کس طرح سامن کے ساتھ flavorful اور دل سوپ پکانا؟

ایک طویل وقت کے روسی کھانا اس کے گوشت آمدورفت کے لئے مشہور ہے اگرچہ سامن تھا ہے اور وقت قدیم دور کے بعد سے قابل میزبان استعمال کیا گیا تھا جس میں سمندر، کا بنیادی مصنوعات کی ہے. مشکل وقت میں، بہت سے سوپ سالمن کے ساتھ، صرف آپ کے سر اور پنکھ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا. لیکن زیادہ خوشحال سالوں میں اس سمندر میں مچھلی کی میز پر، یہاں تک تھا ہفتے کے دن پر. کیونکہ ہم سب جانتے ہیں ہر شخص کی غذا میں اس کی موجودگی صحت کے لئے ضروری ہے. لوگ نارویجنوں، اس کی وجہ سے مچھلی کی خوراک روسی سے زیادہ وقت تقریبا 10-15 سال کی اوسط رہتا تھا. اور میز پر رانی وہ کی بہت کھانے ہیں نمکین سامن.

ایک منفرد ذائقہ اور مہک، اور اندازے کے مطابق ایک سو سے زائد دنیا بھر کے ممالک ہے جس نارویجن سالمن، جس سے ہماری جلد کی ایک اچھی حالت مہیا وٹامن A،، بایڈٹن (دوسری صورت میں کے طور پر جانا سمیت بہت قدرتی اجزاء کا ایک ذریعہ ہے وٹامن ایچ یا B7)، جو روکتا ہے جھرریاں، moisturizes اور فرموں جس کی جلد coenzyme Q10 کی. اس کے علاوہ، سامن قدرتی ینٹ اور اس طرح کے طور پر سیلینیم، آئوڈین، فلورین، وٹامن ڈی اور E. اگرچہ میں سامن کے 100 جی ایک ہی سور کا گوشت میں کے بارے میں 190 کیلوریز پر مشتمل ہے 270 کیلوری پہنچ جاتا ہے بہت ہی منفرد ٹریس عناصر پر مشتمل ہے.

سالمن 10-20 سال پہلے، ایک عیش و آرام سمجھا اب یہ تعطیلات پر نہ صرف ہمارے میزوں پر پایا جاتا ہے کیا گیا تھا. یہ saltwater مچھلی ایک فوری دوپہر کے کھانے کے لئے مثالی ہے. یہ غور کرنا چاہیے کہ یہ بہت خوشبودار سوپ مچھلی اور سوادج تلی ہوئی ہے اور (خاص طور پر گرل پر) سینکا ہوا، اور اس سے بھی خام تیل کے علاوہ، سامن سے حاصل کی جاتی ہے ہے.

ہم میں سے کون سامن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جس میں مزیدار خوشبودار اور گرم سوپ، ذائقہ نہیں ہوتا ہے؟ صرف اس بات کا یقین کرے گا شفافیت اور نازک ذائقہ - اس کی تیاری کا بنیادی راز کم گرمی ہے.

سمندری غذا، سالمن، آلو سلائسین اور دیگر سبزیاں - کہ آپ سالمن کی ایک دل سوپ کھانا پکانا کر سکتے ہیں جہاں بنیادی ہدایت، ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ درمیانے گرمی پر خوردنی تیل کو گرم کرنے کی ضرورت ہے. ایک پین میں کٹی گاجر، مرچ، اجمود، سونف، leeks کے، اجمود، بے پتی شامل کریں اور سبزیاں تیار ہیں جب تک تقریبا 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، پانی، شراب، سر اور سامن کے پنکھ کو شامل، ایک ابال لانے. 35 منٹ کے لئے ایک کم از کم گرمی کھانا پکانا، جھاگ ہٹانے،. ہڈیوں اور پنکھ کو دور کرنے کے لئے ایک چھلنی کے ذریعے شوربے کشیدگی. نتیجے میں بڑے پیمانے پانی، diced آلو اور گاجر شامل کریں. اس کے علاوہ سوپ فوڑے کے لئے لایا اور ایک اور 25 منٹ کے لئے کم گرمی پر پکا. چند منٹ کے لئے سوپ سالمن اور نیبو کا رس اور ابالنا میں شامل کریں. مصالحے کے ساتھ ذائقہ موسم - نمک اور کالی مرچ؛ ایک پلیٹ میں خدمت اور سبز پیاز کے ساتھ گارنش.

بہت سوادج اور صحت مند حاصل ناروے سوپ سالمن کے ساتھ. اس کے بنانے کے لئے، آپ 1 لیٹر ابال کرنے کی ضرورت مچھلی کے شوربے کے سر اور ہڈیوں سے. اس وقت، چھیل میں اور پیاز کاٹنا. گاجر، اجمود اور آلو، کھلی کیوب میں کاٹ. leek کے بھی پتلی بجتی میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. شوربے کو سبزیوں کو شامل کریں اور پندرہ منٹ کے لئے ابالنا. @ کار اور مچھلی خشک؛ نیبو کا رس، ایک چھوٹا سا نمک کے ساتھ تجربہ کار. ٹکڑوں میں مچھلی کاٹا اور سوپ میں شامل کریں. کم گرمی پر دس منٹ کے لئے کھانا پکانا. گرم سوپ کے ساتھ polstakanom yolks کے جڑیں. سوپ میں ڈال اور فوری طور پر ہلچل. yolks کے سوپ غیر فعال شامل کرنے کے بعد - دوسری صورت میں یہ ناخوشگوار بو کی وجہ سے ہو سکتا ہے. مصالحے کے ساتھ ذائقہ اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک سوپ موسم.

آپ بھی دیگر مچھلی پرجاتیوں کے علاوہ کے ساتھ ایک سست آگ پر پکایا سامن کی ایک خوشبودار سوپ تیار کر سکتے ہیں. اس طرح ایک روایتی سوپ تیار کرنے کے لئے، آپ کو مچھلی کی ہڈیوں، پنکھ اور سر (موزوں پرچ، پائیک، بریم، میثاق جمہوریت یا مچھلی کے دیگر دبلی اقسام) کی ضرورت ہے، پانی شامل صرف ان کا احاطہ کرنے کے لئے. ایک فوڑا لانے اور ٹینڈر سبزیاں تک آلو، گاجر اور پیاز کے ساتھ ساتھ کم گرمی پر رکھنا. اور شوربے میں مچھلی کے باقی میں شامل کو مزید ابال. آخر میں ٹکڑوں میں کٹی ہوئی سالمن شامل کریں اور 5-10 منٹ سے زیادہ کے لئے ابلنا. رائ بریڈ کا ایک ٹکڑا کے ساتھ کٹی dill کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. appetit بون!