سرسوں بھرنے میں قسم کی سمندری مچھلی کے لئے ہدایت: مچھلی اور pickling کے کے رکن کا انتخاب

روس میں اس کی مقبولیت، نمکین قسم کی سمندری مچھلی، صرف ہیرنگ کو شاید دوسری کے مطابق. یہ حیرت انگیز قسم کی سمندری مچھلی (مغربی قسم کی سمندری مچھلی کا نام) میں نہیں ہے بہترین ذائقہ، مفید، اور سستی قیمت یکجا. غیر معیاری مچھلی اور قابل اعتراض مادے - بدقسمتی سے، آسان رقم کے حصول میں، کچھ بےایمان مینوفیکچررز ریاست کی طرف سے، مچھلی وہ کر رہے ہیں، بہترین، زیادتی خوردنی تیل اور چینی، اور سب سے زیادہ کے نمکین بنانا میں انحراف.

لہذا، زیادہ سے زیادہ لوگ نمک کو اپنے طور پر مچھلی ترجیح دیتے ہیں. چونکہ وہ مصنوعات اور مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی کے معیار کے لئے ذمہ دار ہیں. سرسوں بھرنے میں قسم کی سمندری مچھلی کے لئے ہدایت - آپ کے بغیر پریشانی اور اضافی اخراجات بہت اچھا پکوان میں ملوث کر سکتے ہیں کہ کس طرح کا ایک وشد مثال.

کیلوری اور وقار قسم کی سمندری مچھلی

کافی چربی (سو گرام فی 13 گرام کے ساتھ مچھلی کے)، قسم کی سمندری مچھلی مختلف کم کیلوری. اچار میں مکھن اور چینی کی مقدار پر منحصر ہے، اس کی کیلوری مواد درمیان 160-220 100 مزید برآں جی کی فی کلو کیلوری، میکریل وٹامن (A، C، E اور گروپ B)، فیٹی ایسڈ کا ایک ذریعہ ہے، اور سب سے اہم بات مختلف ہوتی ہے - بہترین مچھلی کے تیل جس ترقی کی مدت میں بالغ افراد اور خاص طور پر بچوں کے لئے مفید ہے. فارمیسیوں میں مچھلی کے تیل کے بچوں پر منفی اس کا علاج بہت سوادج نہیں ہے،، تو سرسوں بھرنے میں ہدایت قسم کی سمندری مچھلی مزیدار کھانا پکانے کے لئے صرف ایک رہنما، بلکہ ایک طرح اسکینڈلوں اور مچھلی کے تیل میں ایک ضرورت کو بھرنے کے لئے ایک بچے کے coaxing نہیں ہے.

مچھلی کے انتخاب

کون سا نیم تیار مصنوعات خریدنے کے لئے بہتر ہے؟ آپ سرسوں بھرنے میں قسم کی سمندری مچھلی کے pickling کے لئے ایک ہدایت کی ایک حقیقت بنانے سے پہلے، آپ صحیح مچھلی منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. کچھ آسان قوانین آپ کو داغدار مچھلی کی مایوسی اور چالوں بیچنے والے سے بچنے میں مدد ملے گی:

1. تم سنف کرنا ضروری ہے. یہ مشورہ واضح لگتا ہے، لیکن بہت سے ان نظرانداز، اور تمام ناخوشگوار بو بعد بھی منجمد مچھلی میں چھپانے کے لئے مشکل ہے.
2. آنکھ کی جانچ پڑتال. آنکھ معیار مچھلی گیلے، محدب ہیں اور ایک قدرتی ظہور ہے. اس کی آنکھوں خشک - منجمد / برف پگھلنے کے متعدد ادوار کی ایک سگنل.
3. لوت کی حالت چیک کریں. جسم اور جلد قسم کی سمندری مچھلی واضح نقائص نہیں ہونا چاہئے؛ داغ، خاص طور پر پیلے رنگ، ان بیچنے والے اکثر چربی کے لئے دے. کہ looseness اور staleness مچھلی دکھاتے کامیابیاں. جلد تازہ مچھلی نم چمکدار، لچکدار اور کوئی بلغم ہے.
4. گلفڑا - مچھلی کے معیار کے ایک قابل اعتماد اشارے. تازہ اور صحت مند قسم کی سمندری مچھلی میں، وہ صاف، ٹھیک بو ہو اور گلابی یا سرخ ہے. فروشوں اکثر سروں کے بغیر شووں فروخت، تاکہ خریدار گلفڑا کی حیثیت کو دیکھنے کے لئے کے قابل نہیں ہے.
5. تمام اقدامات منظور ہیں تو، لیکن سرسوں بھرنے میں ہدایت قسم کی سمندری مچھلی کے نفاذ جو کہ پارچے بھی آسانی ہڈی سے الگ کر رہے ہیں باہر کر دیتا ہے، اس کے بعد بیچنے والے اب بھی برا مچھلی پرچی کے لئے منظم. اپ کی صحت کو خطرے میں ڈال کے بغیر، کسی بھی صورت میں ناکامی کے ساتھ ڈال دیا اور خطرناک مصنوعات کو پھینک کرنے کے لئے، صرف وہاں رہتا ہے.

سرسوں بھرنے میں قسم کی سمندری مچھلی - تصاویر کے ساتھ ہدایت

قسم کی سمندری مچھلی پورے یا portioned کی ٹکڑوں نمکین کیا جائے سکتا ہے، نمکین بنانا کے عمل کو تبدیل نہیں کرتا. سرسوں بھرنے میں قسم کی سمندری مچھلی کے لئے ہدایت آسان ہے اور مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں:

1. defrosting کے. اگر ضروری ہو تو، سب سے پہلے مچھلی defrosted. اس سے یہ آہستہ آہستہ پگھلایا جاتا ہے تاکہ یہ ہے کہ اتنی آہستہ کرنا ہے،، ڈش میں لوت ڈال اور فرج میں چھوڑ دیں، یہ ضروری ہے. لیکن وقت کے لئے زور دیا جب، میکریل سرد صاف پانی میں ڈال دیا جا سکتا ہے. اس گھنٹے کے ایک جوڑے میں pickling کے لئے تیار ہو جائے گا.
2. مچھلی کی تیاری. ، لوت گٹ انتڑیوں اور جلد کو ہٹا دیں. ایک فرد کی پسند ایک بار پھر، - سر کاٹ یا نہیں. کچھ gourmets کے مچھلی مزیدار پکوان سربراہ غور کریں.

عمل خود درج ذیل ہے:

1. اچار. مچھلی کی کلوگرام 1 لیٹر پانی ابلا فی، یہ پسندیدہ ذائقہ اور مصالحے قائم کرنے کے لئے سب کے بغیر 2 چمچوں خشک سرسوں کی 1 چائے کا چمچ نمک، چینی شامل کی جاتی ہے. یہ cilantro کے، بے پتی، کالی مرچ مرکب، لونگ ہو سکتا ہے.
2. نمکین بنانا. سے زیادہ مچھلی یکساں طور پر لوت پر تقسیم سرسوں کو ملاتے ہوئے وقت سے وقت کے لئے، ٹھنڈا اور ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال قسم کی سمندری مچھلی نمکین بنانا (گلاس کنٹینر، برتن، جار) کے لئے ایک کنٹینر میں ڈال دیا، اچار ڈال.

سرسوں بھرنے میں نمکین قسم کی سمندری مچھلی کی سٹوریج

نسخہ نہ صرف کھانا پکانے کے عمل، لیکن اب نتیجے میں مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کی تراکیب شامل ہیں. مچھلی نمکین پانی جس میں یہ نمکین کیا جاتا ہے میں سے پانچ دن تک رکھا جا سکتا ہے. اور اچار میں زیادہ نمک، اب یہ قسم کی سمندری مچھلی ذخیرہ کیا جاتا ہے. شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے، مچھلی مکمل طور پر سورج مکھی یا زیتون کا تیل ڈال.