بیکڈ کے بغیر کیک "برڈ کی دودھ": ایک تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت

بیکڈ کے بغیر کیک "برڈ کا دودھ" ایک کنفیکشنری کی مصنوعات ہے، جو مٹھائی یا کیک کی شکل میں زیادہ نازک کریمی ساخت کی شکل میں تیار ہے. پہلی بار اس میٹھی کا انعقاد کیا گیا تھا اور آخری صدی کی چھٹیوں میں پولینڈ میں تیار کیا گیا تھا. وزیر نے جو وہاں سے کھانے کی کوشش کی تھی، اس نے سوویت یونین میں اسی طرح کی کچھ چیزوں کا انتظام کرنے کا حکم دیا، جو ولادیوووستک کے شہر کے تکنیکی ماہرین نے کیا.

سوفلی کی تاریخ "برڈ کی دودھ"

ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکانے کے نتیجے کے طور پر، کیک "برڈ کی دودھ" بیکنگ کے بغیر تیار کیا گیا تھا. جیلی کیک اگلی آگ کے ساتھ بنایا گیا تھا - ایک جیلی تشکیل مادہ، جس میں ایک خاص قسم کے اجنبی پروسیسنگ کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے. سب سے پہلے بہت سارے چھوٹے تھے، اور پھر حکومت ہر کنفیکشنری کے لئے چھ ٹن معیاری مقرر کیا. اس کے علاوہ، یہ کیک "برڈ کی دودھ" تھا، جو پہلی مصنوعات تھی جس میں ایک پیٹنٹ جاری کیا گیا تھا.

"برڈ کے دودھ" بیکنگ کے بغیر کیک صرف 1974 میں صرف ماسکو ریستوران "پراگ" ولادیمیر گرولنک میں کام کرنے کے بعد ہی حاصل ہوا. ایک سولہ سالہ لڑکا میٹھی کے لئے ایک منفرد ہدایت بنانے کی طرف سے اتنا دور چلا گیا تھا کہ اس نے اس پر کام کرنے کے بارے میں چھ ماہ گزارے. انہوں نے باورچی خانے میں اپنے ساتھیوں اور قریب لوگوں کی طرف سے بھی اس کی مدد کی تھی. چھ مہینے بعد کیک مارگریٹتا گولواوا اور نکولئی پینفیلوف کے ساتھ مل کر پیش کیا گیا تھا.

خیال تھا کہ کیک کی سب سے نیچے کی پرت منفرد تھا. لہذا اس نے ایک منفرد بنس اور مٹھی ہوئی نمونہ مصنوعات نکال دی. یہ ٹیکنالوجی تیز رفتار غذائیت سے متعلق تکنیکوں کے ساتھ ساتھ پانی کے غسل اور تندور میں کھانا پکانا کرتی ہے.

استحکام کے مطابق، "برڈ دودھ" بیکنگ کے بغیر کیک ایک نازک سوفا کی یاد دہانی کرتا ہے، جس میں منہ میں آہستہ آہستہ پگھل پڑتا ہے. گھر میں، یہ اثر حاصل کرنے کے لئے بہت مشکل ہے. لہذا سالوں کے لئے بہت سے مالکن تجربات، اور پھر وہ ہاتھ سے ہاتھ سے ہدایت کو منتقل کرتے ہیں. میٹھی کی تیاری کا وقت آدھا گھنٹہ سے دو یا تین گھنٹے تک ہوتا ہے، اور اس عمل کے اختتام پر میزبان ایک آسمانی کیک کے ساتھ انتظار کر رہا ہے. ایک ہی وقت میں، اس میز پر فوری طور پر خدمت کی جا سکتی ہے، مہمانوں کو پیش کی جاتی ہیں یا تحفہ کے طور پر پیش کی جاتی ہیں.

کیک کی خریداری کے لئے کوپن لوگوں کو جاری کیا گیا تھا کیونکہ یہ ریستوراں میں تیار تھا. سب سے پہلے، کنفیکشنری کی مصنوعات کی تعداد ایک دن پچاس کاپیاں تک پہنچ گئی، پھر آہستہ آہستہ ایک سو سے بڑھ گئی، اور آخر میں چھ سو کاپیاں ایک دن آئے. دارالحکومت میں فتح کے بعد، "برڈ دودھ" ملک بھر میں تیار کرنا شروع کردیے.

ولادیمیر گرولنک نے ہونیوالے ایک پریشانی واقعہ کو یاد کرتے ہوئے کہا کہ وہ ماسکو میٹرو میں اپنے مصنف کی کیک خریدنے کے لئے کوپن خریدنے کی پیشکش کی. تاہم، تاریخ خاموش ہے کہ ولادیمیر میخیلویچ نے اسے مذاق خریدا یا نہیں.

کیک کے نام کی اصل کی تاریخ

جیلیٹن کے بغیر کیک "برڈ کی دودھ" کے نام سے ناممکن پریوں کی کہانیاں اور مٹھھیوں کی وجہ سے جنہوں نے دودھ کے ساتھ اپنی لڑکیوں کو کھانا کھلاتے ہیں ان کے بارے میں افسانوں کی وجہ سے تھا. یہ مائع جادوگر سمجھا جاتا تھا- یہ بدعنوانی خواتین کو تحریری خوبصورتی میں تبدیل کرنے میں کامیاب تھا، عمر بڑھنے میں قاصر تھے. نوجوانوں اور بوڑھے لوگوں کے لئے پرندوں کے دودھ نے بہادر طاقت، چالاکی اور بدانتظام کو واپس لیا.

پرندوں کے دودھ کو حاصل کرنے اور اسے کھانے کے لئے، لڑکیوں نے ان کی پیروی کرنے کے لئے اپنے محبوب کو بھیجا، لیکن وہ بڑے چوٹیوں کے ذریعے ناکام رہے اور یہاں تک کہ گرمی کی وجہ سے مر گیا.

بیکنگ کے بغیر کیک "برڈ کا دودھ"

کیک تیار کرنے کے لئے "برڈ کی دودھ" سادہ اجزاء کی ضرورت ہوگی:

• مکھن - 0.35 کلوگرام؛
• شوگر - 0 کلو کلو؛
• آلو - 150 جی؛
• انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے (2 پورے اور 2 گلہری)؛
• سائٹرک ایسڈ - 1/2 چمچیلا؛
• اگار - 10-گرام؛
• کنسرسی دودھ - 120 گرام
• وینیلن - چوٹکی
• چاکلیٹ بار -1 پی سی.
• پانی - 160 ملی میٹر.

توجہ دینا کہ یہ ہدایت کے ساتھ سختی سے عمل کرنے کے لئے ضروری ہے اور ایک سوھ گرام کی طرف سے اس سے الگ نہیں. ہوم کیک "برڈ کے دودھ" بیکنگ کے بغیر اجزاء کی صحیح حساب کی ضرورت ہوتی ہے، جو تیار کردہ مصنوعات کے لئے ایک منفرد ذائقہ فراہم کرتا ہے.

آٹا کی تیاری

شروع کرنے کے لئے، آپ کو کیک تیار کرنے کی ضرورت ہے: 100 گرام مکھن کا مرکب کریں، ایک ہی مقدار میں گردن والا چینی میں ڈالیں اور بڑے پیمانے پر جب تک اسے ہلکا نہ کریں. پھر ایک انڈے شامل کریں اور گھومتے رہیں. آٹا گھٹنا شروع ہو جائے گا. اس کے بعد، ایک اور انڈے کو اس میں شامل کیا جاسکتا ہے اور پھر تھوڑا سا بھیڑ شامل ہونا چاہئے.

نتیجے میں مرکب آٹے میں اضافہ اور آٹا کو گلے لگایا.

پچیس سے زائد سینٹ قطر کے ساتھ ایک پین بیکیکس کے لئے خصوصی کاغذ کے ساتھ رکھنا چاہئے. اس سے، کیک کی تیاری کے لئے ایک دائرے کی شکل میں شکل بنائیں. کیک کے لئے بسکٹ بیس بنانا تندور میں دس منٹ کے لئے، 230 ڈگری سیلسیس تک گرم ہے.

گرم کیک کو ہٹا دیں اور فوری طور پر انہیں سیدھا رکھیں جب تک وہ تندور کے بعد ٹھنڈا نہیں ہوتے. کیک کو ٹھنڈا کرنے تک کاغذ کو دور نہ کریں.

باورچی خانے سے متعلق سوفلی

ایک ساسپین یا کسی دوسرے مناسب اجزاء کنٹینر میں پانی ڈالو اور آگ لگانے لگے. Zheleobrazuyuschy پاؤڈر مناسب طریقے سے مائع کے ساتھ فروغ دینا چاہئے. اسے چند گھنٹے تک چھوڑ دو

ریفریجریٹر سے دو سو گر مکھن مکھن اور انتظار کرو جب تک کہ کمرے کے درجہ حرارت تک پہنچ جائے. اس کے برعکس، ریفریجریٹر میں انڈے سفید ڈالیں.

آگ کی آگ کے ساتھ کنٹینر ایک سست آگ پر رکھا جانا چاہئے اور ایک ابال لے لو اور پاؤڈر کو مکمل طور پر پھیلاؤ. اس میں، 450 گرام کی چینی ڈالیں اور مرکب ہلائیں جب تک اناج غائب نہیں ہوتے اور بڑے پیمانے پر ہم جنس پرست ہیں. اگر شربت ایک پتلی دھاگے کے پیچھے چھوڑ دیتا ہے تو ایک شربت پکایا جاتا ہے.

پگھلنے مکھن میں، کنسرسی دودھ اور وینیلن شامل کریں. ایج بڑے پیمانے پر جب تک اجزاء کو مٹا دیا جائے.

انڈے کے پروٹینز نے مکسر کو ہوا کے بڑے پیمانے پر بھی مارا اور اگلی آگ اور بہت سے مکھن اور ملبے سے دودھ کے ساتھ شربت ڈالنے کے بعد. مستقبل کی سوفیلے ہلکی رفتار یا مکسر کے ساتھ کم رفتار پر ہلائیں.

ایک الگ شکل میں، سب سے پہلے بیکنگ کا کاغذ، اور اس پر ایک بیکڈ کیک ڈال دیا. اگلے پرت آپ کو آدھا پکایا سوفیل ڈالنے کی ضرورت ہے. اگلا دوسرا کیک اور سوفیل کا دوسرا نصف آتا ہے. سطح کو ایک اسپیٹولا کے ساتھ سیدھ کریں اور ریفریجریٹر میں چھوڑ کر 3-5 گھنٹے تک جب تک کہ یہ مکمل طور پر مضبوط نہ ہو.

سوفیل سخت ہو جانے کے بعد، چاکلیٹ اور مکھن کے ٹھنڈک مرکب کے ساتھ کیک ڈالیں، اگر مطلوبہ ہو تو ایک پیٹرن کو لاگو کریں. سڑک سے باہر کیک لے لو.

کیک پریزنٹیشن پریزنٹیشن

"برڈ دودھ" بیکنگ کے بغیر کیک بنانے کے لئے کس طرح، یہ میزبان فیصلہ کرنے کے لئے ہے - یہ چاکلیٹ کے علاوہ آئس چمک کے ساتھ پالش یا کریم گلاب اور meringues کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے. آپ کو تازہ بیر کے ساتھ کیک کو بھی سجاوٹ کر سکتے ہیں.

ولادیمیر میخیلیووچ گرولنیکن اور ان کے ساتھیوں نے کلاسک چاکلیٹ کی چمک میں پہلی بار کیک پیش کی، اور اوپر سے نام کے اعزاز میں چاکلیٹ پرندوں کو انسٹال کیا گیا تھا.

ہم نے کیک کا استعمال کیا، اگرچہ سوفیل ایک خاص شکل میں ڈال دیا جا سکتا ہے، اور پھر آپ کو مکمل طور پر بیکنگ کے بغیر ایک میٹھی مل جائے گی. اگلا اگلا جیلٹن (50 جی) کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. اہم حالت - جیلی کیک کم از کم تین گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں رکھا جانا چاہئے.