موٹی، گھر میں ایک بینک میں لہسن (ہدایت) کے ساتھ نمک خشک انداز

سلاوک لوگوں کے لئے سے salo ایک روایتی پکوان ہے. یہ نہ صرف نمک بلکہ جوش تلی ہوئی اور یہاں تک کہ تمباکو نوشی. اس کی مصنوعات کے ساتھ، آپ کو آسانی سے بالکل کوئی چربی گوشت کے ساتھ ایک اور ڈش یا سامان کی تیاری کر سکتے ہیں. اس کریم، سبز پیاز، ہارسریڈش اور بیکن ذائقہ کے بغیر ایک سوپ تصور کرنا مشکل ہے. اس وقت، ہم بیکن نمکین خشک طریقہ کھانا پکانا کرنے کے طریقوں میں سے ایک بہت کچھ معلوم ہے. ہم نے ان میں سے کچھ کی وضاحت.

چربی منتخب کرنے کے لئے کس طرح

بینک میں چربی نمکین خشک طریقہ کار کے لئے، یہ سوادج نکلے، یہ صحیح مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے ضروری ہے. دوسری صورت میں، ڈش سخت اور اسی طرح خوشبودار نہیں ہو جائے گا. سے salo پیلا گلابی یا سفید لینے کے لئے سب سے بہتر ہے. ایک ہی وقت میں سور کا گوشت جلد بہت موٹی نہیں ہونا چاہئے. مثالی طور پر، ایک ٹکڑا گوشت کے چھوٹے رگوں ہونا ضروری ہے. مارکیٹ پر ایک بہتر مصنوعات خریدیں زیادہ پسند نہیں ہے.

خاص طور پر ایک ٹکڑا خریدنے کے لئے کیا ہے - یہ ذائقہ کا معاملہ ہے. پتلی بیکن کی طرح کسی، اور کسی کو موٹی ہے. یا گوشت کی ایک پتلی پرت کے ساتھ. بہتر مکھی ٹکڑے ٹکڑے جن کی موٹائی 3 سے 4 سینٹی میٹر سے ہے نمکین بنانا کے لئے. ایک سوادج بیکن نمکین خشک طریقہ پکانا کرنے کے لئے، یہ پہلے سے ہی گرے تبدیل کر دیا ہے کہ ایک مصنوعات، کے ساتھ ساتھ پیٹ کی چربی استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. آپ بھی yellowness ساتھ ٹکڑوں کو ترک کرنا چاہئے. بالکل، یہ ہمیشہ پرانے چربی کی علامت نہیں ہے. ایک اصول، پیلے بہت فربہ ٹکڑوں کے طور پر. لیکن اس طرح کی مصنوعات کی خریداری ترک کر دیا جائے چاہئے.

اطراف سے اور پیچھے سے تمام نمکین چربی کے بہترین. اس کے علاوہ، ایک پروڈکٹ کا انتخاب کرتے وقت ذہن میں وہن کیا جانا چاہئے کہ gilts کے زیادہ نازک اور نرم، جانوروں کا سے زائد کے ٹکڑے.

ایک روایتی ہدایت نمکین چربی کے بینک

خشک طریقہ آپ کو فوری اور سستے flavorful اور ٹینڈر پکوان کھانا پکانا کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. تیار کرنے کے لئے نمکین کی ضرورت ہے:

1. بیکن تازہ.
2. سالٹ.
3. لہسن.
4. چربی کے لئے خصوصی مسالا.

گھر پر Solim چربی

نمکین تیار کرنے، ایک منفرد ذائقہ اور مہک پڑے گا جس میں خشک عمل. کھانے کی اشیاء تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. لہسن صاف اور پریس کے ذریعے منظور کیا جانا چاہیے. chesnokodavki اگر نہیں، تو آپ کو ایک پیسٹ حاصل کرنے کے لئے تو کے طور پر یہ ایک چھوٹا سا grater پر گھسنا کر سکتے ہیں. بڑے پیمانے پر حاصل کی مسالے اور لہسن شامل کرنا چاہئے. ہموار تک تمام ضروری ہلچل.

موٹی صاف wedges میں کاٹ کیا جانا چاہئے. بیکن میں سے ہر ایک ٹکڑا لہسن مرکب رگڑنا اور ایک طرف رکھ دینا چاہئے. بینک چربی کے نمکین بنانا، جہاں دھونا چاہئے اور اچھی طرح یہ میں چھوڑ دیا جگہ لے جائے گا نمی سے بچنے کے لئے خشک. کنٹینر کے نیچے نمک پرت ڈال ضروری ہے، اور اس کے اوپر، چربی ٹکڑے ٹکڑے ڈال دیں تاکہ ان کے درمیان بڑے فرق موجود تھے. یہ بہت اہم ہے. مصنوعات کی سب سے اوپر پر ایک بار پھر نمک کے ساتھ چھڑک کرنے کی ضرورت ہے. بیکن کے بینک کے ساتھ بھرا ہوا مضبوطی بند کرنا ضروری ہے، اور پھر ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. فریج میں سب سے بہتر. پانچ دن بعد، بیکن نمک (خشک عمل) تیار ہوگا. ٹکڑے ٹکڑے بڑے ہیں، تو یہ زیادہ وقت لگ سکتا ہے.

نمک کھانا پکانے کے دوران معاف نہیں کر سکتا. بیکن جتنا اس نے کی ضرورت کے طور پر لیتے ہیں. منجمد کرنے سے پہلے یا بیکن کھانے میں نمک کے صاف کیا جانا چاہئے سے پہلے.

طریقہ دو

اس ہدایت میں، لہسن بھی موجود ہے. کے ساتھ اس کے اتحادیوں نے صرف مصالحے کے ساتھ چربی کے طور پر جب تک محفوظ نہیں ہے ذہن میں، اس کی چربی، نمکین خشک طریقہ رکھیں. سوادج ناشتا تیار کرنے کی ضرورت ہو گی:

1. تازہ بیکن، کیوب میں کاٹ.
2. سبز نمکین - پتلی کٹی سبز نمک کی ایک مرکب.
3. لہسن.
4. کوئی مصالحے.
5. سالٹ.

تیاری کھانے

ویسے، لہسن خشک طریقے کے ساتھ نمک سور کی چربی. لہسن کو صاف، اور پھر پتلی پلیٹ میں کاٹ کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. چربی کے تیار ٹکڑوں آپ کمی کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. انہوں کیما بنایا ہوا لہسن سور کی چربی کی جانی چاہیے. اب یہ رگڑ کے لئے ایک مرکب تیار کرنے کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، نمک، جڑی بوٹیاں اور مصالحے یکجا. سور کی چربی رگڑنا کرنے کے لئے ضروری تمام ٹکڑے ٹکڑے بنانے کے لئے تیار ہیں.

نمک کیا ہے

تیار چربی کی ایک پرت - اب کنٹینر کے نیچے نمک کی ایک پرت، اور پھر ڈال مندرجہ ذیل ہے. بیکن کی سلائسین کے درمیان لہسن پلیٹ رکھی جا سکتی ہے. یہ زیادہ flavorful سنیک دے گا. بینک کے مکمل ہونے کے بعد، سب سے نمک کے کئی بڑے چمچ بھر اور مضبوطی کا احاطہ کرنا چاہئے. اس کے بعد، صلاحیت کے ساتھ ساتھ کئی بار ہل جانا چاہئے. نمک زیادہ یکساں طور پر بیکن بھر میں تقسیم کیا جاتا ہے کے بعد سے.

سور کی چربی کی ایک جار ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا جانا چاہئے. یہ فرج یا میں ایک کنٹینر رکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے. پانچ دن کے بعد، مصنوعات کے استعمال کے لئے تیار ہو جائے گا. آپ کو ایک اچھی طرح سے نمکین سور کا گوشت چربی حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں، یہ کئی ہفتوں کے لئے ریفریجریٹر میں منعقد کرنے، اور پھر فریزر میں منتقل بہتر ہے. یہ لہسن خشک طریقے کے ساتھ اتنا آسان، نمک سور کی چربی ہے. نتیجہ ایک خوشگوار ذائقہ اور اصل سبز رنگ کے ساتھ ایک flavorful چربی ہے.

ایک saucepan میں،

تو آپ بیکن نمکین خشک طریقہ کار اور کس طرح کھانا پکانا کر سکتے ہیں؟ جیسے بیکن ہدایت بہت آسان ہے اور ہاتھ ایک گلاس جار مطلوبہ حجم نہیں ہے جہاں مقدمات میں موزوں ہے. اصل تیار کرنے کے لئے اور سوادج ناشتا کی ضرورت ہو گی:

1. بیکن تازہ.
2. لہسن کی کئی سروں.
3. peppercorns کے، ترجیحا سیاہ.
4. موٹے نمک.

اجزاء کی تیاری

کوئی خاص مصالحے استعمال کرتے ہوئے بغیر گھر خشک طریقہ اس صورت solim چربی میں.

تمام کھانے تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. سے salo پاک اور ٹکڑوں میں ضروری کاٹ 5 سینٹی میٹر کی طرف سے پیمائش اگر 5. موٹی خشک ہونا چاہئے، تاکہ پانی میں دھو نہیں ہے. لہسن بھوسی سے صاف ہونا ضروری ہے، اور پھر پریس سے گزر. ایسا کوئی آلہ ہے، تو آپ ایک چھوٹا سا grater پر گھسنا کر سکتے ہیں.

سیاہ مرچ پیسنا کرنے کے لئے بہتر ہے. یہ یا ایک مل کے اسباب کی طرف سے ایک مارٹر میں کیا جا سکتا ہے. اب آپ ایک خاص مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہے. کورس کے منسلک نمک، کیما بنایا ہوا لہسن اور مرچ ہونے کے لئے ایک علیحدہ خشک کنٹینر میں ایسا کرنے کے لئے. بیکن سلائسین ہر طرف سے ساخت رگڑنا کرنے کے لئے تیار رہنا چاہئے. مرکب یکساں طور پر چربی کے ارد گرد تقسیم کیا جانا چاہئے.

کنٹینر میں گنا

نمکین چربی خشک عمل نہ صرف شیشے کے برتنوں میں، بلکہ برتن میں ہو سکتا ہے. اس تامچینی یا چینی مٹی کے کنٹینر کو استعمال کرنا بہتر ہے. برتن کے نیچے پر نمک پرت اور پھر رگڑ کو پکایا مرکب کی ایک پتلی پرت ڈال رہا ہے. اس کے بعد، صلاحیت بیکن کی سلائسین ڈال دیا جا سکتا. اس طرح چربی میں سے ہر ایک صف لہسن، کالی مرچ اور نمک کے مرکب promazyvat چاہئے. یہ تیز تر مصنوعات کے prosolitsya قابل بنائے گی. سور کی چربی سے بڑھ کر ضروری نمک کی ایک اور پرت باہر بچھانے.

بھرا کنٹینر مضبوطی سے بند کیا جانا چاہئے، اس کے بعد ریفریجریٹر میں رکھ. 10 دنوں کے بعد، ایک سنیک کے لئے تیار ہو جائے گا. اضافی نمک اور مصالحے کے صاف کرنے سے پہلے چربی درخواست دینے کے لیے کیا جائے، اور پھر پتلی سلائسین اور صاف میں کاٹ.

چرمپتر میں سے salo

pickling کے عمل کو تھوڑا وقت لگتا ہے کے لئے، آپ کو بیکن ایک کنٹینر، اور چرمپتر میں نہیں ہے ڈال کر سکتے ہیں. تیار کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہے:

1. تازہ بیکن.
2. نمک کے 300 گرام، مطلوبہ موٹے پیسنے.
3. خالص پانی کی 50 ملی.

کھانا پکانے کے مراحل

کھانے کی اشیاء تیار کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. سے salo بہترین درمیانے سائز، کے بارے میں 25 سے 25 سینٹی میٹر کی طرف سے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے. اس کے بعد، مرکب رگڑ کے لئے تیار کیا جا سکتا. ایک الگ برتن میں نمک اور پانی اختلاط. نتیجے کے طور پر، ایک موٹی پیسٹ حاصل کرنا چاہئے. ختم ساخت بیکن میں سے ہر ایک ٹکڑا پر مسح کرنا چاہئے. مرکب کی مصنوعات کی سطح پر یکساں طور پر پھیلا دیا جائے چاہئے.

چرمپتر ضرورت چھڑکا عام نمک کی پرت، چند سینٹی میٹر موٹی. بیکن کے تیار سلائسین کاغذ پر ڈال دیا جائے گا، اس کو نیچے sandpaper کے لئے ضروری ہے. سور کی چربی میں سے ہر ایک سیریز بھی نمک گراو کرنے کی ضرورت ہے. مصنوعات کی زیادہ مزیدار ہو جائے گا کے بعد سے، اور زیادہ تیزی سے پکایا.

چربی کی صفائی کا اہتمام ٹکڑوں سے شامل کیا جائے ضروری ہے، اور اس کے بعد کئی بار لفاف یا چرمپتر کاغذ کے ساتھ ریپنگ. چربی رکھیں ایک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں ہونا چاہئے. نچلے سمتل پر فریج میں سب سے بہتر. ختم سنیک تقریبا 2 یا 3 ہفتے ہو جائے گا. یہ سوائے اس چربی کو ایک سے زیادہ ماہ کے ذخیرہ کیا جاتا ہے کہ قابل ذکر ہے.

خلاصہ یہ ہے

اب آپ شیشے کے برتنوں میں، بلکہ تامچینی یا میں صرف چربی خشک طریقہ اچار کرنے کا طریقہ معلوم ہے کہ چینی مٹی کے برتن. خود کی طرف سے، یہ پکوان بنانے کے عمل آسان ہے اور بہت کم وقت لگتا ہے. سب سے اہم بات - صحیح مصالحے اور سور کی چربی کا انتخاب کرنے کے لئے. اگر ضروری ہو تو، آپ کے سٹور کے لئے ایک خصوصی پکائی خریداری کر سکتے ہیں، اور آپ اسے اپنے آپ کو بنا سکتا ہے. اس کے علاوہ یہ کہ بیکن، پکایا لہسن مختلف مصالحے اور نمک کے ساتھ چربی کے مقابلے میں کافی کم رکھا جاتا ہے یاد رکھیں کہ.