ایک ہدایت کا کھانا - مزیدار اور تسلی بخش.

ایک ہدایت کا kharcho کے خود کے بارے میں غور کرنے والے تمام خواتین کی cookbooks میں خود کو قائم کرنا ضروری ہے ایک اچھی خاتون خانہ ہونا. یہ مزیدار سوپ، جس چاول، گرم مصالحے اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے. اپنی اصل کی تاریخ راز اور اسرار سے بھرا ہوا ہے. جب یہ شائع kharcho کے ہدایت نامعلوم ہے، اتنی دیر پہلے یہ ہوا. لیکن یہ دنیا اس کی دی جارجیا کھانا. یہ سوپ، جس سے قبل کسی بھی کھانے کے کمرے کو پیش کیا اور چاول، شوربے اور ٹماٹر پر مشتمل کیا گیا تھا ہے - بہت سے لوگ کھانا لگتا ہے کہ. بالکل، یہ سب سے پہلے کھانا کھانا نہیں کہا جا سکتا. لیکن وہاں کہ پیچیدہ نہیں ہے جو حقیقی kharcho کے سوپ ہدایت سے لطف اندوز کر سکتے ہیں وہ لوگ خوش قسمت لوگ تھے. یہ ایک ماسکو ریستوران "Aragvi"، اسی طرح جارجی رزارٹ میں تیار کی گئی تھی.

سوپ kharcho کے بیف - ایک روایتی ہدایت اور درست. اکثر انٹرنیٹ فورمز پر اجزاء کو شامل کرنے کی جو ایک حقیقی kharcho کے تیار کرنے کے لئے کس طرح پر شدید بحث پڑھا جا سکتا ہے کیا گوشت وغیرہ استعمال کرتے ہیں اور کرنے کے لئے. جو اس ڈش تیار کرتا سخت canons کی، باوجود، وہاں ایک آپشن نسخے میں نہیں ہے.

سوپ ہدایت kharcho کے سور کا گوشت مندرجہ ذیل: چھ سور کا گوشت، تین پیاز، تین گاجر، لہسن کی ایک سر، دو آلو، اجمود، دو چمچوں سویا ساس، چاول کی نصف کپ کے ایک کلو لے لو، ٹماٹر پیسٹ اور پکائی (نمک، سرخ اور سیاہ مرچ کے ایک چمچ، چھلانگ-suneli). اب، cauldron میں آپ کو، خوردنی تیل ڈال یہ گرم اور گوشت، بڑے حصوں میں کاٹ کرنے کے لئے ڈال ضروری ہے. تمام فریقوں پر سویا ساس اور بھون کے ساتھ اسے ڈالو. پھر پیاز، نصف بجتی میں قاش، گاجر سٹرپس شامل کریں اور گاجر ٹینڈر ہیں جب تک کھانا پکانا. ابھی ٹماٹر پیسٹ شامل کریں، یہ مکمل طور پر گوشت ڈھکے تاکہ پانی کے ساتھ یہ سب ڈال. مصالحے شامل کریں اور تقریبا 25 منٹ کے لئے اعلی گرمی پر کھانا پکانا. الو، دوران، سائٹ میں کاٹا اور دیگ پر شامل کیا جا سکتا. اس کے بعد یہ پانی کے دو لیٹر، ایک فوڑا لایا کے مندرجات ڈال اور انجیر کو ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. سوپ ابالنا چاول کرنے کے لئے تیار ہونا ضروری ہے، اور گرمی بند کر دیں اس سے پہلے پانچ منٹ، لہسن کیتلی یا اس سے بھی کالی مرچ شامل کریں. کی عبادت کرو اس سوپ ضروری ہے، اجمودا کے ساتھ چھڑکی.

اور یہاں بیف براسکیٹ ساتھ ایک اور ہدایت kharcho کے مطابق ہے. آپ، کالی مرچ چاول، تین پیاز، لہسن کی تین لونگ، پکا ہوا ٹماٹر کے 900 گرام، تین چمچوں Tkemali چٹنی، بے پتی، دنیا بیم کا ایک کپ کے گوشت کا ایک کلو، کی ضرورت ہے، چھلانگ-suneli گا. اب، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بیکن کاٹنا ٹھنڈے پانی کے دو لیٹر کے ساتھ بھر اور آگ پر ڈال دیا. ابال کے بعد، جھاگ ہٹانے اور نصف پکایا لئے کھانا پکانا. دریں اثنا، کھلی ٹماٹر، چھیل، ایک blender، لہسن کے ساتھ ان کا مسح اور پیاز باریک کاٹ اور گرینس کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. اب، چربی اور شوربے سٹو ایک کڑاہی میں اسے 15 منٹ کے لئے پیاز اور لہسن پین ہٹا دیں. اب، 20 منٹ کے لئے گوشت کے شوربے سے پیاز کو ہٹانے اور سٹو میں ڈال دیا. پھر یہاں ٹماٹر puree شامل کریں اور 15 منٹ کے لئے مرکب ابالنا. اگلا قدم - برتن میں واپس کڑاہی کے مندرجات ڈال دیں، اور سب اس فوڑے کے بعد، ایک ہی، اور انجیر میں شامل کریں. پکا ہوا چاول تک سوپ ابالنا. کچھ ہی دیر میں ایک پین نے مزید تیز پات، Khmeli Suneli، میں کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پہلے چٹنی چٹنی Tkemali، جڑی بوٹیاں، نمک اور کالی مرچ. اس کے بجائے چٹنی چٹنی Tkemali اب بھی ھٹی بیر کا استعمال. مزید برآں، kharcho کے ہدایت اکثر اخروٹ بھی شامل ہے. نصف کے بارے میں پسے ہوئے گری دار میوے کے ایک کپ کھانا پکانے کے وسط میں سوپ میں شامل کیا جا کرنے کے لئے.

ایک ہدایت کا علم اور مہارت کے اپنے پاک گللک کے ایک حقیقی سجاوٹ بن kharcho کے. وہ کسی بھی چھٹی کے دن جشن کے لئے میز پر رکھا پیاروں کو خوش کر سکتے ہیں کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر. بہتر خارج از امکان قرار نہیں ہے جو پسے ہوئے اخروٹ، چٹنی Tkemali اور گوشت: روایتی ہدایت تین اہم اجزاء ہے کہ یاد کرنے کے لئے سب سے اہم بات یہ ہے.