Podtopolnikov سے کیویار: موسم سرما اور ہر روز

دبلی اوقات، قیمتی مشروم کم ہوتے ہیں جب میں، "خاموش شکار" کے شائقین ان لوگوں کو ردی کے اوپر غور کیا گیا ہے جو ان کی توجہ تبدیل کرنے کے لئے شروع کر دیا. مثال کے طور پر کافی مقدار مشروم کے اوقات، میں، podtopolnikami (وہ Morozik، ryadoviki یا sandpipers) نظر انداز. کہو، اور وہ ذائقہ کے لئے تلخ ذائقہ اور بو ایک نہیں ہے، اور ایک طویل وقت کے لئے کھانا پکانا، اور جمع کرنے کے لئے اکثر مشکل - خاص طور پر نوجوان نمونوں. تاہم، دوسروں مشروم بڑھنے نہیں دیا جیسے ہی کے طور پر، بہت سے podtopolnikov سے کیویار میں دلچسپی رکھتے ہیں. موسم سرما میں اس پر ذخیرہ کرنے کی چوٹ نہیں پہنچا سکتے، اور اب تم اپنے آپ کو قتل کر سکتے ہیں. کے طور پر یہ صحیح عمل کیا جاتا ہے اس فنگس کو نظر انداز کیا تھا وہ لوگ جو، فوری طور پر تیار کرنے کے لئے ہے.

مجاز کی تیاری

اس سے پہلے انڈے سے تیار کیا جا podtopolnikov، کوک پر laborious پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے. نوجوان کافی اچھا واش، لیکن پرانے ضروری صاف کیا. اور بہتر فوری طور پر کٹائی کے بعد یہ کروں - وقت، کم خرچ کریں. پرانا ترین نقول کھرچ پلیٹیں، اور کبھی کبھی ایک ٹوپی ہے scraped سطح ستولتا تو. مصفا podtopolniki تین دن کے قیام کے لئے ہے جس ٹھنڈا پانی، کو شامل کیا. اس صورت میں آپ کو ایک دن میں کم از کم ایک بار سیال کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اور sandpipers تو، زیادہ تر پرانے - اور پھر دو مرتبہ اور تین مرتبہ. پھر پانی سوھا ہے اور Morozik ایک تازہ کرنے کے لئے شامل، ہلکے سے نمکین. اکثر مشروم انڈے پکایا مشروم کی بنیاد پر کیا podtopolnikov سے. اور کھانا پکانے کے عمل کافی دیر تک رہتا ہے - vosmilitrovogo نکالنے بالٹی کے لئے 45 منٹ. تاہم، متبادل طریقے ہیں، وہ ذیل میں تبادلہ خیال کیا جائے گا.

آپ کو موسم سرما کے لئے انتظار نہیں ہے تو

اس طرح، تیاری کئے گئے اور ارادہ کیویار podtopolnikov جلد کھایا جائے. اس صورت میں، برتنوں کو بانجھ کرنے کی کوئی ضرورت ہے، اور آپ سرکہ کے بغیر کر سکتے ہیں. پکا ہوا مشروم ایک colander میں پھینک دیا. پانی سوھا ہے تو، وہ ایک گوشت کی چکی یا blender کے ذریعے منظور کیا جاتا ہے. کچھ لوگوں کے ٹکڑے ٹکڑے کے تھے پر ان کو کاٹنا ترجیح دیتے ہیں. ایک شیلف podtopolnikov (نہ ویلڈیڈ) پر دو بڑے بلب ہیں. وہ کاٹ تلی ہوئی اور مشروم puree کے لئے شامل کیا جاتا ہے. تمام اور - اس کے علاوہ خوردنی تیل، پانچ سے squashed لہسن لونگ، کالی مرچ اور نمک کے دو چمچوں کو متعارف کرایا! سردی کیویار podtopolnikov میں پانچ دنوں کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ چاہیں، آپ کو ذائقہ ھٹی کریم کے ساتھ ڈش جب کی خدمت کر سکتے ہیں، لیکن. آپ کو پیشگی میں اس کا اضافہ تو، شیلف زندگی میں نمایاں طور پر کم ہے.

موسم سرما کی کٹائی

مزید پیچیدہ عمل ہے جب کیویار تیاری سرما podtopolnikov. اس کے لئے، تین پیاز اور گاجر کے shredded؛ اس zazharki کیا ہے. پھر وہ پکایا مشروم کے ساتھ ساتھ ایک blender میں pyuriruetsya. پانی، نمک، کالی مرچ اور لونگ رکھی مٹر کے علاوہ جب کھانا پکانے. کمزور کی ایک بہت میں سرکہ (3٪)، اور مخلوط کے ایک چمچ ڈالا. اجزاء کے حساب تازہ podtopolnikov کی ایک پونڈ پر رکھ دیا. نیچے دیے جراثیم سے پاک جار میں جلا ہوا sprigs کے اجمود اور dill رکھ دیا، لہسن کی پلیٹوں کے ساتھ باری. گرم، شہوت انگیز مشروم کیویار podtopolnikov کی جس ہارسریڈش کی پتیوں کی طرف سے احاطہ کرتا ہے ہے کے اوپر ڈالا. بینکوں کو سیل کر رہے ہیں - اور تہھانے. انڈے کی ٹھنڈی میں سال کے دوران خراب نہیں ہوں گے.

ٹماٹر کے ساتھ مشروم کیویار

بیان کے طریقہ کار - نہ صرف ایک ہے جس کے ذریعے کیویار podtopolnikov تیاریاں. نسخہ دیگر اجزاء کے لئے مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. تاہم، کوشش اور وقت کی رقم کے طور پر اضافہ پر تیاری کی پیچیدگی. تلی ہوئی کے کلو گرام کی ایک بڑی تعداد میں پکایا مشروم پیسنا. کے علاوہ ان سے pripuskayut ایک اور پین براؤننگ grated گاجر پر پیاز کاٹ، اور تیسری - متوسط درجے کے کٹے سے Diced ٹماٹر. اس کے لئے، جتنی جلدی براؤن ہو جاتا ہے، یہ ضروری ہے ایک دوسرے کے ساتھ چند منٹ کے لئے پسے ہوئے لہسن (3 لونگ) اور بھون شامل کرنے کے لئے ہے. اس کے بعد تمام تیار اجزاء ایک saucepan، اور نمکین، کالی مرچ میں منسلک اور تیسرے پہر کے قریب مدہوش کر رہے ہیں. podtopolnikov سرما پہلے سے ہی ٹھنڈا unfolds کے کیویار میں اس جراثیم سے پاک جار کے مطابق، ایک گھنٹے کے جراثیم سے پاک سہ ماہی (تو آدھے لیٹر کین) اور سیل کر دیا. پریشانی، کورس کی، بھرے، لیکن ذائقہ اس کے قابل ہے!

بھنا ہوا مشروم سے کیویار

سب ایک ہی ہے، وہ پہلے سے ابلا ہوا ہے، یا خطرے کی ایک تلخ ذائقہ ہو رہی ہے. اور ذخیرہ workpiece کی کم ہو جائے گا. ہدایت اجزاء اور پروسیسنگ میں آسانی کی تھوڑی سی مقدار دلچسپ. Ryadoviki پتلی کٹی ابلا ہوا (لیکن melyatsya نہیں) اور ایک موٹی دیواروں والے برتن میں بھری ہوئی. مثالی آپشن ایک کیمپ کیتلی ہو جائے گا. لوہے کی کمی کے لئے ٹھیک کی roaster ہے. سب سے زیادہ انتہائی صورت میں - اسی کاسٹ لوہے کی کڑاہی، لیکن مراحل میں تیار کرنے کے لئے کرنا پڑے گا. لہسن کی کٹی (اور نہ دباؤ) کی ایک ٹھوس رقم کے ساتھ ایک کٹوری تلی ہوئی مشروم میں. موسم سرما podtopolnikov بینکوں پر پیک اور اوپر سے گرم تیل سے بھرا ہوا ہے، جس میں فراانگ کے گرم انڈے. اس سے لپٹے اور دور ڈال دیا جائے باقی، اضافی pasteurization کے مصنوعات کی ضرورت نہیں ہے.

بریزڈ مشروم سپون

دو کلو پر اس کے ذائقہ کو سمردق کرنے کے پہلے ہی ویلڈیڈ podtopolnikov پیاز اور گاجر کا ایک کلو گرام کا ایک تہائی پر لینے کے لئے سفارش کی. مشروم گوشت کی چکی میں پیسنا، پیاز باریک دم توڑ گاجر coarsely جنگلے اور دیگر اجزاء سے الگ تلی ہوئی. تمام اجزاء ذائقہ Lavrushka (تین پتی)، مٹر مرچ (10 ٹکڑے ٹکڑے)، چائے کا چمچ زمین سرخ مرچ اور نمک کو پین میں شامل کر رہے ہیں. پلس سورج مکھی کے تیل کا ایک گلاس. ایک طویل وقت کے لئے تقریبا دو گھنٹے - سب ایک ساتھ بجھ. آخر میں، بوٹلنگ پہلے، چمچ سرکہ، بینکوں پر پیک کھانے، نافذ کیا جاتا ہے شامل کیا اور ایک کمبل کے تحت ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ. ذکر، گاجر اور پیاز کے ساتھ اس کیویار podtopolnikov نہ صرف ایک بہترین ناشتا ہے، بلکہ ایک مزیدار ہو سکتا pies کے لئے بھرنے.