نیبو شدید: مشہور chefs اور کلاسک ہدایت کی ترکیبیں

موسم سرما میں، ہماری دکانوں ھٹی اور لاغر جسم کے ساتھ بھر رہے ہیں جب اتنی وٹامن سی کی ضرورت ہے، اسے اپنے آپ کو اور خاندان کو خوش، اور نیبو شدید تیاری کے لئے وقت ہے. ایک فرانسیسی شیرینی کی ایک تصویر کے ساتھ ہدایت کے پاس پہلے لعاب کا رش کا باعث بن رہا ہے. اور اپارٹمنٹ بیکنگ کی ایک روشنی ھٹی خوشبو فلوٹ گا، جب بچوں کی میز پر فون کرنے کے لئے طویل نہیں ہو گا. کیک ان کے ظہور میں مارتے ہے - ایک چھٹی کے لئے مثالی. فینسی ایک کرسپ Meringue ممبر، اور اس کے تحت - ایک ٹینڈر آٹا اور ایک روشنی ھٹی املتا کے ساتھ مخملی کریم. کیک فرانسیسی روشنی، وزن، مسالیدار اور تازہ ذائقہ. اوپر اس کی سخت محنت کرنے کے لئے ہے! یہاں فنتاسی جانا جاتا باورچیوں کی ایک کلاسک ہدایت اور مصنف ہیں.

آٹا کی تیاری

سب سے پہلے، ایک کلاسک پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں غور نیبو شدید. ہدایت چلتا کر رہے اس کے تحت ریت کی بنیاد. چونکہ لیموں کریم بالکل پھیل جا نہیں اور یہ گیلا گا. بسکٹ آٹا اس لحاظ سے ضروری نہیں ہے - یہ مشرف کو پانی Greasing کے اور raspolzetsya جذب کرے گا. اس طرح، ایک سو گرام کا تیل ماضی میں چھپے فریزر. ایک کٹوری اور آٹے کے نصف کپ میں ڈالو چینی کی دو چمچوں، بیکنگ پاؤڈر (بسکٹ کے لئے پاؤڈر) اور نمک کی ایک چھوٹی سی چٹکی کی نصف ایک معیاری پیک کے ساتھ اس کا اختلاط. ہم بہت جلد تیل حاصل کرنے اور اس کے تین بڑے چپس. یہ thaws تک انتظار کئے بغیر، یہ آٹا مرکب کے ساتھ ملا ہے اور تمام گندگی رگڑنا. ایک انڈا اور بہت ٹھنڈے پانی کے دو چمچوں کو شامل کریں فالونگ. آٹا ساننا. ایک روٹی فارم، ایک پکوان میں چپٹا اور آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں ڈال دیا.

بیکنگ کیک

shortbread کے آٹا کی ہے ایک گندی عادت کی سوجن کے دوران بیکنگ یا عروج اسمان. لہذا ہم کو ملتا ہے کہ ایک اچھا نیبو شدید ہدایت فرانسیسی کھانا پکانے کے درج ذیل راز کو استعمال کرنے کی تجویز ہے. ہم 3-5 ملی میٹر موٹی میں آٹا تشکیل رول بار، ہم ایک floured میں منتقل بیکنگ کے لئے تقسیم سڑنا. انگلیوں bumpers کے تشکیل. ہم نے کئی مقامات میں ایک کانٹا کے ساتھ سب سے نیچے چوبن. اور اب توجہ: پکانے کاغذ کا ایک ٹکڑا کے ساتھ کیک کا احاطہ اور اس پر خشک مٹر یا پھلیاں ڈال. تندور سے نکالنے اور leguminous پندرہ منٹ کی ایک پریس کے ساتھ چرمپتر شکل کو ہٹانے 180 ^سی پر preheated کیا جانا چاہئے. ابھی کیک ہموار ہو جائے گا. ہم آٹا واپس بھیج اور تندور میں 10-15 منٹ کے لئے رکھیں. سڑنا سے کیک نہیں ہٹایا جا سکتا ہے.

باورچی خانے سے متعلق کریم اور meringues

مکسر کٹوری میں، تین انڈے اور دو yolks کے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر. تین چوتھائی کپ چینی شامل کرنے سے، whisk ایک. پھر ہم کریم کی ایک ہی رقم کے ساتھ سب سے اونچے مقام. نیبو نچوڑ، تو ساڑھے رس کا ایک گلاس حاصل کرنے کے لئے. مناسب طریقے سے ہڈی اور ھٹی ریشوں کو دور کرنے cheesecloth کے ذریعے اس کو فلٹر. کارک ایک پاؤڈر میں تین اسے پھینک نہیں کرتا، اور. اور کریم اور انڈے کی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے رس اور حوصلہ افزائی شامل کریں. اچھی طرح ایک مکسر کے ساتھ اختلاط. ایک تقسیم کی شکل میں فلر بھریں، جن میں سے سب سے نیچے نیبو شدید مضمر ہے. نسخہ اسی درجہ حرارت پر تندور میں تقریبا 25 منٹ کے لئے اس کے انعقاد کے مشروع. دریں اثنا، چینی کی تین چمچوں کے ساتھ گوروں (2 ٹکڑے ٹکڑے) whisk ایک. یہاں بھی ہم نے ایک ٹھوس، neopadayuschie چوٹیوں حاصل کرنے کے لئے کوشش کرنی چاہئے. بیگ میں کنفیکشنری جھاگ حاصل کرنے اور سب سے کیک کو سجانے کے. ایسی کوئی ڈیوائس ہے تو، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا: صرف خوبصورت عام پیٹا انڈے سفید چمچ. پھر دس منٹ کے لئے اس وقت، تندور میں ڈال دیا. اس وقت کے دوران، Meringue ممبر سے browned کیا جانا چاہئے. کی عبادت کرو مصنوعات کو مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے.

نیبو شدید - پکوان № 2

بنیادوں کو آٹے کے 250 گرام سلائڈ پھٹکنے تیار کرنے کے لئے. ہم نمک کی ایک چوٹکی، چینی کی 50 گرام، پانی اور ایک انڈے کی زردی کی ایک چوتھائی کپ ڈال جس نالی، کے سب سے اوپر کرتے ہیں. درمیان میں کناروں سے Podbavlyaya آٹا، آٹا ساننا. نرم مکھن کی 125 گرام کا اضافہ کریں. آٹا نہیں رہ انگلیوں پر رہنا، جب تک اتنی دیر Mesim. روٹی رول، پلاسٹک لفاف میں لپیٹ دیں اور دس منٹ کے لئے فریج میں رکھ دیں. فرنس ²²⁰ سی کو مارجرین کے ساتھ سڑنا چکنائی گرم کیا جاتا ہے، ایک ذخائر میں آٹا باہر رول اور نیچے اور ledges پر sculpt کا. گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، ایک کانٹا کے ساتھ بیس بید اور کیک فلیٹ باہر آئے کو پریس استعمال کرتے ہیں. ایک گھنٹے کے بارے میں ایک چوتھائی کے لئے بناو. کریم بھی مختلف ہے: نیبو کا رس کے تقریبا مکمل گلاس اور چینی کی 100 جی پکائیں. ایک علیحدہ کٹوری میں، دو انڈے yolks کے علاوہ میٹھی ریت کی 150 جی کے ساتھ دو سے شکست دی. اس کا وزن 20 جی نشاستے شامل کرنے سے. مرکب کا رس اور فوڑے پرچر بلبلوں جب تک میں ڈالا گیا تھا. پھر ٹھنڈا، grated پر تیل (100 G) اور چھیل کے ساتھ اس کا اختلاط.

لیموں کرد کھانا پکانا

اس کریم کی قسم بالکل ونمرتا شیرینی واضح ہے.

ساتھ شدید تیاری کے لیے لیموں کرد، ایک موڑ کے کیک کو مکمل طور پر پکانا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آٹا تھوڑا سا خشک بنانے کے لئے کافی ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر خود کو تیار کرد: دو انڈے، 150 جی چینی، جوش اور دو نیبو کا رس ملا. اتھا اس بڑے پیمانے پر ابلنا اور، مسلسل stirring، ایک موٹی کو ابالا جائے. کیک کے اوپر مولڈ میں ڈالو اور 160 ° ^C. اوپر دس منٹ کے لئے پکانا اس کے بعد، Meringue ممبر پھیل گیا. فرانسیسی نیبو شدید ہدایت بھاری کریم (125 ملی) کا استعمال کرتے ہوئے کر پتہ چلتا ہے. پہلی پانچ yolks اور 225 جی چینی whisk ایک. جب بڑے پیمانے پر بندوق ہو جاتا ہے، کریم ڈال. grated جوش اور چار نیبو کا رس، فلٹر شامل کریں. ایک ہلکے کرد podpekshiysya کیک پر ڈالو اور ¹⁷⁰ ° C. میں آدھے گھنٹے کے لئے تندور میں بھیج

الیا Lazerson سے ایک ہدایت

آپ کو اس نسخے پر عمل کریں، تو یہ کسی حد تک کرکرا نیبو شدید ہے. Laserson زمین بادام کے 50 G کے بارے میں آٹا میں متعارف کرانے کی طرف اس اثر حاصل. نٹ ابتدائی مرحلے میں مزید کہا جب مخلوط آٹے (250 G) اور سرد تیل (150 G). پھر ہم ایک ہیش انڈے چلاتے اور چینی کی 100 گرام کو بھرنے کے لئے کی کوشش کر رہے ہیں. آٹا kneading، اور نیچے ledges کی تشکیل، چرمپتر 190 ^C. پانچ نیبو صاف، باریک کٹی رند یا تین، اور citruses خود نچوڑ میں 20 منٹ کے لئے بوجھ اور پکانا کے ساتھ blanketed. رس، کھالیں اور چینی کی 240 گرام ملائیں. چار انڈے گاڑی چلانے کے لئے کی کوشش کر رہے، تیل کے مزید 300 جی کاٹ. پانی کے غسل میں اس کی بڑے پیمانے پر کے ساتھ پین رکھو اور کریم thickens تک گھمائیں. ٹھنڈا کیک، پانچ گھنٹے کے لئے فرج میں ڈال دیا میں ڈالو.

Lizy Glinskoy سے Lemon شدید

تعداد کوک بھی مذہب admixed ھستا shortbread کے آٹا بنانے کے لئے مشورہ دیتا آٹا بادام (60 G). مکھن 150 گرام منجمد کرنے پری ضرورت نہیں. آٹے کے 300 گرام، پاوڈر چینی کی 150 جی، بادام ملائیں. تیل کو گھسنا. انڈے شامل کریں. ٹیسٹ کی وردی ساخت حاصل کرنے کے لئے، آپ کو "frazazh" نامی فرانسیسی تکنیک لاگو کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. سب سے اوپر پر کڑا مشق کے سب سے نیچے تین یا چار مرتبہ بڑے پیمانے پر کی کھجور. اس کے بعد آپ، آٹا تشکیل رول کرنے کے ورق میں لپیٹ دیں اور ایک ریفریجریٹر میں پوشیدہ ہے ضرورت ہے. کردوں، 3 انڈے اور 80 جی چینی سے شکست دی. ایک saucepan میں تین نیبو کا گودا، جوش اور رس ڈال. چینی اور فوڑا کے 80 G کے ساتھ ملا. لیموں کا شربت گرم انڈے مرکب میں ڈال. ہم ایک saucepan میں منتقل کم گرمی پر موٹی لاتے ہیں. گرم، شہوت انگیز کریم ایک تیل کی 150 G انہوں نے مزید کہا. کیک پر پھیل ریفریجریٹر، میں ٹھنڈا دو.