باربیکیو خنزیر کا گوشت کھانا پکانے.

گرم موسم کے آغاز کے ساتھ ہم تیزی فطرت میں باہر نکلنے کی کوشش کر رہے ہیں، اور تقریبا ہمیشہ ہمیں ہمارے پسندیدہ میں سے ایک کے ساتھ - گرم اور رسیلی کباب. ڈش چھٹی کا کوئی ذائقہ کے ساتھ ایک کامیابی ہے، یا موہبنگ سخت اور بھنا ہوا گوشت تھا یا نہیں پر منحصر ہے کے کبھی کبھی یہ ذائقہ خصوصیات پر ہے، ہم غیر مطمئن رہتے ہیں.

سور کا گوشت - ایک اعلی کیلوری قیمت کے ساتھ ایک ڈش، اس کے بنانے کے لئے یہ مشکل ہے اور سور کا گوشت کس طرح کی خصوصیات میں سے علم کی ضرورت ہوتی ہے، اور marinating کے اور کھانا پکانے کی اس تکنیک میں. باورچی خانے سے متعلق باربیکیو سور کا گوشت گوشت کے انتخاب کے ساتھ شروع ہوتا ہے.

پہلی جگہ میں خنزیر کا گوشت کے skewers کے پکانا کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، آپ کو گوشت کی قسم اس ڈش کے لئے موزوں کیا ہے اس بات کا تعین کرنے کی ضرورت ہے. کوئی بھی چبانا مشکل ہے کہ سخت گوشت پسند کرتا ہے، اور آپ کو اس سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، تو بہت احتیاط سے گوشت کے انتخاب کے لئے جانا. باربیکیو ایک کاٹنے یا سیکرم لینے کے قابل نہیں ہے، ایک ہی گردن اوسط چربی مواد پر توجہ دینا چاہئے. مکمل طور پر کھلایا گوشت، یا اس کے برعکس بہت موٹے مت دیکھو - سنہری مطلب ایک نرم اور رسیلی کباب فراہم کرے گا. چربی کی پتلی لکیروں فراانگ جب گرمی میں پگھل اور گوشت نرم اور رسیلی بنا دے گی. گوشت کا ایک مناسب ٹکڑے کی تلاش اپنی انگلی چوبن. اس صورت میں، انگلی مکھن میں نرم گوشت درج کر سکتے ہیں - آپ کو سور کا گوشت خرید سکتے ہیں. پر منتخب کیا جاتا ہے تو نہ صرف بصارت، بلکہ بو کا احساس. گوشت کی بو، یہ ایک مخصوص گند نہیں ہونا چاہئے. غیر ملکی بو کے بغیر ہلکا گلابی گوشت ایک بہترین جزو کباب ہے.

باربیکیو خنزیر کا گوشت کھانا پکانے. بنیادی تصورات.

گوشت کی تیاری.

گوشت اچھی طرح پانی کو چلانے کے ساتھ rinsed کیا جانا چاہئے. اس کے بعد پانی کے 3 لیٹر اور سرکہ کے 100 ملی لیٹر کی ایک کٹوری میں ڈال. نتیجے میں مرکب میں دھویا تمام گوشت ڈس لے. نالی کے لئے گوشت دے دو. گوشت کیوب جن اطراف سے زیادہ نہیں 4 سینٹی میٹر سے زیادہ ہو جائے گا میں کاٹ.

سور کا گوشت marinating کے.

تعریف کی طرف سے، اچار ایسڈ، بوٹیاں، نمک اور خوردنی تیل کا ایک مرکب ہے. ایسڈ اور استعمال کیا بوٹیاں کی قسم کی قسم کا کیا ذائقہ باربیکیو کے ساتھ عطا کیا جائے گا پر انحصار کرتا ہے. قدرتی رس، شراب، سرکہ ایسڈ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. گوشت marinating کے وقت، آپ لہسن اور پیاز شامل کر سکتے ہیں، یہ گوشت ایک مسالیدار اور کو Tangy ذائقہ دے گا. حال ہی میں اس کے گوشت کو خاص طور پر ٹینڈر کرتا ہے جو ایک اچار میئونیز، استعمال کرنے کے لئے ضروری بن گیا ہے. جانتے باربیکیو کھانا پکانا سور کا گوشت بنیادی طور پر کے طور پر جانا جاتا ہے کباب کی marinate.

سویا اچار، خمیر اچار، مسالیدار اچار، شراب marinades کی، نیبو اچار اور دوسروں: marinades کی مندرجہ ذیل قسمیں ہیں.

میں Skewers کی marinate 1-3 دنوں کے لئے ضروری. مسالیدار گوشت، ایک گرم کمرے میں پہلے 6 گھنٹے پر رکھ اور اس کے بعد ایک، فرج میں رکھ دیا.

بہترین باربیکیو خنزیر کا گوشت کے لئے ہدایت.

برتن کی ساخت:

2 - 2.5 کلو سور osheyka،

سرسوں کے 3 چمچوں،

4 چمچوں میئونیز،

مرکب مرچ (ترجیحا تازہ زمین)

5 بڑی پیاز،

خلیج کی پتی - 8 ٹکڑوں

نمک،

چھلانگ-suneli،

2 نیبو.

باورچی خانے سے متعلق باربیکیو سور کا گوشت:

1. اچار بنائیں: اختلاط سرسوں، نیبو کا رس، میئونیز اور کالی مرچ.
2. براعظم میں سے ہر ایک ٹکڑا تھوڑا نمک شامل کریں اور مکمل طور پر اچار میں ڈوبا.
3. گوشت کے پکوان کی پہلی پرت میں رکھی، Khmeli Suneli sypem اور سب بے پتے اور پیاز کاٹ بجتی کی اوسط چوڑائی پر رکھی.
4. اس کے علاوہ، ہم ایک ہی طرح سے دوسری اور اس کے نتیجے تہوں رکھی.
5. گوشت کا کم از کم ایک دن کے لئے marinate چاہئے.
6. جلانے آگ. آپ سور کا گوشت کی skewers کے بھون کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے چاہتے ہیں، تو یہ بہت گرم انگاروں پر گوشت کھانا پکانا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. ایسی صورت میں گوشت کو جلا کر سکتے ہیں. تیاری باربیکیو سور کا گوشت درجہ حرارت اور گرمی کھانا پکانے کی شدت پر منحصر ہے، 15-25 منٹ تک رہتا ہے.
7. سرخ شراب کی تیاری کے دوران انگاروں ڈال.

کی عبادت کرو تازہ سبزیوں کے ساتھ میں Skewers ہو سکتا ہے.