ورق میں برہ، تندور میں سینکا ہوا: قدم ہدایت کی تصاویر کی طرف ایک قدم

برہ، آپ کو معلوم ہے کے طور پر - گوشت بہت سوادج غذا، اور بھی کچھ حد تک ڈیلی کرنا ہے. لیکن ہر خاتون کی میز پر پیش کرنے کی ہمت کرے گا. سب سے پہلے، کیونکہ مخصوص بو کے، ہر مہمان کو نہ اپیل کریں گے جس میں. دوسرا، نہیں سب کا خیال ہے کہ اس عمل میں کافی وقت لے اور کوشش کا ایک بہت لیتا ہے گا، گوشت کی تیاری پر فیصلہ کیا جائے گا. اور ان لوگوں کو اور دوسروں کو غلط میزبان ہیں. میمنے کے ورق میں سینکا ہوا، تندور -، ڈش چھٹی کی میز کے لئے کامل، اور تیار کرنے کے لئے بہت جلد. گوشت ٹینڈر دیتا ہے.

لہذا، ایجنڈے پر - ورق میں برہ، تندور میں سینکا ہوا. منسلک تصاویر کے ساتھ قدم ہدایت کی طرف سے مرحلہ. شروع کرتے ہیں؟

اجزاء

سب سے اہم جزو - بالکل، بھیڑ کے بچے. ٹانگ (ورق میں) تندور میں سینکا ہوا اور لیٹش پتیوں پر خدمات انجام دیں، میز پر حیرت انگیز نظر آئے گا اور ذائقہ اچھا ہے. لیکن اگر آپ اسپیئر پسلیاں، بیکن، یا دیگر حصوں لے سکتے ہیں. تمام ہم گوشت کا ایک کلو کی ضرورت ہے.

اس کے علاوہ، تندور میں ورق میں مزیدار میمنے تیار کرنے کے لئے، یہ دو یا تین بڑی پیاز، نمک اور ذائقہ کالی مرچ، seedless انگور کا ایک چھوٹا سا جتھا، کاکیشین جڑی بوٹیاں لیتا ہے (وہ دستیاب نہیں ہیں تو، آپ کو گوشت کے مصالحے میں سے کسی کو استعمال کر سکتے ہیں جس آپ کی طرح).

مرحلہ 1: گوشت تیار کریں

جس گوشت ملوث کسی بھی ہدایت، کے ساتھ کے طور پر، تیاری میں میمنے ایک اہم کردار تیاری ادا کرتا ہے. ٹکڑا دھویا اور ہلکے سے نمکین پانی میں گھنٹے کے ایک جوڑے لینا جانا چاہئے. یہ ہیرا پھیری تمام غیر ضروری اور ضرورت سے زیادہ خون، مخصوص بو چھوڑ دیں گے اروڈ دوران اتنے ناپسند. گوشت زیادہ نرم اور ٹینڈر، prosolitsya ہو جائے گا. میمنے نمک غسل کیا بعد، یہ اب ضرورت نہیں، صرف ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک عوامی تحریک دھونا.

مرحلہ 2. سپئسس

ہم grilling کے لئے گوشت کی تیاری کے لئے آگے بڑھنے. کے عمل کو فوری اور آسان - یہ ہے کہ ایک ورق میں کسی بھی ڈش کی تیاری نوٹ کرنا اہم ہے. یہ مواد اکثر کھانا پکانے پر غیر ضروری اخراجات کے وقت سے گھریلو خواتین کو بچا لیا جاتا ہے. ورق میں برہ، تندور میں سینکا ہوا ہے، ہم آج پیش کرتے ہیں کہ ایک تصویر کے ساتھ ترکیب اصول سے مستثنی نہیں ہے.

لیکن تم نے ورق اور پکانا میں گوشت کا ایک ٹکڑا ڈال کرنے سے پہلے، یہ ایک اچھا ذائقہ مصالحے ہونا چاہئے. ہماری ہدایت کے لئے بہترین مناسب کاکیشین ہے. وہ کسی خاص سٹور میں خریدے جا سکتے ہیں. ورق میں برہ، تندور میں سینکا ہوا، آپ کی تیاری تو اتنی جلدی میں، بات کرنے کی، اور مصالحے دائیں ہاتھ میں نہیں ہے - فکر نہ کرو. عام زمین allspice یا مرچ کا ایک مرکب ہے، ایک چھوٹی سی سبز لیں (تو یہ فرج یا میں بالکل نہیں ہے)، ہلدی یا ایک اچھا رنگ کے لئے کری.

مرحلہ 3. pickling کے

کھانا پکانے سے پہلے کسی بھی گوشت بہتر، خاص طور پر بھیڑ کے بچے کی marinate. باریک پیاز کاٹنا اور ان کے گوشت کے لئے اپنے "گندگی" اور "کمبل" بنانے کا مشورہ دیتے marinating کے پہلے. ایک کٹوری میں پیاز کا ٹکڑا رکھ دو سب سے اوپر پر گوشت ڈال دیا اور باقی سبزیوں کے سب "کمبل" کے ساتھ احاطہ.

جیسا کہ، بھیڑ کے بچے تین سے چار گھنٹے کے لئے فرج میں marinate چاہئے. مزید، بہتر، juicier اور زیادہ ٹینڈر گوشت ہو جائے گا کیونکہ - وقت کم ہے تو، یہ ایک گھنٹے کے لئے کافی مثالی طور پر ہے، لیکن.

مرحلہ 4. انگور

شدید اور انگور کا میٹھا ذائقہ ترکیب میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے "ورق میں برہ، تندور میں سینکا ہوا." ماہرین کی مصنوعات کی butchering پر زیادہ وقت خرچ کرنے کے لئے نہیں تو، ایک سیاہ یا سبز، پر seedless لینے کے لئے مشورہ.

تو انگور کے خوشے دھونا چاہئے، الگ کر لیا. ہر بیری نصف میں کاٹا جائے. کام کا میہنتی، لیکن یہ وقت واقعی قابل ہے اور اس کے بعد اچھی طرح سے ڈش کی مجموعی ذائقہ پر اثر انداز.

مرحلہ نمبر 5: ورق کی مدد کے لئے

بیکنگ کے لئے مکمل ڈش حاصل کرنا. ورق کے ایک بڑے ٹکڑے پر انگور سلائسین کے سب سے اوپر پر پیاز کے ساتھ مسالیدار میمنے، جگہ رکھو (یہ افسوس کرنا ضروری نہیں ہے). ایک اہم نقطہ - سگ ماہی ورق.

گوشت احتیاط سے ہیں کہ کوئی فرق یا ٹوٹ جاتا مواد "لپیٹ" تھا رکھنے کے لئے کوشش کریں. یہ میمنے کی تیاری کے دوران، اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہے خشک اور اچھی propeklas نہیں ہے.

مرحلہ 6. تندور

تیار کریں اور گرم تندور (200 ڈگری سے پہلے) کو آگے بڑھانے چاہئے. کس طرح ورق میں تندور میں میمنے پکانا کرنے کے لئے؟ یہ بہت سے mistresses لگتا ہے کے طور پر یہ پکوان بہت زیادہ نہیں کی ضرورت ہے کھانا پکانا کرنے کا وقت. پچاس منٹ - اگر آپ کو اچھی طرح سے ایک ورق میں گوشت لپیٹ کر رہے ہیں تو یہ چالیس کے اندر اندر پکایا جاتا ہے.

کورس کے، ایک بہت گوشت، کہ آپ تندور کے کام سے کورس کی ہدایت کے لئے استعمال کرنے کے لئے اور،، فیصلہ کیا ہے گوشت جس قسم کا marinating کے کے وقت پر منحصر ہے.

مرحلہ 7. فیڈ

کئی اختیارات ہیں. آپ کو ہر مہمان کے لئے مٹن کا ایک ٹکڑا پیش کرنا چاہتے ہیں تو آپ ایک علیحدہ ورق میں روسٹ کے ہر ٹکڑا ملے گا. لیکن زیادہ اقتصادی آپشن آپ کو بعد کی خدمت سے پہلے، صرف حصوں میں narezhete اور ایک ہی پلیٹ پر پیش کرنے سے جو ایک "ایک ٹکڑا"، ہو جائے گا. سجانے کے یہ ایک خوبصورت سبز پتی لیٹش ہو سکتا ہے.

آلو کے ساتھ میمنے

آپ وقت کی بچت اور فوری طور پر ایک سائڈ ڈش، ورق میں برہ، آلو کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا کے ساتھ گوشت کی خدمت کرنا چاہتے ہیں، ایک godsend ہو جائے گا. اس ہدایت کی آپ کو ضرورت کے طور پر: نصف مٹن ایک کلو، ایک چھوٹے گاجر، چار - چھ بڑے آلو، کشمش کی ایک چوٹکی اور prunes کے اسی رقم، سرخ شراب کے نصف ایک گلاس، مصالحے ذائقہ.

اس ہدایت کے لئے، ماہرین tenderloin کے کا ایک بڑا ٹکڑا لینے کا مشورہ دیا. اسے دھو لے اور سب سے اوپر چھوٹے incisions بنانے کے لئے. یہ سوراخ گاجر کا ایک چھوٹا سا پلیٹ میں ڈال دیا. گوشت پھر نمک، کالی مرچ اور خوشبودار مصالحے یا خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ رگڑنا ہے.

الو صاف اور سلائسین میں کاٹا. ایک بیکنگ شیٹ پر ورق کے ساتھ اہتمام کیا. یہ آلو، prunes کے سلائسین ڈال دیا اور سب سے اوپر پر رکھ دیا جائے کرنے کے لئے جاری - گوشت. اس کے بعد، کشمش کی ایک چوٹکی ڈال شراب ڈال، اور، تنگ ورق بند کر پہلی ہدایت میں کے طور پر. یاد رکھیں، موٹی بند کر دیا ورق گوشت، بہتر یہ propechetsya ہو جائے گا.

اس ہدایت وون کے لئے 160 -170 ڈگری گرم کیا جانا چاہئے. کھانا پکانے کے وقت میں اضافہ کرے گا، لیکن انتظار نتیجہ کے قابل ہے. میں نے ایک گھنٹے کے واک آؤٹ کیا اور آپ کو تندور سے باہر گوشت حاصل کر سکتے ہیں.

اس ہدایت کا فائدہ گوشت پہلے سے ہی ایک مزیدار سائڈ ڈش کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. رس کھانا پکانے کے دوران الو شراب اور پھل کے ذائقے، نرم اور کے crumbly ساتھ سیر، بھیگی.

شہد کے ساتھ میمنے

جیسا کہ آپ جانتے، بھیڑ کے بچے - گوشت، یہ گاجر، کشمش، prunes کے ہونا چاہے، ایک حیرت انگیز میٹھی اضافوں کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. شہد - کوئی رعایت نہیں ہے.

ہم آپ کو ایک فوری اور آسان نسخہ پیش کرتے ہیں. ورق میں برہ، شہد کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا، شاید آپ کے خاندان اور دوستوں کو پسند آئے گا. لے تیار کرنے کے لئے: مٹن آدھا کلو، شہد کی چار چمچوں، دونی، چمچ سرسوں، کالی مرچ، نمک، نیبو کا رس (1-2 چمچ)، 3 لہسن لونگ کے ایک جوڑے.

اس ہدایت میں، اہم نقطہ - گوشت marinating. یہ عمل وقت کی ایک بہت لیتا ہے، تاکہ شام میں اچار تیار ہے، اور اگلے دن گوشت کھانا پکانا ہے. گوشت marinating کے معمول کے مطابق پہلے، پانی چلانے اور ایک خشک کپڑے سے مسح کے تحت اچھی طرح دھویا.

اچار تیار کریں. ایک چھوٹے سے کٹوری، نیبو کا رس، شہد اور سرسوں میں ملائیں. شہد، نمک، کالی مرچ اور مصالحے شامل کریں. ہم دونی، پسے ہوئے لہسن ذائقہ کی ایک ٹہنی پھینک دیں. یہ اچار گوشت 10-12 گھنٹے کی کم از کم بتانا چاہئے. اب آپ کو گوشت کی marinate، بہتر اور تیز تر وہ کھانا پکانا. شام کا ایک ٹکڑا کی marinate فریج میں ہے، اور آپ اگلی صبح بنا سکتا ہے.

گوشت مسالیدار جاتا ہے ایک بار، آپ کو تندور بنا سکتا ہے. 200 ڈگری جو میں Preheat. ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل گئی اور گوشت کو ورق کا ٹکڑا رکھیں. اوپر سے، آپ باقی اچار ڈال کر سکتے ہیں. مضبوطی سے لپیٹ دیں اور 50-60 منٹ کے لئے تندور میں پکانا کرنے کے لئے جمع کرائیں. پکایا پانچ منٹ تک، آپ کو پین ہٹا سکتے ہیں، تھوڑا سا ورق اٹھا اور ایک اور دس منٹ کے لئے تندور میں واپس ڈال دیا. کے بعد اس طرح کی ہیرا پھیری گوشت کے اندر ہے رسیلی اور ٹینڈر، اور سب سے کرسٹ گلابی شہد کی بنیاد رکھی.

بنا ہوا بھیڑ کے ساس

سینکا ہوا بھیڑ کے بچے - یہ خوبصورت اور تہوار ڈش ہے. لیکن آپ کو حیرت انگیز اور آپ کے مہمانوں سے بھی زیادہ، اس کے علاوہ میں پوسٹ بھی اصل چٹنی خوش کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو - ٹکسال، لہسن یا کرینبیری.

اورینج اور شراب - لیکن ہم ایک ورژن بھی زیادہ غیر معمولی پیش کرتے ہیں. اس کے بنانے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی: خوردنی تیل کے چمچوں کے ایک جوڑے کو سرخ شراب کا ایک گلاس، ایک بڑی نارنجی، لہسن کے چند لونگ، ایک بڑی پیاز، خشک thyme اور دونی کی ایک چوٹکی، پگھلا شہد کا ایک چمچ.

فراانگ کے لئے پین میں تھوڑا سا تیل ڈالو اور واپس باریک کٹی پیاز ڈال دیا. Passeruem، آہستہ آہستہ دوسرے اجزاء شامل: کیما بنایا ہوا لہسن، تازہ نچوڑا سنتری کا رس، خشک جڑی بوٹیاں اور مصالحے. سرخ شراب کا ایک گلاس ڈال اور کم گرمی پر یہ سب ابالنا. چٹنی اس کی تیاری کی کثافت کی جانچ پڑتال. جیسے ہی کے طور پر مائع کی کل بڑے پیمانے پر 2-3 بار کی طرف سے کم کیا جاتا ہے، چٹنی تیار ہے. appetit بون!