یوکرائن پکوڑی: تصاویر کے ساتھ ایک ہدایت. کس طرح یوکرائن میں پکوڑی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

یوکرائن کے قومی کھانا، بہت سے لوگوں کی رائے میں، تیار کرنے کے لئے مشکل ہیں اور آسانی سے صرف سب سے زیادہ اصل باشندوں کی طرف سے سمجھا جاتا ہے کہ ایک بہت، دل چیکنا اور بھاری کھانے پیش کرتا ہے. لیکن ایسا نہیں ہے. استعمال میں ایک ہی عملی کے لئے ایک نقطہ نظر کے ساتھ مزیدار اور بھوک کھانے کی کافی تعداد موجود ہیں. اس حقیقت کا ثبوت یوکرائن پکوڑی، یوکرائن ورثے ثقافت اور کھانا ہے. آج ہم اس ڈش کے بارے میں بتا.

پکوڑی: ایک علیحدہ ڈش

مختلف ممالک میں یوکرائن پکوڑی مختلف ہو سکتی ہے. بیلاروس میں، مثال کے طور پر، پکوڑی Ingushetia میں ہمارے برتن مکئی کا آٹا کے ساتھ تیار کر رہے ہیں بنانے کے لئے. لیکن قطع نظر ان کی اقسام اور ترکیبیں کی، پکوڑی تمام ایک بات طرف سے متحد - ہم آٹا پانی میں ابالا جاتا ہے کہ کے ٹکڑے ہیں. وہ عام طور پر مکھن یا ھٹی کریم کے ساتھ، ایک آزاد کھانے کے طور پر خدمت کر رہے ہیں. لیکن تیار کرنے کا اختیار بھی ہے آٹا گوشت سے سوپ شوربے میں. اب تک کوئی بھی کامیابی حاصل کی ہے باخبر رھنے کے لئے ڈش کی کہانی. یہ صرف نام سے جانا جاتا ہے کہ یوکرائن کھانا، کئی ممالک میں ایک پسندیدہ، تاراس Shevchenko کی اور نکولائی گوگول کے مشہور لکھاریوں کی تحریروں میں آئی ھے.

یادگار Galushkov

یوکرائن کے دیہات کے ذریعے ایک سواری لینے کے لئے چاہتے ہیں کہ ترکیبیں کی ایک جمعاکار نہیں ہے، تو یہ اس حقیقت سے ہر علاقے میں یوکرائن میں پکوڑی کھانا پکانا کے اپنے لیے ایک منفرد اور منفرد انداز ہے کے ساتھ سامنا جب تھوڑا سا حیران ہو جائے گا. یہ ہدایت نسل در نسل منظور کیا جاتا ہے. پولٹاوا کا شہر ہے - اس ڈش منتر کرنے کا بہترین اور مقبول ہے جہاں پر وہاں مقامات ہیں. ایک پتھر کٹورا، بہت بڑا سائز، ایک چمچ اور بارہ پکوڑی کے ساتھ - یہ بھی ایک بڑی یادگار ہے. یہ یادگار - سخاوت، مال و دولت اور خوشحالی کی personification ہے، وہ احترام اور مقامی لوگوں سے محبت ہے. دس سال سے زیادہ کے لئے اس کے ساتھ قومی تہواروں سرشار Galushko ہیں.

کیا، پکوڑی ہیں ان کی تیاری کے لئے مصنوعات

باہر سے، وہ ایک مشکل اور گھنے آٹا کی تیاری کی اس کے برعکس، بیلاروسی پکوڑی کی طرح نظر آتے ہیں. راہ کی طرف سے پنیر کے ساتھ پکوڑی،، ان کے دور کے رشتہ دار. مکھن، انڈے، دودھ اور آٹے: اس طرح کی پکوڑی یوکرائن طور آمدورفت کے تمام قسم کے، مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ان کے حصہ میں موجودگی ضم. کبھی کبھی، ایک تبدیلی، ایک مخصوص گند یا ذائقہ کے لئے آٹا جڑی بوٹیاں، مصالحے، اور دوسرے اجزاء شامل کریں. دودھ، پتلی زمین کا آٹا، انڈے اور مکھن چکن - لیکن طرف سے اور بڑے، کھانا پکانے کے لئے پکوڑی ہمیشہ کسی بھی خاتون خانہ پر ریفریجریٹر میں دستیاب ہیں کہ ان کی مصنوعات کا استعمال کریں. اس کے بجائے، آخری جزو ٹھیک اور روشنی مارجرین ہے. مصنوعات اور درج ذیل ٹیبل کو خوراک کی فراہمی کے لئے طریقوں کی Variegate فہرست: کچھ گھریلو خواتین، پکوڑی کے ساتھ چکن شوربے کو ترجیح دیتے ہیں ان کے دوسرے سب سے پہلے ابلا ہوا پھر ایک کڑاہی میں تلا ہوا اور کریم کے ساتھ تنگ آ گیا، اور تیسرے - عام طور پر گوشت مطمئن لئے گارنش کے طور پر استعمال کیا.

یوکرائن میں پکوڑی، پولٹاوا سے ایک ہدایت کھانا پکانا کرنے کا طریقہ

اصولی طور پر، ہماری ڈش نسبتا جلدی اور آسانی سے تیار کیا جاتا ہے. مجھے کیا کرنا چاہیے؟ آٹا ساننا، پھر انفرادی strands میں اور آخر میں بیلنا - چھوٹے چوکوں میں کاٹ. ہماری دادی نے کے طور پر بہت سے گھریلو خواتین، ایسا - آٹا کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں، مروڑا اور کھولتے ہوئے پانی کے لئے بھیجا مختلف سائز کے ان figurines کی شکل بند چوٹکی کی طرف سے. دس منٹ کے بارے میں اس طرح ٹکڑے ٹکڑے کھانا پکانا، یہ ان کی زبان ظاہر ہونا میں دیکھا جائے گا. اور اب پولٹاوا یوکرائن میں پکوڑی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں آپ کو بتا. تصاویر کے ساتھ ہدایت آپ کے مسائل کے بغیر یہ سمجھ سکیں. ہمیں ضرورت ہے: آٹا دو کپ، پانی کے نصف ایک گلاس، دو انڈے، مکھن اور نمک کے 100 گرام. آٹے کئی بار Sift سربراہ، نمک کے ساتھ انڈے whisk ایک. اس کے بعد، آٹا ساننا اسے اچھی طرح ہلچل اور رول ٹکڑوں میں کاٹ رہے ہیں جس میں نام نہاد "ساسیج"،، اور صرف ایک فارم یوکرائن پکوڑی. اور ابلتے ہوئے نمکین پانی کے ساتھ ایک پین میں ان کو ترک تقریبا دس منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ابلنا. گلاس پر چڑھائی کے بعد، تمام پانی ایک colander میں انہیں واپس پھینک دیا جاتا ہے. پھر ایک preheated تیل پین میں دونوں اطراف پر بھون. میز پر گوشت، ھٹی کریم یا بیکن کی سلائسین کے ساتھ ضرور گرم خدمت کی ہے.

پکوڑی کے ساتھ سوپ

- دو آلو - پانچ ٹکڑے ٹکڑے، پیاز - ایک، مکھن - 30 گرام، خلیج کی پتی - چار ٹکڑوں، کالی مرچ - آٹھ مٹر اور نمک چکن ٹانگوں: دو لیٹر برتن کے حجم کو سوپ کے لئے اجزاء. پکوڑی پر انڈے - دو دودھ - اور آٹے کی تین چمچوں. شروع چکن ٹانگوں سے شوربے ابال. ، آلو کاٹ ٹاس اور تقریبا پکی تک کھانا پکانا. پکی تک مکھن کریم سے Diced پیاز کے ساتھ ایک skillet میں Passeruem اور پانچ منٹ کے لئے پین میں ٹاس. اب، کہ کس طرح سوپ کے لئے پکوڑی تیار کرنے کے لئے. مندرجہ بالا اجزاء سے آٹا ساننا. یہ نرم، نہ سخت ہونا چاہئے. اس سے کسی بھی شکل کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو بند چوٹکی اور شوربے کو بھیج. zazharki بعد یہ کام کر رہے. ہم اور سوپ کی تیاری ختم کرنے کے لئے آتا ہے کہ پکوڑی فلوٹ کے لئے انتظار کر رہے ہیں. بالکل، درست وقت یہ مرچ، نمک اور بے پتی چھوڑنے کا وقت نہیں بھولنا.

پکوڑی کے ساتھ سوپ

اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے: چکن یا ہنس - آدھے لوت، ایک گاجر، پیاز اور چوقبصور، الو - تین ٹکڑوں، ڈبہ بند ٹماٹر - ایک بینک، سڑک - گوبھی کی ایک تہائی کے سر، زمین کالی مرچ، اجمود، نمک، خوردنی تیل. پکوڑی کے طور پر: دہی یا دہی - 300 ملی لیٹر، آٹا، بیکنگ سوڈا اور نمک. اور پکوڑی کے ساتھ یوکرائن بورسٹ پکانا کرنے کے لئے آمدنی. قدم ہدایت کی طرف سے ایک قدم کے ساتھ منسلک:

1. گوشت کے شوربے فوڑے. - سٹرپس، پیاز اور آلو - سے Diced، گاجر - ایک grater پر بیٹ اور گوبھی: ایک ہی وقت میں، کھلی سبزیاں کاٹ.
2. ، تیل بیٹ، پیاز اور گاجر کے ساتھ ایک preheated پین پر ابالنا ٹماٹر puree ڈال اور ایک اور ابالنا.
3. diced آلو شوربے کو سو جانا اور باورچی تقریبا پکی تک، پھر ڈریسنگ اور گوبھی شامل کریں.
4. نمک اور پکی گوبھی تک کھانا پکانا. جڑی بوٹیاں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور گرمی سے ہٹا دیں.
5. اب، پکوڑی کھانا پکانا. پانی فوڑے ہوئے، دہی ایک کٹوری میں،،، ڈال سب سے آٹا، بیکنگ سوڈا، نمک ڈال اور آٹا بھی کھڑی نہیں ساننا ان ٹکڑوں سے دور توڑ گیندوں میں رول اور نمکین ابلتے پانی میں چند ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں.
6. ، فوڑے ہلچل، کھولتے ہوئے پانی اور چکنائی مکھن کے باہر ھیںچو. سوپ کی پلیٹوں میں ڈالو، اس کے لئے ھٹی کریم شامل کریں اور خدمت. پکوڑی - ایک الگ برتن میں.

پنیر کی پکوڑی

ضروری اجزاء: پنیر کی 100 گرام ڈچ، ایک ہی - آٹا اور پنیر، دو nightingales کے چمچوں مکھن، انڈے، سوجی، جائفل، اور نمک. اب حقیقی پنیر کی پکوڑی بنانے کے لئے کس طرح، یوکرینیائی بتائیں. تصاویر کے ساتھ ہدایت آپ کی مدد کے لئے. تین پنیر اور ایک ٹھیک grater پر پنیر، اختلاط اور آٹا، انڈے، نمک اور سوجی شامل کریں. ایک پانی کے غسل میں مکھن پگھلا، ایک آٹا میں ڈالا اور ایک کھڑی حالت پر آٹا ساننا. polyethylene فلم یا بیکنگ کی بنائی گئی ایک پیکج میں اور ایک ریفریجریٹر جہاز میں 30 منٹ کے لئے لپیٹ. پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا اور ان کی پکوڑی sculpt کا. ایک مزید تیاری کے عمل کو مکمل طور پر ہے آپ کی خواہش اور ترجیحات پر انحصار کرتا ہے. یہ معیاری ہدایت میں دونوں، ایک skillet میں پانی اور بھون میں ابالا جا سکتا ہے، اور چکن سے ایک مزیدار سوپ شوربے کے لئے ایک بنیاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. مکھن، ھٹی کریم یا لہسن کی چٹنی کے ساتھ میز پر یہ پکوان کی خدمت کرو.

آلو کے ساتھ پکوڑی کے لئے ہدایت

بہت کھانا پکانے یوکرائن قومی آمدورفت ترکیبیں ہیں. دونوں پیچیدہ اور بہت سادہ. بہت اکثر، پکوڑی، جب ایک میز کے لئے درخواست دینے، دیگر مصنوعات کے ساتھ مل کر. اب ہم ان میں سے ایک کے بارے میں بتا. آپ کو آلو اور پکوڑی کی طرح اس طرح ایک ڈش کے بارے میں سنا ہے؟ کس طرح ایک vkusnoty پکانا ہے؟ جیسے پچھلے حصے کو، کلاسیکی انداز میں بیان کیا اہم جزو بنایا جا سکتا ہے. اور پھر آلو کے ساتھ نمٹنے. ہم نے اس کو صاف، اور پکایا میری پلیٹ پر ڈال دیا. دریں اثنا، zazharku کے دو گاجر اور پیاز لے جس کی تیاری کے، ان کو پاک، ایک grater پر پہلے تین، اور دوسرا - چھوٹے کیوب میں کاٹ. میں Preheat گہری پین، سورج مکھی کے تیل ڈالنا اور سبزیاں ڈال دیا. جیسے ہی وہ تیار ہیں کے طور پر، ہم نے ان کے لئے پکوڑی شامل کریں اور ہلچل. کٹ اور potoloch: آلو کے ساتھ دو اختیارات ہیں. تم کس طرح پسند کرتے ہیں اور ایسا کرتے. پھر ایک کڑاہی میں Galushkov پر بھیج اور تھوڑا سا بھون. پھر ڑککن کے ساتھ ھٹی کریم، دو چمچوں، ہلچل، کا احاطہ کو شامل کریں اور گرمی سے ہٹا دیں. دس منٹ میں میز پر خدمت کرتے ہیں. appetit بون!