جارجیا کا کھانا جورجیا سے باہر بھی جانا جاتا ہے. یہ صدیوں میں قائم کیا گیا تھا، اور، اگرچہ اس کی اپنی قدیم روایتی روایات ہیں جو ایک مضبوط ایرانی اور ترکی کے اثر و رسوخ کا تجربہ کرتے ہیں. کچھ برتن بین الاقوامی بن گئے ہیں، مثال کے طور پر، کھچپوری، تمباکو چکن اور خاکو.
جارجی کھانا کھانا پکانا ہے، یہ تاریخی طور پر ہوا. صدی قبل صدی قبل قبل ایرانی اثر و رسوخ اور مغرب - ترکی کے تحت گر گیا. یہ کھانا پکانے پر اثر انداز نہیں کر سکتا. لہذا، جارجیا کے ایک حصے میں وہ دوسرے پولٹری میں بھیڑ، ترجیح دیتے ہیں. مغربی جورجیا میں، مچدی کی ککڑی مقبول ہیں اور مشرقی - گندم کی روٹی میں. ایک لفظ میں، اس ملک کے ایک باورچی خانے کے بارے میں صرف ایک مخصوص مسئلہ کے ساتھ بات کرسکتا ہے. تاہم، جارجی کا کھانا ایک عام خصوصیت ہے: یہ تیز اور مسالیدار برعکس ہے. خاص طور پر خاص طور پر سبزیوں، پنیوں، مصالحوں اور تمام قسم کے گری دار میوے کی وسیع پیمانے پر استعمال ہے. مغربی جارجیا میں، گرم برتن مقبول ہیں. استعمال کیا جاتا ہے ساسے ملک کے مشرق میں استعمال ہونے والوں سے مختلف ہیں. گوشت سے، سوٹارتیلو کے باشندوں کو پولٹری اور گوشت کا سب سے زیادہ شوق ہے. کتنی جلدی چٹنی شامل کرنے کے بغیر ایک ڈش کرتا ہے.
اہم خصوصیات کو دیکھتے ہوئے، اب ہم برتن کے بارے میں بات کرتے ہیں جن کے ساتھ جارجیا کا کھانا بہت اچھا ہے - خاکپوری، خارو، لبوو اور دیگر. کھکیالی ایک خاص قسم کی گوپنگ، فلر - رام کی بھرتی ہے (یہ چربی کا گوشت لینے اور مصالحے میں سب سے بہتر ہے). آٹا سب سے آسان ہے، پانی، آٹا اور نمک سے بنا. اس کے علاوہ، اس سے باہر نکالا جاتا ہے، اس سے اس طرح سے حلقوں کے طور پر زیادہ سے زیادہ ساتھیوں کو کاٹ دیا جاتا ہے. ہر ایک کے مرکز میں ایک چمچدار گوشت کے بارے میں ڈال دیا اور پھر لپیٹ. ایک کے ذریعہ، خام خمینی کو ابلتے ہوئے نمک پانی میں ڈوبتے ہیں. پندرہ منٹ کے لئے کم گرمی پر کک.
جارجیا کا کھانا بہت امیر ہے، کھلالی بہت سے برتنوں میں سے ایک ہے. غور کریں کہ کیسے خاکپوری کو کھانا پکانا ہے. آدھا آٹا آٹا، کمرے کے درجہ حرارت میں دودھ شامل کریں، 20 گرام مکھن (نرم)، تھوڑی سبزیوں کا تیل. اچھی طرح سے ہلکے اور آٹا کو پانچ برابر حصوں میں تقسیم کریں. فوری طور پر انہیں استعمال کریں یا ریفریجریٹر کو بھیجیں. نصف کلو سولگونی پنیر اور 200 گرام امیریٹن پنیر مخلوط ہوتی ہے، انڈے سے مکس اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر 20 گرام مکھن کا اضافہ ہوتا ہے اگر پنیر ذائقہ ہو . پانچ ملٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ حلقوں میں آٹا رول کریں. ہوا کو جاری رکھنے کے لئے، ان کے ارد گرد ٹکڑا بناؤ. مکمل طور پر سبزیاں (ڈیل، سبز پیاز، اجملی - 25-30 گرام کے لئے) کاٹ. حلقوں میں سے ہر ایک پر 250 گرام پنیر بھرنے اور گرین کے ساتھ چھڑکیں، ان سے منسلک، قطر کے ارد گرد پھاڑنے اور کناروں کو پھینک دیا. 1 سینٹی میٹر کی موٹائی حاصل کرنے کے لئے رولنگ پن کو رول کریں، پھر پنکچر بنائیں. آپ کے پاس کیا ہے، تندور میں دس منٹ بھیجیں، حد سے گرم کریں.
جارجیا کا کھانا اس طرح کے حیرت انگیز قسم کی سوپ پیش کرتا ہے. تین سو گرام مٹن برش لے لو، اسے کاٹ اور اسے دفن کرو. کنواری پیاز کو کاٹ، کالی مرچ کا اضافہ کریں. ٹماٹر پاکی کے 30 گرام سبزیوں کے تیل پر گزریں. چپس اور گرین اور لہسن کو ملا. چاول اناج کو لو، اور پھر ٹماٹر خالص اور کٹ پیاز کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی میں بھیجیں. سٹو سے ہٹانے سے پہلے پانچ منٹ پہلے، سبزیاں، لہسن، ایڈزکا کے 10 جی، ٹیملیالی چٹنی کا چمچ، پینٹ میں 5 گر مرچ کٹ، 1 گرام لونگ اور 1 جی کے ہاپ-سنیللی شامل کریں. سب کچھ ملائیں. تیار سوپ پلیٹوں پر ڈالا جا سکتا ہے.