کہ کس طرح میزبان خواہشمند تجاویز تندور میں بینگن کھانا پکانا کرنے

بیری بینگن - جی ہاں، عام خیال کے برعکس، یہ ایک سبزی ہے - بھارت سے ہمارے پاس آیا. تاہم، وہ ہمارے لوگوں کے ساتھ محبت میں گر گئی، اور بالکل ہمارے باغات لوگوں پیار کا نام "تھوڑا نیلے" تھا کہ میں جڑ پکڑ لی. زیادہ تر تلی ہوئی یا بیکڈ: مختلف طریقوں سے ان کو تیار کریں. لیکن ایک skillet sinenkie میں چربی کو جذب کرنے کے ناخوشگوار جائیداد ہے. نتیجہ ایک سوادج لیکن بہت بیمار (carcinogens کے لئے) اور معلوم کرنا تباہ کن ڈش ہے. یہاں ہم آپ کو کھانا پکانا کر سکتے ہیں کچھ طریقے کی طرف دیکھو ایک بینگن تنور میں. یہ ایک پوری، پتلی "واشر" یا دیگر سبزیوں کے ساتھ ایک سٹو کے طور پر پکانا کر سکتے ہیں.

لیکن کوئی بات نہیں آپ کو اس بڑے لمبوترا چمقدار بیر سے بنایا گیا تھا کیا، یہ اس کے کھانا پکانے کے عام اصولوں میں سے کچھ جاننا ضروری ہے. زہر nightshade کے اس قریبی رشتہ دار بھی تلخی منعقد کی جاتی ہے، اور کسی بھی خاتون خانہ کے کام کو اس کے دور کرنے کے لئے ہے. لہذا، کھانا پکانا کرنے کا طریقہ پر ہمارا پہلا قدم تندور بینگن میں ٹکڑے ٹکڑے اور نمکین بنانا کے لئے اس سے کاٹا جائے گا. آپ مکمل طور پر تندور sinenkie کرنے جا رہے ہیں، صرف حصوں میں لمبائی میں پھل کاٹ. احتیاط سے آدھے گھنٹے نمک کے ساتھ سلائسین چھڑک اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر.

بعض گھریلو خواتین کو تندور میں بینگن کھانا پکانا کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے جو، اسکواش کی طرح صاف پھل. یہ غلط ہے. پیل چھوڑ دینا چاہئے (صرف رعایت سیل اور سبزیوں کا سٹو)، لیکن تھوڑا نیلے overripe تو، آپ بیج کے ساتھ کور سے ان کو دور کرنے کی ضرورت ہے. لیکن اصولی طور پر، ایک چمکدار چمقدار جلد اور ایک سبز دم کے ساتھ نوجوان پھل کا استعمال کرنے کی کوشش کریں. ممکن طور پر چربی کے طور پر کم فراانگ کے دوران جذب پھل کرنے کے لئے، پریس نمکین بنانا کے وقت ان کی جگہ. لیکن بعد اچھی طرح ٹھنڈے پانی کے تحت کللا - اور نمک، اور کڑواہٹ دھونا.

ایک مزیدار بینگن کے لئے تندور میں پکانا کرنے کا طریقہ جاننا چاہتے ہیں جو ان لوگوں کے لئے ایک اور چال، بیر تیل لینا بند کرو بنانے کے لئے کی صلاحیت ہے. مثلا، اگر آپ سبزیاں یا پنیر کے ساتھ بیکنگ سے پہلے sinenkie بھون کرنے کے لئے پرعزم ہیں، غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک کڑاہی لے، اور ایک فارم پر نہیں ہے تو، بینگن کا رول ٹکڑوں نمکین آٹے میں لیپت.

ایک سادہ ہدایت ہونا چاہئے کسی بھی مصنوعات تیار کرنے کے لئے شروع کریں. تو چلو تندور میں پورے بینگن پکانا دو. لہسن بہت پتلی نہیں کاٹ سکتا. کئی مقامات اور لہسن کی nashpiguem سوراخ سلائسین میں ایک چاقو کی نوک کے ساتھ تھوڑا نیلے سوراخ چھیل. ہم ایک سیخ پر گرل یا سٹرنگ پر بینگن ڈال دیا. تندور بیری انگاروں پر آدھے گھنٹے کے لئے "پک" تیار ہیں جب تک، اور اس سے بھی کم. آپ کو تندور بند کرنے سے پہلے 5-10 منٹ کے لئے پین میں تھوڑا نیلے پکانا تو، grated پنیر کے ساتھ ان چھڑکی. جب تک سنہری خوشبودار رکو "ٹوپی".

ایک اور سادہ بینگن کے لئے ہدایت تندور میں - کچھ کے ساتھ ان کو چیزیں کرنے کی. گوشت کی چکی گوشت کے ذریعے scrolled، توفو، سبزیاں، لہسن اور cilantro، مشروم، لہسن اور اخروٹ کے ساتھ میشڈ - بھرنے کے لئے تمام فٹ. تاہم، یہ تھوڑا نیلے اسی کیما بنایا ہوا گوشت کے مقابلے میں تیزی سے کھانا پکانا یاد کیا جانا چاہئے. لہذا، وہ الگ سے تیار رہنے کی ضرورت ہے، اور میں شمولیت کی تیاری کے آخری مرحلے میں ہے. کی، adzhika (سرسوں یا بوندوں) ھٹی کریم کی چٹنی کے اس ڈش کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں. تقریبا 20 منٹ کے لئے ¹⁸⁰ ° C پر مرکب بینگن اور پکانا پر کریں.