پایلا سمندری غذا کے ساتھ ایک خاندان کے کھانے کے لئے ایک مثالی ڈش ہے

ایسے وقت ہوتے ہیں جب آپ اپنے پیاروں کو غیر معمولی اور مزیدار چیزوں سے تعجب کرنا چاہتے ہیں. ایک خاندان کے رات کے کھانے کے لئے مثالی حل پایلا ہے. یہ بہت سوادج برتن ہماری میز پر والنسیا کے دھوپ ہسپانوی صوبے سے آیا. وہاں یہ تھا کہ پہلے پایلا تیار کیا گیا تھا، جو بعد میں اسپین کے قومی کھانا کے دورے والے کارڈ میں سے ایک بن گیا . آج تک، پاللا کھانا پکانے کے کم از کم تین سو مختلف طریقے ہیں.

paella کیسے کھانا پکانا؟ اس سوال پر، ہر ہسپانوی صوبے کے جواب دینے کے لئے تیار ہے. اس میں مچھلی، گوشت، پولٹری، سمندری غذا، سبزیاں اور انگور شامل ہیں. پایلا میں، آپ کسی بھی اجزاء کو مل سکتے ہیں جو تصور آپ کو بتاتا ہے. تاہم، سب سے زیادہ مقبول انتخاب سمندری غذا کے ساتھ پایلا ہے .

روایتی طور پر، اسپانیارڈ ایک کھلی آگ پر پییلا تیار کرتے ہیں، اور گھر میں ایک ہینڈل کے ساتھ ایک گہری بھری ہوئی پین کا استعمال کرتا ہے، ایک فلیٹ نیچے اور کم اطراف پایلا کہا جاتا ہے. اس میں تیار پایلا سمندری غذا کے ساتھ ایک سوادج اور خوشبودار ڈش کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے جو غیر معمولی غصہ ظاہر ہوتا ہے. تاہم، اگر آپ کے پاس خصوصی آمدورفت نہیں ہے تو فکر مت کرو - کھانا پکانا پایلا کے لئے آپ موٹی دیواروں اور ایک وسیع نیچے کے ساتھ کسی بھری ہوئی پین کا استعمال کرسکتے ہیں.

سمندری غذا کے کلاسک پایلا مندرجہ ذیل اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے:

• لانگ اناج چاول - 300 g؛
• زعفران - 1 چائے کا چمچ؛
• Mussels - 300 g؛
• کیکڑے - 300 جی؛
• ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بروت چکن - 375 ملی میٹر؛
• زنجیروں کے لئے زیتون کا تیل؛
• پیاز - 1 پی سی، لہسن - 3 دانت؛
• سبز منجمد مٹر - 150 g؛
• مصالحے: کالی مرچ، آپ کے اپنے صوابدید پر نمک.

کھانا پکانا پیلا شروع کریں سمندری غذا کی تیاری کے ساتھ. اچھی طرح سے اور ناپسندیدہ جھگڑے خالی کرو. کھلی گولیاں رکھو. اگر آپ ڈش کھانا پکانا کرنے کے لئے منجمد سمندری غذا کا استعمال کرتے ہیں تو انہیں غصہ کیا جاسکتا ہے اور مائع پگھل جاتا ہے. بھاری سمندری غذا میں زیتون کے تیل کے ساتھ بڑے گرمی میں تقریبا دو سے تین منٹ تک بھاری گرمی پر. انہیں تیل سے ہٹا دیں.

پھر ٹماٹروں کو پھینک دیں، انہیں بیجوں اور چھڑیوں سے چھڑکیں اور چھوٹے گوشت کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں.

زعفران کے ایک چائے کا چمچ ابالیں پانی کے چار چمچوں کے ساتھ ڈالو اور اسے تقریبا 15 سے 20 منٹ تک پھینک دیں.

ایک ہی کھینچنے والا پین میں جہاں سمندری غذا بھرا ہوا تھا، پیاز اور تین للی لہسن کی ایک چھوٹی سی آگ پر شفاف ہوجائے.

چاول ڈال دو، پیاز اور لہسن کے ساتھ چند منٹ کے لئے ایک ساتھ ڈال دو، اور پھر زعفران اور شوروا کے ساتھ پانی میں ڈالیں. انگلی کے بارے میں سیال کی مقدار میں چاول کی سطح سے زیادہ ہونا چاہئے. نوٹ کریں کہ پانی کو شامل کرنے کے بعد، چاول کو ہلکا نہ ہونا چاہئے.

پتلی کٹی ٹماٹر گودا شامل کریں، اور دس منٹ میں - سبز مٹر. ڈش تقریبا 25-30 منٹ ہے. کھانا پکانے کے عمل میں، چاول کو احتیاط سے دیکھتے ہیں - یہ ابلاغ اور فرم رہنے کے لئے یا اس کے برعکس نہیں ہونا چاہئے. چاول کے بیجوں کو فریب سے نکالنا چاہئے، اور پایلا خود بالکل خشک ہے.

جب چاول مکمل طور پر پانی جذب کرتا ہے اور ڈش تیار ہے تو، تیار سمندری غذا پیلا کے سب سے اوپر رکھتا ہے اور اسے نیبو کے ٹکڑے اور گرین کا ایک ٹکڑا بنا دیتا ہے.

تیار سیش "سلفا" چٹنی کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے یا سفید شراب سے چھڑکا جاتا ہے تاکہ سمندری غذا کے ساتھ پایلا ایک سوادج خوشبو ہو. ایک قاعدہ کے طور پر، پییلا ایک کھینچ میں ایک میز پر کام کیا جاتا ہے، اور پھر اس حصے میں تقسیم کیا جاتا ہے.

یہ کلاسک ہدایت مختلف قسم کے سبزیوں - پھلیاں، آرٹچیک، سرخ یا سبز میٹھی مرچ کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں. سمندری غذا نہ صرف mussels اور کیکڑے، بلکہ کٹللی، اسکواڈ اور چھوٹے سمندر کے گولے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں . اس کے علاوہ سمندری غذا کے ساتھ پایلا بالکل چکن کے ساتھ ملتا ہے .

ظاہر ہے، اجزاء کی لمبی فہرست کے باوجود، آپ کے پاس سیلاب کے ساتھ پایلا تیار کرنا مشکل نہیں ہے. محبت کے ساتھ کھانا پکانا اور آپ کامیاب ہو جائیں گے!