر میں پھیل گیا اور 30-35 ڈگری کے پانی کے ساتھ پتلا. دونوں اجزا اچھی طرح lumps کی مکمل گمشدگی تک ہلایا اور 23-25 منٹ کے لئے سوجن کرنے کی اجازت دی.

وقت گزر جاتا ہے کے طور پر، انڈے مرکب کے نتیجے میں نمک، چینی اور سرسوں شامل کر رہے ہیں. اس کے بعد، اس کے اعلی ترین رفتار سے ایک blender کے ذریعے whipped ہے.

نتیجے میں بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ اور بہت احتیاط سے خوردنی تیل میں متعارف کرایا. جس میں انڈے مرکب مسلسل ایک ہی بلینڈر استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے روکا جاتا ہے.

اس مرحلے پر سب سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ رفتار ہے. اعلی یہ ہے، بہتر انڈے مرکب کے تیل اور دیگر اجزاء کے ساتھ رابطہ کیا جاتا ہے.

ان اقدامات کے نتیجے کے طور پر، آپ ایک یکساں اور نسبتا موٹی ایملشن حاصل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. عام طور پر، گھر کی چٹنی سٹور کی مصنوعات کے طور پر ایک ہی مستقل مزاجی ہے. تاہم، یہ زیادہ، پیلے سوادج اور خوشبودار ہے.

استعمال سے پہلے، یہ فرج میں میئونیز ٹھنڈا وانچھنیی ہے.

مختصر کرنے کے لئے

آپ دیکھ سکتے ہیں، انڈا پاؤڈر آسانی سے تیار اور scrambled انڈے ہے، اور گھر کی چٹنی سے. آپ کو ایک کیک بناو کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، آپ کو ایک ہی اجزاء کے تمام استعمال کرنا چاہئے، فرق صرف اتنا ہے آٹا استعمال کیا زرد خشک وزن بنانے کے لئے انڈے کی بجائے کہ.

تمام تناسب، کے ساتھ ساتھ نسخے ضروریات کے تحت، آپ کو ایک سرسبز اور سوادج کیک حاصل کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو. ویسے، تمام دکانیں اس مخصوص پاؤڈر سے بنا کیک ہے. اور اس وجہ سے وہ بہت نرم اور نرم ہے.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ur.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.