ترکاریاں "یونانی" کلاسک: یونانیوں کی وراثت

کیا، اس ہدایت سے ہوتا شبہ سے پرے نام خود کے لئے بولتا ہے. ترکاریاں "یونانی" کلاسک قدیم دور، جس میں بہت سے ایسوسی ایٹ یونان میں نہ ایجاد کیا گیا. اس کے برعکس، ڈش کے اہم جزو پر - ٹماٹر، یا، زیادہ درست طریقے سے کہنا ہے کہ - ٹماٹر 19th صدی میں، کچھ عرصہ قبل جزیرہ نما کے دھوپ کی زمینوں میں شائع ہوا. اس وقت کے بعد، ٹماٹر کے استعمال پر کئی مختلف حالتوں تھے.

کچھ ترکیبیں میں، شیف ایک ترکاریاں کے طور پر "گوشت دل" جیسے بڑے ٹماٹر کا انتخاب "یونانی" کلاسک تمام اجزاء کچل نہیں ہے جمع کرانے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ایک نہیں بلکہ بڑی شکل میں. دیگر آقاؤں ایک کانٹا impaling لئے آسان چیری ٹماٹر، کو ترجیح دیتے ہیں اور ڈش exoticism کے دے. لیکن ہم روایتی ترکیبیں، درمیانے درجے ٹماٹر کے لئے موزوں ہیں جس میں، diced چوتھائی (یا 1/8) کے بارے میں بات کر رہے ہیں.

ویسے، ہم کلاسک "یونانی" ترکاریاں ڈش سمجھا جاتا ہے تو بعض ریستورانوں میں ایک ونمرتا بہت مہنگی ہے، پھر یونانیوں خود کو کہ لوگ امیر ہیں ان اجزاء کی جلدی میں ترکاریاں کی تیاری. کوئی آسانی کی - بکری feta پنیر ہمیشہ نمکین پانی یا سرکہ، زیتون اور سبزیاں پیتے ہیں.

ایک ہدایت کا ترکاریاں "یونانی" کلاسک

4 حصے فی اجزاء: اوسط ٹماٹر - 2-3sht، کھیرے اور ککڑی - 2-3sht، پیاز یا پیاز کریمیا - 1 پی سی، سرخ شملہ مرچ پیلے - 1 ٹکڑا، جیتون - 3 چمچ، ... feta پنیر یا پنیر - 150g کے، زیتون کا تیل - 2 چمچ، اوریگانو، نمک، کالی مرچ، سرکہ یا نیبو کا رس.

عقیدے کے طور پر جانا جاتا ہے اس طرح کی ساخت "یونانی" لیٹش،. کچھ کالی مرچ انکار، اور کچھ یہ ضروری جنگلے parmesan پنیر کے ساتھ چھڑک اور تلسی کو شامل کرنے پر غور کریں. لیکن یہ ہے - اطالوی کھانا کی باز گشت.

لہذا، شروع کرنے کے لئے تمام سبزیاں صاف اور ایک تولیہ کے ساتھ خشک ہونا ضروری ہے. ٹماٹر اور کھیرے اور ککڑی کیوب یا سلائسین میں کاٹا. کالی مرچ کے ساتھ ٹنکر کرنا ہے، بیج باکس کو ہٹانے کے، سٹرپس یا semicircles میں کاٹ.

ٹماٹر اور ککڑی کیوب میں کاٹ، تو صرف پنیر، پیاز اور مرچ کے ساتھ آئے مرچ اور پیاز بجتی ہے اور ککڑی سلائسین میں کاٹا، پنیر علیحدہ بار پیش کیا جا سکتا جب ترکاریاں "یونانی" کلاسک اجزاء کی فراہمی میں ہم آہنگی کی ضرورت ہوتی ہے ..

پیاز سے بھوسی کو صاف کریں اور منتخب اسکیم کے مطابق میں کاٹ. پنیر ضم اچار کے ساتھ - جو زیتون کا تیل اور انہیں ترکاریاں میں موسم کے ساتھ ملا جا سکتا ہے. لیکن فوری طور پر نہیں، لیکن جب ایک میز کے لئے درخواست دینے کے - دوسری صورت چٹنی جلدی بہہ جائے گا، اور سلاد بگڑ جائیں گے.

کٹورا یا گہری ڈش خوبصورت بڑی پلیٹیں کرنے کا انتخاب. مصالحے - نچلے حصے میں سب سے اوپر پر سبزیاں ڈال دیں. نمک اور ذائقہ کالی مرچ، لیکن پنیر کہ اور تو نمکین نہیں بھولنا. سرکہ یا نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا.

بس اپنے ہی رس اور پنیر میں زیتون کے جار سے پھیلنے کی خدمت سے پہلے. چھڑک اوریگانو، یا بحیرہ روم جڑی بوٹیوں کی ایک مرکب. ایک الگ واقعے میں زیتون کا تیل خدمت.

یہاں اور تیار ترکاریاں "یونانی" کلاسک! اسے سجانے کے لئے یا تلسی ٹکسال ٹہنی laterally کے علاوہ نیبو پچر ڈال مطلوبہ جا سکتا ہے. لیکن بہتر ٹھنڈا ایک علیحدہ ڈش کے طور پر خدمت. اس پر aperitif کے ایک گلابی یا سرخ شراب سمجھا جاتا ہے.