بریوری خمیر آٹا: کی ترکیبیں. خمیر کے ساتھ فرائیڈ pies کے لئے آٹا

choux پیسٹری مختلف بھرنا کے ساتھ کیک بیکنگ کے لئے بہترین ہے. یہ (چینی، خمیر، آٹے) سادہ اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے اور کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی بہت ہی آسان یہ کسی بھی مسائل کے بغیر، یہاں تک کہ ایک ابتدائی شیف مہارت حاصل ہو گی. آج کی اشاعت کو پڑھنے کے بعد، آپ کو کچھ ترکیبیں سیکھ جائے گی.

مددگار اشارے

ایک روشنی اور ہوادار تیار کرنے کے لئے pies کے لئے آٹا، آپ کو چند مددگار تجاویز یاد رکھنا چاہئے. سب سے پہلے یہ سختی آٹے کی سفارش کی خوراک کی پیروی کرنا ضروری ہے. آپ ڈھیلے اجزاء کے ساتھ یہ زیادہ تو آٹا بھی سخت ہو جاتا ہے.

یہ ہے بھی ضروری کرنے تجربہ کے ساتھ ترقی یافتہ تشکیل. یہ درست طریقے سے الگورتھم کی سفارش اعمال پر عمل کرنے کے لئے بہت اہم ہے. خمیر کے لئے کے طور پر، تو پھر ایک ہی کامیابی کے ساتھ آپ استعمال کر سکتے ہیں اور خشک، اور رہتے ہیں.

دو حصوں آپشن

آٹا اس ہدایت پر کی گئی ہے، آپ کو pies کے لئے نہ صرف، بلکہ پیزا استعمال کرسکتے ہیں. یہ دو حصوں پر مشتمل ہے. لہذا، یہ وہاں پر آپ کے باورچی خانے میں تمام ضروری اجزاء کو چاہے پیشگی جانچ کرنا اہم ہے. پہلے حصے کی تیاری کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• آٹے اور تیل کے تین چائے کے چمچوں.
• کھولتے ہوئے پانی کے کپ.
• نمک چائے کا چمچ.

اس ہدایت کسٹرڈ خمیر آٹا دو حصوں پر مشتمل ہوتا ہے کے بعد سے، مندرجہ بالا فہرست میں توسیع کی جانی چاہیے. اس کے علاوہ، اسے بنایا ہے:

• تین انڈے yolks.
• گرم پانی کے ایک گلاس.
• خشک خمیر کے ڈیڑھ چمچ.
• آٹے کے بارے میں چھ کپ.

آٹا کی تیاری کے عمل میں استعمال کیا پانی، چھتیس ڈگری تک گرم ہونا ضروری ہے. اس کے علاوہ، بہت سے گھریلو خواتین، ایک آٹا تیار کرنے کے لئے فیصلہ کیا ہے جو سوچ خمیر کے ایک چمچ میں کتنے گرام. لہذا ہم فوری طور پر کہتے ہیں کہ یہ ایک بلک جزو کے بارے میں 7-11 G مشتمل ہے.

عمل کی تفصیل

جیسا کہ اوپر بیان، اس ٹیکنالوجی میں دو اہم مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک کٹوری میں گرم پانی کے علاوہ، تمام اجزاء کو ڈال ٹیسٹ کا پہلا حصہ کو تیار کرنے کے لئے. یہ سب کھولتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ہے اور ایک یکساں slurry، حاصل کرنے کے لئے اچھی طرح سے ہلایا جاتا ہے.

اس کے بعد آپ دوسرے مرحلے پر آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. اس مقصد کے لئے، پہلے سے تیار فرائیڈ pies کے لئے آٹا ہدایت کے دیگر حصوں سے مصنوعات کے ساتھ مل کر خمیر. سب کو اچھی طرح ایک نرم لچکدار بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے گوندھا. ایک کٹوری میں آٹا کی ایک گیند کو بھیجنے کے لئے تیار ہیں، کسی گرم جگہ میں آدھے گھنٹے کے لئے ایک صاف ستھرا تولیہ اور صاف کے ساتھ احاطہ. اس وقت کے بعد، آپ کی ماڈلنگ اور فراانگ پیٹس شروع کر سکتے ہیں.

دودھ کے ساتھ اختیار کے

اس ہدایت کے مطابق آپ کو آسانی سے نہ صرف pies کے لئے، بلکہ دوسرے بیکنگ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے کہ مکھن ہوا آٹا کھانا پکانا کر سکتے ہیں. آپ کے عمل کو شروع کرنے سے پہلے، آپ کو اپنے باورچی خانے میں ضرورت ہے سب کچھ نہیں ہے کہ آیا مخفی رہیں گی. میں آپ کی انگلی ہونا چاہئے:

• آٹے کے 750 گرام.
• پانی کے 125 ملیلیٹر.
• چار تازہ چکن انڈے.
• نرم مکھن کا چمچ.
• دودھ کی 200 ملیلیٹر.
• خمیر کے 40 گرام.
• نمک کی ایک چوٹکی.

اب جب کہ آپ پہلے سے ہی خمیر کے ایک چمچ میں کتنے گرام پتہ ہے، یہ باورچی خانے کے کانٹے کی غیر موجودگی میں ان کی پیمائش کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.

تیاری کی ٹیکنالوجی

ایک صاف برتن میں گرم پانی ڈال اور اس میں خمیر اور sifted آٹے کا ایک کپ تحلیل. آمدورفت فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کوئی ڈرافٹس موجود ہیں جہاں کسی گرم جگہ میں رکھنا.

خوشبودار ہوا اور پک خمیر آٹا، تھوڑا سا، کچھ نمک شامل ابلتے دودھ اور اچھی طرح گوندھا اوپر ڈال مرکب کرنے کے لئے تیار ہو جاؤ کرنے کے لئے. یہ خام انڈے اور پہلے سے پگھلا مکھن شامل کر اس کے بعد. بھی sifted آٹے کی باقیات وہاں بھیج دیں. یہ زیادہ نہیں تو کے طور پر، چھوٹے حصے میں ڈال مؤخر الذکر کی ضرورت.

سب کچھ ایک بار پھر اچھی طرح گوندھا، ایک کٹوری احاطہ کے ساتھ ایک نم صاف ستھرا تولیہ اور بھیجنے میں کسی گرم جگہ. آدھے گھنٹے خمیر کے ساتھ فرائیڈ pies کے لئے آٹا آنے والے مزید استعمال کے لئے تیار ہے.

اسفنج کے بغیر ورژن

حقیقت یہ ہے کہ اس ہدایت گزشتہ ایک سے مختلف ہے پر خصوصی توجہ دینا چاہئے اجزاء کی نہ صرف ایک سیٹ، بلکہ تاکہ وہ شامل رہے ہیں. آپ آٹا کے ساتھ شروع کرنے سے پہلے، آپ کو ضائع کرنے میں تمام ضروری مصنوعات کو اس بات کو یقینی بناتے ہیں. آپ پینٹری موجود ہونا چاہئے میں اس وقت:

• تھوڑی گندم کے آٹے کے زیادہ سے زیادہ چار کپ.
• کوئی بھی خوردنی تیل کی تین چمچوں.
• خمیر کے 50 گرام.
• چینی کی ایک چمچ.
• پانی کا آدھا لیٹر.

آپ پک کرنے کے خمیر آٹا بیسواد ناکام، مندرجہ بالا فہرست میں قدرے بڑھا دیا جانا چاہیے. اس نے مزید کہا کہ نمک کے چمچ شراکت.

اعمال کی ترتیب

ایک میں برتن sifted آٹے، چینی، تیل اور نمک کی 50 گرام ملا کر. بھی کھولتا ہوا پانی بیکر وہاں بھیج اور اچھی طرح ایک یکساں وسیع پیمانے پر جب تک ہلایا. انڈے کے بغیر اس کے مستقبل پک خمیر آٹا مختصر طور پر ایک طرف ایک طرف رکھ دیا کے بعد. یہ یقینی بنانے کے لیے کہ جو کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے.

ٹھنڈا بڑے پیمانے پر میں گرم فلٹر پانی کے ایک گلاس، دم توڑ خمیر اور sifted آٹے کی باقیات شامل کریں. سب کو اچھی طرح ٹیسٹ کی ہتھیلیوں کو نہیں رہنا ہے، ایک موٹی حاصل کرنے کے لئے ملا. اس کے بعد یہ فلم چپٹنا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کسی گرم جگہ میں ڈال رہا ہے. ٹیسٹ کے بارے میں بیس منٹ کے بعد، آپ کو کیک sculpt کر سکتے ہیں. پڑھنا جیسا کہ اکثر مشروم کے ساتھ انڈے یا گوبھی کے ساتھ زمین بیف، بیر، پھل، جگر کے ساتھ آلو، چاول کا استعمال.

فاسٹ پک خمیر آٹا

اس پر پکایا پیٹس، آپ صرف ایک کڑاہی میں بھون نہیں کر سکتے کیونکہ، بلکہ تندور میں پکانا یہ ہدایت دلچسپ ہے. آپ کے عمل کو شروع کرنے سے پہلے آپ کو تمام ضروری اجزاء کی موجودگی کے لئے اس کے اپنے باورچی خانے کا معائنہ کرنے کی ضرورت ہے. اس وقت، آپ کو ضرورت ہو گی:

• چینی کی جوڑے چمچوں.
• کھولتے ہوئے پانی کے 200 ملیلیٹر.
• سورجمھی تیل کے چمچ کے تین چائے کے چمچوں.
• 50 گرام کمپریسڈ خمیر.
• آٹا پک کے تین چائے کے چمچوں.
• گرم پانی کے 200 ملیلیٹر.
• نمک کی ایک چائے کا چمچ.

اس کے علاوہ، آپ کو بستر کے لئے تھوڑا زیادہ آٹے کی ضرورت ہے. اس رقم کی قسم اور بہت سے دوسرے عوامل پر منحصر ہے.

ایک ہی برتن مشترکہ تیل اور گندم کے آٹے میں. تمام اچھے پونڈ، کھولتے ہوئے پانی، ہلچل ڈال اور ایک طرف ایک طرف رکھ دیا.

نتیجے میں بڑے پیمانے ٹھنڈا کرے گا، آپ کو اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے کر سکتے ہیں. گرم پانی کے گلاس ایک کٹوری میں خمیر اور چینی کی تحلیل اور ٹھنڈا پہلی مرکب سے ڈالا گیا تھا. وہاں بھی آہستہ آہستہ sifted آٹے میں ڈال اور بھی کھڑی نہیں ساننا آٹا کی ہتھیلی چپٹنا.

برتن پھر فلم چپٹنا یا صاف کپڑے سے احاطہ کرتا ہے اور ایک گرم کمرے جہاں کوئی ڈرافٹس میں ڈیڑھ گھنٹے کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس وقت کے دوران، دو یا تین گنا اضافہ کرنے کے لئے پک خمیر آٹا وقت.