ازبیک میں لغمان - قومی ڈش مطمئن

ساتھ ازبکستان میں لغمان گھر نوڈلس خوشبودار اور بھوک ڈش - (chuzma). وہ ایک بڑی فیڈ کی کمپنی کو بھرنے کر سکتے ہیں. بلکہ laborious اور پیچیدہ عمل - دستی طور پر ھیںچ کی طرف نوڈلس کی پیداوار. وہ ایک مخصوص کثافت اور مکمل لمبائی پر ایک ہی موٹائی حاصل کرنا چاہئے. لیکن یہ نہ صرف حالت جس میں آپ کو آپ Lagman ازبک کھانا پکانا جب یاد رکھنے کی ضرورت ہے. آپ کو یہ کرنے کی کوشش کریں جب تاہم، یہ پکوان کی تیاری میں مشکلات کا پورا پورا بدلہ دیا جائے گا.

Lagman ازبک پکانے

نوڈلس کھیلتا اس سوپ میں ایک اہم کردار نہ صرف اس کا ذائقہ اور ساخت کی وجہ سے ہے. جس میں یہ تیار کیا جاتا شوربے، ازبیک کا الزام عائد کیا جاتا ہے جس گریوی کی تیاری، کے لئے استعمال کیا جاتا ہے Lagman. ایک ہدایت تصویر کے ساتھ کس طرح میٹھی یہ سوپ تمام اجزاء کے حصے کے طور ثبوت ہے. کی chuzma (نوڈلس) کے لئے آٹا کی تیاری کے لئے نیچے اترو. نمک کے چند pinches ہے کے ساتھ نصف آٹے کی فی کلو ملائیں ہلکے سے مارا پیٹا گیا انڈے اور نصف گرم پانی کا ایک کپ انڈیل دے. آہستہ حلقوں ساننا. سب سے پہلے، آٹا کی مستقل مزاجی انتہائی چپچپا ہو جائے گا، یہ آپ کی انگلیوں پر رہنا گے. یہ آپ کو فوری طور پر آٹے کو بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے کہ مطلب یہ نہیں ہے. یہ کیا جاتا ہے تو، آٹا ضرورت سے زیادہ درڑھتا ہو اور کسی نہ کسی طرح بن سکتا ہے. ہم obminku جاری رہنا چاہئے، اور تھوڑی دیر کے بعد یہ بہت زیادہ لچیلا بن جائے گا. آٹا کے بعد ضرورت سے زیادہ viscosity کو لے جائے گا، جو کا آٹا یا نشاستے کے ساتھ چھڑکا میز پر اس کے پاس ہے، اور زیادہ intensively ساننا کرنے کے لئے ضروری ہے. وقت سے وقت کے لئے آپ کو اس کے محور کے ارد گرد ایک پرت کے ذریعے سکرال اور نیچے پریس کرنے کی ضرورت ہے. پھر چپٹا اور لفافے ڈالتے ہیں ایک گیند اور سنکر مٹھی میں دوبارہ جمع. اس کے بعد سب سے پہلے میں ان تمام پھیری دہرائیں. کئی طریقوں کی جانچ کرنے کے بعد یہ ایک طویل وقت کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا جا سکتا ہے ایک صاف کپڑے میں لپیٹ. یہ ٹھنڈا ہے کے بعد، اسے ختم اور ایک بڑے کٹوری میں سوڈا اور نمک حل پکانا. آٹا اس صلاحیت کو آہستہ آہستہ حل میں رگڑ سے زیادہ چھدرت کیا گیا تھا. تم بہت احتیاط سے کرنے کی ضرورت ہے. ان پھیری کے ساتھ آٹا سرسبز اور بہت لچکدار ہو جاتا ہے. پھر اسے اچھی طرح سے ساننا اور ایک بنڈل میں بڑھاتے کرنے کے لئے شروع. گزشتہ کئی طبقات، جن میں سے ہر خوردنی تیل کے ساتھ چکنائی تقسیم کریں. ایک بار پھر بڑھاتے. Chuzma تیاری مکمل کرنے کے، آپ کو نمکین پانی میں ابال کی ضرورت ہے. نوڈلس ابر بار، یہ فوری طور پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا اور خوردنی تیل کے ساتھ سپرے، کاشت. پانی میں جس chuzma پکایا، آپ کو بچانے کے لئے چاہتے ہیں.

Lagman ازبک. چٹنی اور اسمبلی

یہ ایک چھوٹا سا پتھر، چند پیاز، گاجر، لہسن کے پانچ، آٹھ لونگ، گوبھی کے چھوٹے ٹکڑے کے پکا ہوا ٹماٹر کے ساتھ نصف بھیڑ کے بچے کی ایک کلو گرام لے گا. گوشت بڑے ٹکڑوں بھون میں کاٹ. ایک الگ واقعے میں، ایک کڑاہی sauté سبزیوں میں. فرائیڈ گوشت سے ان کے جوڑے لہسن شامل کریں اور کچھ دیر کے لئے چٹنی کھانا پکانا. گوشت تیار ہے ایک بار، آپ کو احتیاط سے حصے، نوڈلس سے شوربے ڈال کی ضرورت ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور یہ مرکب. گہری پلیٹوں میں خدمت کرتے ہیں، سب سے پہلے chuzma ڈال دیا اور پھر چٹنی کے ساتھ اس کے شوربے کی خلیج. ازبیک میں Lagman تیار.