چٹنی "Satsebeli": موسم سرما کے لئے ہدایت کرنا preform

"Satsebeli" (ہدایت کے ذیل میں تفصیل سے بیان) ایک روایتی میٹھی اور ھٹی چٹنی ہے جارجی برتن. اس طرح کی مصنوعات کے گوشت کے پکوان کے ساتھ مثالی ہے (sausages کے، گوشت، کے کباب وغیرہ سور کا گوشت، مٹن اور.). اس کے علاوہ انہوں نے پرندوں، بینگن اور پھلیاں کے لئے بہترین ہے. مثلا ساس مسالا آمدورفت سردی ہو، اور گرمی کی شکل میں کر سکتے ہیں.

میٹھی اور ھٹی چٹنی "Satsebeli": موسم سرما کے لئے ہدایت

workpiece کے لئے ضروری اجزاء:

• پکا ہوا سرخ ٹماٹر - 3 کلو؛
• دھنیا - میٹھی چمچ (ذائقہ)؛
• تازہ سبز دھنیا، dill اور اجمود - ایک بڑی شعاع کو؛
• ؛ 1 کلو - مرچ (بہتر سرخ یا اورینج حاصل)
• تلخ مرچ - 2 چھوٹے پھلی (اختیاری)؛
• تازہ لہسن - بڑے سر؛
• ریت چینی اور نمک، ٹھیک کھانا پکانے - ذائقہ کا اضافہ؛
• بہتر سورجمھی تیل - ½ کپ؛
• ایپل سرکہ - 3 بڑے چمچ.

سبزیوں کی تیاری

چٹنی "Satsebeli"، جن کی ہدایت یہ صرف تازہ اور پکی سبزیاں تیار کرنے کے لئے ضروری ہے، بہت آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے سرخ ٹماٹر دھو کر ان stalks کے ان سے محروم. اگلا، دوسرا آپ، لہسن کی ایک سر husk سے صاف کرنے کے لئے میٹھا اور گرم مرچ کی تجاویز کاٹ ضرورت (partitions کے ساتھ بیج چھوڑ دیا جا سکتا ہے). آپ بھی اپنی خریدی تازہ جڑی بوٹیاں (cilantro کے، dill، اجمود) کی تمام کللا چاہئے.

پروسیسنگ سبزیاں

کے لئے ہدایت "Satsebeli" چٹنی محتاط ہینڈلنگ تمام تیار سبزیاں ضرورت ہوتی ہے. سب کے بعد، واحد راستہ آپ کو ایک مزیدار اور خوشبودار ٹکڑا ملے گا. اس کی تخلیق کے لئے، ہم ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں. سب سے پہلے، یہ لہسن کے ذریعے چھوڑ دیں اور ایک طرف ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اگلا پکا ہوا ٹماٹر، تازہ جڑی بوٹیاں، میٹھی اور گرم مرچ کچل دیا جانا چاہئے. ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بڑے پین میں درکار تمام عملدرآمد سبزیاں ڈال دیا.

workpiece کے ہیٹ ٹریٹمنٹ

چٹنی "Satsebeli"، جن کی ہدایت کے لئے کافی وقت تک آگ پر پکایا جائے چاہئے صرف پکا ہوا اور تازہ سبزیوں کا استعمال کرنا ہے. اس سبزی دلیہ کے لئے اچھی طرح سے ہلچل چاہئے اور آہستہ آہستہ ایک ابال لانے. مصنوعات 22 منٹ کے لئے ابال کے بعد، یہ مطلوبہ مستقل مزاجی کو دھنیا اور پھر Uvaria چٹنی ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بارے میں 45-50 منٹ لگیں گے.

کرنا preform کی تیاری میں حتمی قدم

اس وقت کے بعد، چٹنی چینی، پاوڈر لہسن سربراہ بچھانے چاہئے ٹیبل نمک، سورج مکھی کے تیل، اور سائڈر سرکہ. اس کے علاوہ اجزاء، اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت مزید دو منٹ کے لئے ابالا اور کرنا preform کی تشکیل شروع کر دیں.

چٹنی seaming

"Satsebeli"، جن کی ہدایت ہم نے اوپر بیان کیا ہے، یہ نشفل شیشے کے برتنوں پر پھیل جانا چاہئے 750 G یا 0.5 لیٹر سائز. اگلا، workpiece کے ایک الٹی ریاست میں دھات ٹوپیاں اور ایک دن کے لئے ٹھنڈی رول کرنے کی ضرورت ہے.

کس طرح کی میز پر پیش کرنے کے لئے

تیار چٹنی فوری طور پر ایک گرم یا پہلے سے ہی ٹھنڈا حالت میں کھانا پکانے کے بعد گوشت یا سبزی کے پکوان کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے. اس طرح کی تیاری ایک تہھانے میں یا کسی دوسرے میں نہیں جگہ 9-10 ماہ سے زیادہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.