کھانے اور پینےڈیسرٹ

مشرقی مٹھائی: باکلووا کو کھانا پکانا

جو شخص ترکی میں تھا، بلاشبہ، مقامی مٹھائیوں کی کوشش کی، مثال کے طور پر، بیکلاوا. یہ ڈش ایک ناقابل فراموش شہد کا ذائقہ ہے، کیونکہ اس میں سورج، بادام اور پستول شامل ہیں. دلچسپ یہ حقیقت یہ ہے کہ مٹھائی میں شہد کو بہت ہی کم سے کم کیا جاتا ہے، عام طور پر پانی، نیبو کا رس اور چینی کی بجائے استعمال کیا جاتا ہے. ایک ہی وقت میں، ہر پیشہ ورانہ مشرقی کھانا جانتا ہے کہ کس طرح baklava کھانا پکانا ہے. مشرق میں، یہ نگہداشت سب سے بہتر ہے، ہر چھٹی کے لئے تیار ہے.

بیکلو کھا جاتا ہے اور اجزاء کا استعمال کرتا ہے جس طرح سے مختلف اقسام کی بکروا ہے. تاہم، تمام معاملات میں آٹا بہت پتلی ہونا چاہئے، جبکہ یہ کئی تہوں میں شامل کیا جاتا ہے، جس کے درمیان مختلف گری دار میوے اور شربت ڈالے جاتے ہیں. تیار بنا ہوا نگاری ایک بڑی ٹرے پر ڈالتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ڈال جاتا ہے.

baklava کھانا پکانے سے پہلے، باورچی ایک دو میٹر مضبوط رولنگ پن لے اور بہت پتلی آٹا رول کریں، تو یہ ایک رولنگ پن پر زخم ہے، جیسے کہ جادو، اور طریقہ کار کو دوبارہ دوبارہ کریں گے. اس طرح، آٹا کی ایک پتلی پرت حاصل کی جاتی ہے. ترکی سے ترجمہ میں، "باکلو" کا مطلب ہے "دیکھو، میٹھی!".

اب تک، بیکلو کھانا پکانا ایک طویل عمل ہے، جبکہ اس کی تیاری کے لئے ترکیبیں مشرق وسطی کے مقام پر منحصر ہے. صرف یہاں بے ترتیب رہتا ہے: گری دار میوے کے اضافے کے ساتھ، شربت کے ساتھ کمر کے ایک پف پیسٹری سے میٹھا ہونا چاہئے.

گھر میں بیکلووا پکانا کس طرح تفصیل سے غور کریں .

دو کپ آٹا، پگھل مکھن کا پچاس گرام، پانچ چمچ کا دودھ، ایک انڈے، کسی گری دار میوے کے دو سو گرام، آدھے کپ چینی، سوڈا اور نمک، زعفران، چینی، سیٹرک ایسڈ ترکی ترکی کی نگہداشت کرنے کی ضرورت ہوگی .

سب سے پہلے یہ ضروری ہے کہ کھڑی آٹا گھاوۓ: انڈے چینی، نمک اور سوڈا سے پھینک دے، اس میں آٹا اور گرم دودھ شامل ہو. آٹا ایک گھنٹہ کے لئے ایک طرف ڈال دیا جانا چاہئے، جس کے بعد یہ ایک پتلی پرت میں پھینک دیا ہے اور حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. بیکنگ شیٹ پر، آٹا کا ایک حصہ ڈال، کچل گری دار میوے کے ساتھ چینی کے ساتھ چھڑکیں، آٹا کی اگلی پرت کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں، تیل تک جاری رکھیں، جب تک یہ ختم ہوجائے. اس طرح کے کیک تعمیر کی تالابوں کے ساتھ کاٹ جاتا ہے، زعفروں سے زعفران سے زعفرانہ اور زیتون کے لئے تندور میں رکھا جاتا ہے. تیاری سے پہلے دس منٹ کے لئے، بیکلاوا چینی، سائٹرک ایسڈ اور پانی سے پیدا ہونے والے شربت سے ڈالا جاتا ہے، اور پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.

ہمارے ملک میں، بہت سے لوگوں کو معلوم نہیں ہے کہ کس طرح baklava کھانا پکانا ہے. یہ کہا جانا چاہئے کہ بیکلیو گری دار میوے بھرنے والا پائی ہے. ایک ہی وقت میں، امیر اور خمیر دونوں قسم کی ہوسکتی ہے، چنانچہ ٹیسٹ کی بنیاد پر. سردی جگہ میں بہت طویل عرصہ سے تیار شدہ نیزہ کو ذخیرہ کیا جاسکتا ہے.

مثال کے طور پر، ایک خمیر آٹا سے باکلووا کیسے پکانا.

آٹا تیار کرنے کے لئے، آپ کو نصف کلوگرام آٹا، ایک شیشہ کا دودھ، آدھا چمکیلا خشک خمیر، ایک چمچ کی ایک چینی.

دودھ تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے، اس میں چینی اور خمیر ڈالیں، ہر چیز کو ملائیں اور تھوڑی دیر تک چھوڑ دیں. خمیر کو بڑھنے کے بعد، آٹا ڈال دیا جاتا ہے اور آٹا گھاٹ لیا جاتا ہے، جس میں حجم میں اضافے کے لئے گرم جگہ میں کئی گھنٹے تک رکھا جاتا ہے. مزید بیکلووا اسی ہدایت پر تیار ہے جیسے پچھلے ہدایت میں.

اس طرح، اگرچہ baklava تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، گری دار میوے، آٹا اور شربت غالبا اس کی ساخت میں رہیں گے. مشرقی ممالک میں، تجربہ کار پاک ماہرین کو آسانی سے منفرد "ماسٹر" بناتے ہیں جو دنیا بھر میں مطالبہ میں ذائقہ کے بقایا خصوصیات ہیں. اور دلچسپی سے، یہ ویزا XIV صدی میں پیدا ہوا اور اس دن اپنی مقبولیت برقرار رکھی ہے.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ur.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.