مرچ کے Adjika: ابقازیان اصلی نسخہ

کون صرف تصنیف یا اس adzhika کی تخلیق میں منسوب! اور صرف اجزاء پر غور نہیں کیا جو لازمی جزو ... کسی نہ کسی طرح، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ضروری نہیں کہ ٹماٹر کی ہے. اور یہ ایک بہت ہی عام غلط فہمی ہے! سے - کم لوگ موجود ابخازیا adjika معلوم ہے کہ مرچ، جو تقریبا کسی بھی چیز میں شامل کیا جا سکتا ہے. لیکن یہ کی بنیاد تھا. اور یہ تھا میٹھی مرچ سب سے زیادہ مرچیں اور ketchups سے adjika بہت مختلف ہوتا ہے.

حقیقی مردوں کے لئے Adzhika

شاید، یہ چٹنی اصلا ان کے لئے گڑھا گیا تھا. نہ صرف ایک عورت گھنٹی مرچ کے adjika لہسن، گرم مرچ اور مصالحے کے بہت سے اس کے نرم روح کے ساتھ لائن میں ساتھ مل کر کہ کو تسلیم کیا. تاہم، کمزور جنس اور خوشی موسموں آمدورفت طرح کی چٹنی. تاہم، روایتی adzhika پر کم تیز مختلف حالتوں کے ساتھ آنے والے. لہذا روایتی ہدایت کی چٹنی سمجھانا شروع کرنے کے لئے. فوری طور پر کی وضاحت: "مالک" adjika نسخے استعمال صرف تازہ. کوئی تحفظ! 800 جی اور 200 جی بلغارین زیادہ سے زیادہ لے لو گرم مرچ اور ایک پونڈ کھلی لہسن. ان بنیادی اجزاء homogeneously ملایا جائے ضروری ہے. مثالی بلینڈر؛ اسی گوشت کی چکی کے آپ ان کو کم از کم تین بار پر عملدرآمد کریں گے. دھنیا، چھلانگ-suneli اور dill بیج بھی اس آلہ یا ایک مارٹر میں پیسنا کرنے کے لئے بھیجا جا سکتا ہے، اور پھر کل وزن کے ساتھ رابطہ قائم. سورج - ایک انفرادی معاملہ ہے نہ رقم ہم وضاحت ہے. کی عبادت کرو پکائی فوری طور پر درست ہے. ویسے! کالی مرچ کی موجودہ adjika تیاری کرتے وقت، پتلی ربڑ کے دستانے استعمال کرنے کی شرمناک سمجھا نہیں. دوسرے ہاتھ میں جلانے اور کھجلی کو چند دن ہو جائے گا.

ٹماٹر سے محبت کرنے والوں اور موسم سرما کے اسٹاک کے حامیوں

مشکل ٹماٹر کی چٹنی قبول کرنے والوں کے مجوزہ نسخے کے لئے خوش ہو جائے گا. اس طرح قدرتی adjika مرچ سے لیکن ٹماٹر اور دیگر خوشگوار اضافے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. اور یہ عام گوشت کی چکی کے لئے بہت مفید ہے! وہ ٹماٹر، مرچ اور ایک کلو گرام 150-200 شدید کے 3 کلو گرام کچل دیا. آدھا نمک ایک کپ اور چینی کی تین چمچوں domeshivayutsya ماس - اور یہ فرج یا میں رات کے لئے ہٹا دیا جاتا ہے. نتیجے میں مائع سوھا کیا جانا چاہئے - یہ ضرورت سے زیادہ ہے. مرچ کے علاوہ ایسے adjika بانجھ بینکوں میں پھیلایا جا سکتا ہے اور محفوظ کرنے کے لئے بھیجا، اور کامیابی کے روزمرہ کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

ہارسریڈش کے ساتھ Adjika

یہ بھی زیادہ امس بھرے ورژن ہے - صرف مضبوط روح کے لئے! یہ سچ ہے، بھی، ٹماٹر کے ساتھ، لیکن ہمارے لوگوں کے لئے - یہ سب سے زیادہ. (-، میٹھی مرچ دوسری صورت کیچپ کچھ ہو جائے گا اب بھی adjika) میٹھی مرچ - ٹماٹر اور ایک سے دو کلو لے لو. ایک ہی ہے (کہ ایک گوشت کی چکی یا blender میں ہے) مرچ یا "روشنی"، لہسن اور ہارسریڈش کے 300 گرام پر ڈال دیا ہے کرنے کے لئے. puree کے حاصل کی گلاس سرکہ سب سے اونچے مقام ہے اور نمک کی ایک ہی رقم بھرنے. stirring اور (بالکل ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی) تمام مائع سب سے اوپر پر جمع ہے کہ بسنے کے بعد، یہ ضم کرتا ہے. آپ کے "گھٹیا" adjika بلغاریہ مرچ تیار ہے! بازو بینکوں کے تحت tucked پر توسیع ان lids (جی ہاں kapron بھی) بند ہیں، اور وہ ضرورت پڑنے لمحے کے لئے انتظار فرج میں ہیں.

اسکواش adjika

کی ترکیبیں میں سے صرف قسم وسائل میزبان نہیں ہیں! موجود ہیں، مثال کے طور پر گھنٹی مرچ کے adjika، zucchini کے ہدایت افزودہ کیا جاتا ہے. یہ علیحدہ علیحدہ گوشت کی چکی میں پسے ہوئے کے 2 پاؤنڈ بڑے اسکواش بیج کے بغیر، کھلی، اور ایک اور کٹوری میں - دو تیز مرچ، جڑی بوٹیاں اور لہسن کی ترجیح دو سروں. میں اسکواش دلیہ ، بینک (400 G) موٹی ٹماٹر پیسٹ رکھی سورج مکھی کے تیل کا ایک گلاس بہا اور چینی (کپ) اور نمک (2 چمچوں) کا اضافہ. نتیجے میں بڑے پیمانے گوندھا اور 20-25 منٹ کے لئے آگ میں ڈال دیا جاتا ہے. دوسرے حصے کے اختتام سے قبل 5 منٹ میں شامل ہے - سبز مرچ اور لہسن - اور آدھا سرکہ ایک کپ. مرچ (پکا) کا یہ adjika باریک بینی سے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور چھوٹے جار، کارک میں پیک کیا جا سکتا ہے اور ٹھنڈا کرنے کے بعد انتظار میں اپ bottomed کی - آپ کو ضرورت کے وقت.

ٹماٹر سیب adjika

دیگر، کوئی کم دلچسپ کھانا پکانے اختیارات ہیں. مثال کے طور پر، اس طرح adjika: ٹماٹر، گھنٹی مرچ، گاجر اور سیب. ٹماٹر، کھلی سیب کی میٹھی اور ھٹی کلوگرام، وہی گاجر اور کے ڈھائی کلو تیاری کے لیے میٹھی مرچ ، اور 3 بڑے پھلی تلخ بنا کر بولنا. ایک موٹی دیواروں والے برتن میں، اس کی بڑے پیمانے پر کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ابال ضروری ہے. اس کے ساتھ مداخلت (کم از کم کبھی کبھار) یہ ضروری ہے. نصف ایک گلاس کے اختتام سرکہ اور تیل بیکر ڈالا کچھ ہی پہلے، نمک کی مطلوبہ رقم اور نصف چینی کی ایک کپ اور متعارف کرایا دو کھلی اور کاٹ لہسن لونگ کا اضافہ. تقریبا کالی مرچ کے لئے تیار adjika چند منٹ ابال، بینکوں، روایتی طور پر زیادہ کی باری ہے جس میں ڈالا ایک گرم میں لپیٹ اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی.

نرم adjika

وہ خواتین کی مناسبت سے کوئی دوسرے کے اختیارات - شدید ہے، لیکن ایک چھوٹا سا نرم ذائقہ کے ساتھ. یہ تمام فوائد آلو بخارہ دے. میں تازہ prunes کے کی عدم موجودگی ٹھیک ہے، ہم کالی مرچ کا ایک کلو کے لئے ایک کلو گرام کا ایک تہائی کے اکاؤنٹ میں لے. پلس سر کھلی لہسن اور تین انتہائی گرم مرچ (خشک بیج کے ساتھ اس سے بھی لیا جا سکتا ہے). تمام shredded کے اجزاء پین میں شامل کیا، ٹماٹر کا پیسٹ، چینی اور نمک ایک کپ کا ایک چمچ کا اضافہ کر رہے ہیں - اگر آپ کو پسند کے طور پر. آدھے گھنٹے مرچ کی ایک پاؤڈر stirring جبکہ کم گرمی پر شتل گا adjika؛ موسم سرما کے لئے ذخیرہ کرنے کی حاملہ کیا - آخر میں، سرکہ کے ایک چمچ شامل کریں. لیکن عام طور پر یہ چٹنی سرد موسم کے آغاز سے بہت پہلے کھایا جاتا ہے.