5 منٹ میں ٹببیسی میں کھوکھوری کھانا پکانا کیسے؟ ادجوری میں خاکپوری

ایک بہت ہی دلچسپ نام بہت آسان، لیکن بہت سوادج مواد چھپاتا ہے. کھوکپوری پنیر کے ساتھ سادہ فلیٹ کیک ہیں. وہ مکمل طور پر مختلف شکل (گول، مثلث، کشتی)، بھرنے اور کھانا پکانے کا راستہ (ایک بھری ہوئی پین، کوال یا تندور میں) میں مکمل طور پر مختلف ہوسکتے ہیں. ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ کئی ترکیبیں ذائقہ کریں: روایتی، کھچپوری 5 منٹ تک تبلیسی میں اور ایڈجری میں کھانا پکانے کا اختیار.

کلاسیکی ہدایت خاکپوری: اجزاء

پنیر کے ساتھ روایتی فلیٹ کیک کے لئے، خمیر کے علاوہ آٹا تیار نہیں ہوتا ہے، ان کی تقریب کسی حد تک لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی طرف سے ہوتی ہے، جس میں بڑی مقدار میں مٹیزونی (خاص ڈیری مصنوعات) شامل ہوتی ہے. اگر آپ اسے خالص شکل میں نہیں مل سکتے، تو یہ ممکنہ دودھ یا کیفیر کا استعمال کرنا ممکن ہے. اگرچہ خمیر کا استعمال اب جارجیا میں حیرت نہیں ہے. کھچاپوری کے ملک میں بھرنے کے لئے chkinti-kveli (امیریٹین) پنیر، وٹ، سولگونی، اور آپ اکثر اکثر برائنزا کے ساتھ ایک مختلف قسم کو تلاش کرسکتے ہیں. آپ کی ضرورت ہو گی:

• 600 گرام.
• انڈے - 2 پی سیز.
• Matsoni - 500 ملی میٹر.
• امیریٹسکی ناگزیر پنیر - 500 جی.
• پگھل مکھن (کریم) - 3 چمچ. ایل.

تیاری کے مراحل

1. ایک کٹورا میں، مجوزہ، ایک انڈے، سوڈا اور نمک کی چوٹی کا مرکب. پھر آہستہ آہستہ (حصوں میں) آٹا شامل کریں اور ایک نرم، نرم آٹا کو کاٹنا. اسے کھڑے ہونے کے بارے میں آدھے گھنٹے کے بارے میں.
2. امیریٹینو پنیر ایک کانٹا کے ساتھ گدھے ہوئے، ایک انڈے کو شامل کریں اور ہم آہنگی سے مطمئن ہو.
3. آٹا 4 جیسی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ان میں سے باہر رولنگ پن کے ساتھ پتلی رول کو رول. مرکز میں بھریں اور کناروں کو محفوظ کریں.
4. پگھلنے مکھن میں سڑک کے تحت ایک طرف (سمندر نیچے) پر تقریبا دس منٹ کے لئے روٹ. اس کے بعد، زیادہ سے زیادہ کے لئے کھانا پکانا اور کھانا پکانا، لیکن پہلے سے ہی کھلا.
5. خاکپوری کو پگھلنے والے مکھن کے ساتھ پھیلنے سے بھرا ہوا.

5 منٹ میں تبلیسی میں خاکپوری: کیا ضرورت ہو گی؟

یہ ہدایت اس صورت حال میں تمام گھریلو خاتونوں کے لئے مفید ہے جہاں کچھ مزیدار کھانا پکانا ضروری ہے، لیکن ایک ہی وقت میں کم وقت خرچ کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اس وجہ سے سب کے لئے مفید ہو گا. اجزاء کی ساخت بہت ناقابل یقین ہے، تمام مصنوعات سستی اور سادہ ہیں. تو، آپ کی ضرورت ہو گی:

• گندم آٹا - 6 شیشے.
• کیفیر (موٹی مواد 3.2٪) - 500 ملی میٹر.
• مکھن - 100 جی.
• انڈے - 4 پی سیز.
• پنیر - 800 جی.
• سوڈا - 1/2 چمچ. ایل.
• سہارا - 1 چمچ. ایل.
• نمک - 1 چمچ. ایل.
• سبزیوں کے تیل - 2 چمچ. ایل.

تیاری کے مراحل

اگر آپ 5 منٹ میں تبلیسی میں کھانا پکانے کے بارے میں بات کرتے ہیں تو، آٹا کو گوٹنا اور بھرنے کے بارے میں بات ہے، لیکن وقت بیکنگ کے لئے بند ہو جائے گا، لیکن روایتی ہدایت سے بھی کم وقت ہے.

1. ایک کٹورا میں آٹا کے لئے، دو انڈے، کیفیر، سبزیوں کا تیل، چینی اور نمک ملا. نرمی تک اچھی طرح سے ہلچل ہلائیں، پھر آہستہ آہستہ اور سوڈا کا ایک گلاس شامل کریں، اس عمل کو دوبارہ کریں. آپ ایک سادہ فورک یا ایک ویسک استعمال کرسکتے ہیں.
2. اس کے بعد مرحلہ میں آٹا شامل کریں اور لچکدار، نرم آٹا کو کاٹنا. ہاتھوں میں یہ صرف تھوڑا سا چھڑی ہونا چاہئے. سب سے اہم لمحہ اسے آٹا سے زیادہ نہیں کرنا چاہئے، ورنہ کھچاپوری سخت ہو جائے گی.
3. ایک نم تولیہ کے ساتھ سب سے اوپر آٹا کا احاطہ کریں اور تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہونے دو، اس وقت بھرنے میں کھانا پکانا ممکن ہے.
4. پنیر کے ساتھ تبلیسی میں کھچاپوری کو کھانا پکانے کے لئے، دونوں کی اس قسم کی مشکلات اور نمکین (کاٹیج پنیر) مناسب ہیں. مثال کے طور پر، اجنبی. ایک کٹوری میں بھرنے کے لئے، ایک چھوٹا سا grater پر grated پنیر اور دو انڈے مکس.
5. مکمل ٹیسٹ سے، ٹورنٹیکیٹ تشکیل دیں اور 20 برابر حصوں میں تقسیم کریں. ٹکڑوں میں سے ہر ایک کو آٹا میں رول اور اپنے ہاتھوں سے ایک چھوٹا سا کیک بنانا، اس کے مرکز میں بھرنے اور ایک بیگ کے انداز میں کناروں کو جمع.
6. کیک نیچے ڈالو اور اسے تھوڑی دیر سے رولنگ پن کے ساتھ رول کریں، اس پر مڑیں اور عملدرآمد کو دوبارہ کریں. لیکن آٹا بہت ناخوش نہیں ہے، کیونکہ آٹا کھا سکتا ہے.
7. فیری تبلیسی خاکپوری، ایک تیل میں تیل کے بغیر، ہر ایک کی طرف سے سونے کے رنگ تک قائم ہے. فوری طور پر پگھلا مکھن کے ساتھ ختم کچلوں کو smear.

لیکن، جب اس سادہ اور بہت سوادج پائی کی تیاری کرتے ہیں تو، آپ کو یہ بھی سمجھنے کی ضرورت ہے کہ تبلیسی میں حقیقی خاکپوری سے اس کا مواد کچھ حد تک دور ہے، جس میں نسبتا اور چکیٹی-کالی (امیریٹین پنیر) شامل ہیں.

ادجوری میں خاکپوری

یہ پیسٹری زیادہ غیر معمولی شکل اور ظہور ہے، لیکن اس میں کوئی کم ذائقہ نہیں ہے. اسے بنانے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء لے لو:

• آلو - 1 کلو.
• دودھ - 250 ملی میٹر.
• خمیر (خشک) - 1 چمچ. ایل.
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. ایل.
• نمک اور چینی - 1 چمچ. ایل.
• پنیر امیریٹین - 1 کلو.
• انڈے چکن - 8-10 پی سیز.
• مکھن (سرد) - 100 جی.

آہستہ آہستہ ایک کٹورا میں آٹا کھاؤ اور 500 ملی لیٹر مائع (دودھ + پانی)، خمیر، چینی اور نمک، سبزیوں کا تیل شامل کریں. لچکدار، نرم آٹا (کھوکھلی) نچوڑنا. ایک نم تولیہ کے ساتھ اوپر پر ڈھانپیں اور 1.5-2 گھنٹے گرم گرم جگہ میں اضافہ کرنے کے لئے چھوڑ دیں، پھر میش اور ایک اور 1-1.5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں.

بھرنے کے لئے امیریٹین پنیر (یہ اجنبیہ کے برابر تناسب میں سولگونی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے) ایک بڑے گرے پر پھینک دیا جاتا ہے، اور پھر ابھرتی ہوئی پانی (1/2 کپ) شامل ہوجائے گی جب تک کہ یونیفارم میش قائم ہوجائے.

ختم آٹا، 10 برابر گیندوں اور ہر رول سے ایک چھوٹا سا حلقہ تقسیم. رول کی شکل میں کناروں کو رول، جیسے تصویر میں، اور وسط میں، ان کو الگ کر دیا. نتیجے میں "کشتی" کو ایک گھنٹہ کی ایک سہ ماہی کے لئے خاکپوری کو قبل از کم (250 ° C) تندور میں بھیج دیا. جب بیکنگ بن جاتا ہے تو اسے لے لو اور نالی میں خام انڈے کو توڑ دو. پھر ایک اور دو منٹ کے لئے تندور واپس لو. تیار خاکپوری نے گرمی کی خدمت کی اور سب سے اوپر ایک چھوٹا سا مکعب مکھن ڈال دیا.

آخر میں، یہ کہا جانا چاہئے کہ کسی بھی حالت میں، چاہے وہ آذزیران میں 5 منٹ یا روایتی طور پر تببسی میں خاکپوری ہو، آپ کو اس ڈش سے گیسٹرومکک خوشی ملے گی.