گوبھی: اچار سوادج ہونا چاہئے

گوبھی ہماری غذا میں پر قبضہ کرنا چاہئے معروف مقامات میں سے ایک ہے. یہ بہت مفید ہے جو ایک امیر غذائی مرکب ہے اور یہاں تک کہ غذائی آمدورفت سے مراد ہے. سب سے بڑھ کر اس کے علاوہ، اس قسم کے بہترین ذائقہ کے حامل ہیں. ہمارے میزیں گوبھی ہونا چاہئے کیوں کہ. یہ بہت آسان ہے کی marinate، لہذا آپ کو موسم سرما کے لئے مصنوعات تیار کر سکتے ہیں.

معاف کرنے کو تیار

شروع کرنے کے لئے، بہت جلد اور اضافی کام کے بغیر تیار کیا جا سکتا ہے کہ اصل نمکین غور کریں. تم گوبھی 2 کلو، 2 گھنٹی مرچ، دو درمیانے گاجر، سبزی کی دو تہائی کپ، 3 بڑے سرکہ تیل (9 فیصد)، لہسن کے چند لونگ، چینی، نمک، تازہ اجمود، بے پتی اور کالی مرچ کے 3 بڑے چمچ ضرورت ہو گی. ڈبے میں نمکین گوبھی مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق تیار کیا. سب سے پہلے، ہم پین میں ڈال دیا اور نمک کے دو چمچوں کے ساتھ پانی کی 2 لیٹر میں اس کا اختلاط. ہم reflux کے لئے مرکب لانے. گوبھی ختم اور پانی میں الگ پھیل گیا. فوری طور پر گرمی بند کر دیں اور 15 منٹ کے لئے پانی میں گوبھی چھوڑ دیں. اس وقت کے دوران، آپ کو ضروری اجزاء کاٹ کر سکتے ہیں. کالی مرچ کے بیج اور shinkuem سٹرپس سے صاف کر دیا. گاجر صاف ہیں، اور ایک grater طویل پتلی سٹرپس (دونوں آمدورفت کے لئے پر تین کوریا کھانا کی). لہسن اور تازہ جڑی بوٹیاں ٹکڑا. اب ہم پانی سے باہر گوبھی باہر لے اور اضافی سیال ڈرین تک انتظار. ہم ایک کٹوری میں پھیل گیا اور سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے باقی حصوں کے ساتھ اختلاط. نمک اور کالی مرچ شامل کریں. نمکین پانی کے باقی چینی، خوردنی تیل اور سرکہ شامل کریں. اچار ابال، ایک تیار کنٹینر میں گوبھی ڈال اور ان کے کین کے مواد ڈال. کاشت موسم سرما کے لئے اس ڈش، تو پھر مضبوطی محدود کنٹینر کو رول. لیکن یہ کمرے میں گوبھی 4:00 اچار کرنے کے لئے، اور یہ کہ گوبھی کے لئے تیار ہو جائے گا کے بعد پھر 10. اوپر سرد گھنٹوں میں لانے ممکن ہے. ایک طویل وقت کے لئے اس marinate وقت ڈال کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور پھر آپ کوشش کر سکتے ہیں.

کالی مرچ کے ساتھ گوبھی

ان دونوں سبزیوں کا مجموعہ غیر معمولی نتائج فراہم کرتا ہے. نمکین گوبھی اور کالی مرچ - یہ ایک ہی وقت میں میٹھا اور مسالیدار ایک عظیم سنیک، ہے. میٹھی مرچ کی ایک کلو، گوبھی کے 200 گرام، 150 گرام لے لو اجمود کی جڑیں اور اجمود، لہسن اور مصالحے کے 5 لونگ ذائقہ. اچار پانی کی فی لیٹر کی ضرورت ہے، سرکہ (9 فیصد) 800 ملی لیٹر، دو نمک اور چینی اور 2 چمچوں شیٹ بے. 16 گھنٹے کے بعد، گوبھی کے لئے تیار ہو جائے گا. کی marinate اس کے بارے میں 15 گھنٹے ہونا چاہئے، اور 1 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. صاف اور کئی حصوں میں گھنٹی مرچ کاٹ. ہم چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں اور مسالیدار لہسن جڑوں اور milled میں گوبھی کی تقسیم. نمکین بنانا اور تھوڑا لہسن کے نچلے حصے پر پھیلا لئے کنٹینر لے لو. اگلا سبزیاں اور گوبھی آتے ہیں. ممکن کی marinate، کسی بھی مصالحے استعمال کرتے ہوئے. سبزیوں کی تہوں مرچ، مصالحے اور نمک ڈال کرنے کی ضرورت ہے. باقی لہسن کے سب رکھو. تمام اجزاء کو ہلکے سے نیچے دبایا جاتا ہے. پانی، نمک، چینی اور سرکہ ایک اچار کی تیاری. یہ ابلنا اور گوبھی اور کالی مرچ ڈال ضروری ہے. 12 گھنٹے کے لئے موضوع کی ڈش. اس کے بعد، جار نالی اور دوبارہ اسے ابال. آدھے گھنٹے کے لئے کین بھریں اور پھر دوبارہ اچار ضم. ابلنا اور دوبارہ برتنوں میں مائع ڈال. اگلا، وہ تقریبا 15 منٹ کے لئے گرم کرنا ضروری ہے. اس کے بعد تیار مرچ اور گوبھی ہو جائے گا. نمکین سبزیاں بڑے کنٹینر میں ہو سکتا ہے، اور موسم سرما میں شیشے کے برتنوں میں بند کرنے کے لئے بہتر ہے.