تفصیلی ہدایت: جیلی کھانا پکانا

Aspic بنائیں - ایک منجمد گوشت کے شوربے. شفافیت اور چپچپا اسے بیف، چکن یا سور کا گوشت ہڈیوں میں موجود ہیں جو کہ خصوصی مادے دے. اس مضمون کا موضوع - کس طرح ایک جیلی کھانا پکانا. ہدایت حاصل کریں.

جیلی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ: گوشت کا انتخاب

آپ کو مناسب طریقے سے گوشت لینے کی ضرورت ہے پکوان تیار کرنے کے لئے. ابتدائی طور پر آپ کیا کریں گے سے فیصلہ کرنا چاہئے Aspic بنائیں: سور کا گوشت، گائے کے گوشت یا مرغی. سب سے زیادہ شفاف شوربے بیف سے حاصل کیا جاتا ہے. سور کا گوشت کی ڈش زیادہ ابر آلود ہو جائے گا. تم چربی کھانا پکانے کے دوران بناتی ہے کہ ہٹا کر اس کو ٹھیک کر سکتے ہیں. اچھا اور پرورش بران گا کھانوں کی ایک قسم سے اسے کھانا پکانا، تو.

Aspic بنائیں تیار کرنے کے لئے کس طرح چکن، بیف اور سور کا گوشت

جمع - ہم تیاری کے سب سے زیادہ مزیدار ورژن کے بارے میں غور کرنے کے لئے مشورہ. ابال جیلی ایک بڑے برتن یا پریشر ککر میں ہو سکتا ہے. ایک ہی وقت میں، آپ کو ایک پریشر ککر استعمال کرتے ہیں تو، ہڈیوں، گوشت اور سبزیوں کے ایک ہی بار میں، کھانا پکانے کے دوران اس کی گرم ظاہر کرنا نہیں تو رکھ دیا. مراحل میں تیاری کی ٹیکنالوجی پر غور کریں.

اسٹیج 1

کس طرح سریس بغیر سخت بناتا ہے جس میں ایک جیلی، پکانا ہے؟ اہم راز - اچھی طرح منتخب گوشت کے ٹکڑے. سور کا گوشت، گائے کے گوشت اور چکن ٹانگوں لے، (آپ بھی چکن کے سر یا بیف کے دم لے جا سکتے ہیں) گھنٹوں کے طور پر اور ترجیحا رات لینا. اس کے بعد، اوپری پرت صاف کرنے کے لئے کس طرح. نمونہ حساب: گوشت 1 کلو پانی کے بارے میں 2 لیٹر لینے کے لئے. اس صورت میں، شوربے بھی فوری طور پر دور فوڑے. یہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران سیال شامل کرنے کے لئے بہتر ہے، یہ حقیقت کے شوربے پر ابر آلود ہو جاتا ہے کہ کی قیادت کریں گے.

سٹیج 2

ابال کے بعد، ہڈیوں کے بغیر ایک چھوٹا سا گوشت ایک پین میں ڈال دیا. آپ کو ایک پنڈلی کا استعمال کرتے ہوئے کر رہے ہیں تو یہ کام نہیں کر سکتے ہیں (گوشت کا ایک بہت کچھ ہے). جیسے ہی جھاگ کے طور پر، اسے ختم اور ایک کم از کم کرنے کے لئے گرمی کو کم. Aspic بنائیں ابالنے کے لئے بھی مشکل نہیں ہونا چاہئے. کھانا پکانے کے 2-3 گھنٹے کے بعد، چند بے پتے، کالی مرچ کے بارے میں 10 مٹر، چند خام پیاز اور 2 درمیانے گاجر (خام، لیکن اچھی طرح دھویا) رکھ دیا.

اسٹیج 3

کے بارے میں 3-4 گھنٹے کے لئے جیلی ابال. گوشت آسانی سے ہڈیوں سے الگ کیا جانا چاہئے. نمک کے وقت سے پہلے ایک گھنٹے. سالٹ رقم میں شامل کیا جانا چاہیے شوربے تھوڑا سا نمکین تھا کہ اس طرح. سخت کرنے کے بعد، ذائقہ یہ ضروری ہے بالکل طور پر ہو جائے گا. وقت آئے ایک بار، شوربے ٹھنڈا. ہڈیوں اور گوشت کو ہٹا دیں. مائع پر دباؤ ڈال. ٹھنڈا گوشت، ٹکڑوں میں جدا تمام ہڈیوں کو ہٹا دیں. یا نہیں تبدیل کر دیا سوپ امیر یا نہیں ہے کا تعین کرنے کے لئے، یہ اس میں ان کی انگلیوں کو گیلا کرنا اور انہیں ایک دوسرے کے ساتھ رہنا ہے تو دیکھنے کے لئے ضروری ہے، پھر صحیح مستقل مزاجی تک پہنچ گئی اور جیلی جلیٹن کے استعمال کے بغیر سخت بناتا ہے.

اسٹیج 4

گوشت کھانا پکانا - یہ آدھی لڑائی ہے. یہ اچھا اجرا ہونا ضروری ہے. کس طرح چھٹی کے ٹیبل کے لئے جیلی کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ڈش، شاندار باہر کر دیا جو حصوں میں ڈالا جانا چاہئے. تشکیل کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا شوربے ڈال. یہ ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں. بران منجمند ہوئے، سبزیاں تیار. تم ابلی گاجر اجمود لے جا سکتے ہیں. اجمود، dill کے - جڑی بوٹیوں کی. مصالحے کی - لونگ. ویسے ختم ڈش ابلا ہوا انڈے کو دیکھو. شوربے میں اچھی طرح کٹ مصنوعات ڈپ اور مستحکم پرت پر ان کی جگہ.

اسٹیج 5

تیسری کرنے Aspic بنائیں باریک کٹی گوشت میں بھرنے کے لئے تشکیل. کٹی لہسن لونگ کے ساتھ چھڑک. گرم شوربے مصنوعات ڈالو. سردی میں ڈال دیا. چند گھنٹے بعد ڈش freezes ہے. اب آپ جیلی کا سا بیف، چکن اور سور کا گوشت کھانا پکانا جانتے ہیں. ہارسریڈش یا سرسوں کے ساتھ کھانے کی خدمت کرو. appetit بون!