ہماری میز پر مچھلی کے: کس طرح کارپ کے لئے تندور میں پکانا کرنے کے لئے

کارپ - ہے ایک میٹھی پانی کی مچھلی کارپ خاندان کے، احکامات شفریوں. وہ ایک تھوڑا سا میٹھا، بہت مکمل جسم ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر گوشت ہے، تو اس کو قتل یا مصالحے اور دیگر مصنوعات کے علاوہ کی طرف سے نظر ثانی کرنے کے لئے آسان نہیں ہے. تاہم، ایسی خصوصیات کا ذکر کیا کے باوجود مچھلیوں، بیکڈ آسانی تندور میں کارپ. شیف اور خصوصی صلاحیتوں کے پاک ہے اس مقصد کے اختیاری ہونے کے لیے. ڈش عام طور پر ہے، بہت مزیدار رسیلی اور خوشبودار باہر کر دیتا ہے. لہذا، ہم نے آپ کو کچھ دلچسپ ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

پکانا کرنے کے لئے تندور میں کارپ، ہم تازہ مچھلی اور چٹنی کی ضرورت ہے. مؤخر الذکر کی تیاری کے لئے، پیاز تیار کریں (5 پی سیز.)، ریڈ 6-7 درمیانے درجے ٹماٹر، اجمود اور اجمود، تھوڑا سا آٹا اور آپ کے پسندیدہ مصالحے پختہ. فراانگ خوردنی تیل بہتر ضرورت ہوتی ہے.

کارپ، سینکا ہوا تندور میں. ایک ہدایت کا № 1

کارپ (تقریبا ایک وزن کے کلوگرام) کے پیمانے، گٹ کے صاف اور پانی چلانے کے تحت اچھی طرح دھو جانا چاہئے. نمک کے ساتھ حصوں میں لوت، موسم کاٹنا اور 15-20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

دریں اثنا، کی تیاری مچھلی کی چٹنی. پتلی semicircles میں پیاز کاٹ، قدرے براؤننگ تک گرم خوردنی تیل (0.5 کپ) اور بھون کے ساتھ پین میں ڈال. اس کے بعد آٹے کے ایک چمچ شامل کریں. اب بھی کم گرمی پر ایک دو منٹ کے Passeruem. 3-4 درمیانے ٹماٹر گھسنا اور پین کو puree کے شامل کریں. کے بارے میں 5 منٹ ابالنا، تو گرم پانی بہا چٹنی ہمارے اعتدال پسند کثافت کر دیا ہے تا کہ. ابھی پین کے مندرجات بے پتی اور باقی مصالحے (آپ ریڈی میڈ استعمال کر سکتے ہیں کے ساتھ نمک اور ذائقہ کالی مرچ، موسم شامل کرنے کے لئے ہے ، مچھلی کے لئے مسالا) ہلچل اور ایک بیکنگ ڈش یا آگ برس رہی پین میں ڈال. سرخ ٹماٹر کی قاش پتلی سلائسین - مچھلی گوشت کے ٹکڑے کے درمیان، سب سے اوپر پر ڈال دیا. تمام خوردنی تیل، زیتون یا کسم (6 کافی فن. N.) چھڑکا. اس کے بعد ڈش ٹھنڈی فارغ ہوئے تو خدمت 180 ° ^سی کے درجہ حرارت میں تقریبا آدھے گھنٹے لگتے ہیں جس تندور، میں صرف کارپ پکانا نہیں ہے.

اور، اگر آپ کو تندور پورے کارپ میں پکانا کر سکتے ہیں. اس سے زیادہ وقت لگے گا، لیکن یہ ایک ڈش صرف مزیدار لگ رہا ہے.

لہذا، آپشن نمبر 2. بڑے کارپ، تندور میں سینکا ہوا

تصویر بہت خوبصورت برتن ہمیشہ بھوک کا سبب بنتا ہے، تو یہ شرمناک نہیں ہے اور تہوار کی میز پر جمع کرائیں. ٹھیک ہے، ایک مچھلی کیک تیار. کارپ (تقریبا 1-1.5 کلوگرام وزن) صاف کریں، انتڑیوں اور ٹھنڈے پانی چلانے کے تحت لوت واش ہٹا دیں. (پیٹ میں واپس سے) مچھلی کی مکمل لمبائی نہ بھی گہری قاطع کمی کرتے ہیں. نمک کے ساتھ موسم اور 15-20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی. اس کے بعد farshiruem کارپ سبز اجمود، اجمود، مصالحے (ذائقہ) کے ساتھ تجربہ کار کٹی اور سورجمھی یا زیتون کا تیل lubricates ہے. پھر تیل چرمپتر (یا ورق) میں مچھلی لپیٹ دیں اور ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل گیا. 50 منٹ کے لئے ٹائمر کو بے نقاب کریں، درجہ حرارت ہے - 180 ڈگری.

جبکہ مچھلی سینکا ہوا ہے، چٹنی بھی کرے گا. آپ کو خوردنی تیل کے پانچ چمچوں (زیتون ممکن ہے) کے ساتھ (تقریبا دو چمچوں) ایک پین میں آٹا بھون ضروری ہے. ، 4 درمیانے ٹماٹر گھسنا تو پین، کالی مرچ، ذائقہ نمک شامل کریں. مطلوبہ مستقل مزاجی کو دودھ کے وزن کمزور اور 5-10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ابالنا. پھر پتلی کٹی اجمودا شامل کریں اور گرمی سے ہٹا دیں.

ایک ڈش پر مچھلی کے پھیلاؤ تیار کریں اور گرم چٹنی ڈال. آپ کو بھی الگ الگ ایک گریوی، جس صورت میں یہ تازہ نچوڑا نیبو کا رس کارپ کے ساتھ چھڑکی سفارش کی جاتی ہے دائر کر سکتے ہیں.