کس طرح گھر دہی پکانا ہے؟

گھر دہی ہمیشہ اس کی احتیاطی اور اپچاراتمک خصوصیات کے لئے ممیز کیا گیا ہے. یہ کیلشیم پر مشتمل ہے، پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، فاسفورس، اور وٹامن میں بھی امیر B، A اور D. گھریلو دہی کے عمل انہضام کے عمل کو بہتر بناتا ہے اور آنتوں کی بیماریوں کی وجہ سے جس میں سب سے زیادہ نقصان دہ بیکٹیریا کو تباہ کر دیا جس کے ذریعے ای کولی کی ترقی کو اتیجیت کرتا ہے. لیکٹوج، جس اس میں موجود ہے، فاسفورس اور کیلشیم کے ساتھ digesting کے، عمل انہضام کے عمل کی مدد. گھریلو دہی بھی دودھ کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے جذب (فی گھنٹہ انسانی جسم دہی کے بارے میں 91٪ ہضم اور دودھ صرف 32 فیصد ہے).

کب اور کیسے گھر دہی بنانے کے لئے؟ عام طور پر یہ مشتمل پیتا ہے، اور سلاد گرم موسم گرما میں ان کے ساتھ تیار کر رہے ہیں، اور سردیوں میں اس کا دودھ سے غذا کا استعمال کرنے کے لئے ضروری ہے. گھر دہی کے لئے خمیر - یہ گھر دہی کی تھوڑی سی مقدار، یا سٹور پر خریدی یا تو ہے. آپ پرانے استعمال کرتے ہیں تو نتیجہ آپ بھی ایک ھٹی دہی حاصل ہے کیونکہ، تازہ اور تھوڑا سا میٹھا انتخاب کرنا ہے خمیر کے لئے مصنوعات.

کس طرح گھر دہی پکانا ہے؟ ذیل کی ہدایت پر عمل کریں!

گھر دہی

اجزاء:

• کمرے کے درجہ حرارت پر دودھ پاؤڈر اور دودھ کی نصف کپ؛
• دودھ کی فی لیٹر؛
• تین کھانے کے چمچ سادہ دہی.

تیاری:

دودھ پاؤڈر اور مکس سارا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت پر جھاگ تک مکسر whisk ایک.

ہم مسلسل stirring، ایک فوڑا دودھ لاتے ہیں. اس کے بعد 48 ڈگری تک ٹھنڈا. جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہے، ایک نشفل گلاس آدھا کٹوری میں ڈال اور دہی، ہموار تک پھر تمام ہے Whisk شامل کریں.

دودھ اوشیشوں بہا اور دودھ پاؤڈر کی ایک بہت کے ساتھ، اچھی طرح ملا. تو ہم نے کے بارے میں 44 ڈگری کے دودھ کا درجہ حرارت حاصل. ایک صاف ستھرا تولیہ کے ساتھ احاطہ اور کسی گرم جگہ، درجہ حرارت 30 ڈگری سے نیچے ہے جس میں رکھ دیا.

مزید یہ تندور، 95 ڈگری warms کے بارے میں دس منٹ کے لئے، اس کے بعد بند کر دیں. ایک تولیہ یا کمبل کے ساتھ خمیر شدہ دودھ کا احاطہ کے ساتھ جہاز اور بیٹری گرم مرکزی حرارتی میں یا کافی گرمی کسی بھی جگہ میں جہاں مقرر.

ایک بار، تقریبا چھ گھنٹے گزر دودھ چیک جمایا ہے یا نہیں. دہی ایک موٹی اور گھنے مستقل مزاجی تھا. آہستہ آہستہ، کے طور پر وہ اب بھی ٹھنڈا کیا جاتا ہے، اس سے بھی زیادہ بولڈ ہونا چاہئے. آپ کو ایک طویل وقت کے لئے ھٹی دہی چھوڑ دیتے ہیں تو یہ زیادہ موٹی اور شدید ہو جائے گا.

دودھ curdle نہیں کرتا اچانک تو آپ اسے ہر گھنٹے کی جانچ کرنا ہے. یہ curdle نہیں کرتا ہے، اور بارہ گھنٹے، جو کئی وجوہات کی بناء پر ہو سکتا ہے:

• باسی دودھ؛
• ناکافی نشفل؛
• اس ابال کے لئے کسی گرم کمرے میں ناکافی تھی.
• سٹارٹر دہی مناسب نہیں تھا.

بعد دودھ جمایا جاتا ہے، اس ریفریجریٹر میں رکھ دیا اور ڑککن بند کرنا ضروری ہے.

اس سے تین دن تک گھر دہی استعمال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. لیکن اس کے بارے میں پانچ دن کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کے بعد کی مصنوعات کے پرانے تصور کیا جاتا ہے، اور یہ صرف خصوصی کی ترکیبیں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

گھر دہی تیار ہے! appetit بون!