ہیرنگ یا دیگر مچھلی کی Terrine

لفظ جرمن زبان سے "پیسٹ" پائی کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. یہ ڈش ہے پکایا میں ایک خاص انداز کے کیما بنایا ہوا گوشت، پولٹری، جگر، مشروم، انڈے، مچھلی اور اسی طرح کی. کھوپڑی ہمیشہ فریج میں ہے کرنا ضروری ہے، یہ ایک فوری اور سوادج فیڈ ایک خاندان یا غیر متوقع مہمانوں کے لئے اجازت دے گا. یہ نمکین، سینڈوچ اور مین پکوان کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. مہک اور پیچیدہ ذائقہ grated نہیں گری دار میوے، شراب اور مختلف جڑی بوٹیوں کے ساتھ ان کو دے سکتے ہیں. کھوپڑی اکثر نے مزید مکھن، یہ نازک سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہوتا جاتا ہے.

نسخہ 1

آپ ایک مزیدار میں Foie ہیرنگ بنا سکتا ہے. یہ ضروری ہوگا کہ:

• 110 جی سموکڈ ہیرنگ (آپ دوسرے سموکڈ مچھلی کا استعمال کر سکتے ہیں).
• نرم مکھن کے 40 جی.
• 2 بڑے یا 4 چھوٹے کٹی پیاز.
• تازہ کٹی اجمود کے 1 میٹھی چمچ.
• نیبو کا رس 2 چائے کے چمچ.
• ایک چھوٹا سا تازہ grated جائفل.
• تازہ زمین کالی مرچ.
• سمندری نمک.

سب سے پہلے، آپ کو ایک سموکڈ مچھلی تیار کرنے کی ضرورت ہے. یہ ایک برتن میں رکھا اور کرنے ڈالا کھولتے ہوئے پانی ہے پلیٹ نیچے دبائیں جاتا ہے سموکڈ مچھلی مکمل طور پر احاطہ کیا گیا تھا. چھ منٹ کے لئے کسی گرم جگہ میں چھوڑ دو، تو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. جلد اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. ایک کانٹا استعمال کرتے ہوئے، بھرپور طریقے سے مچھلی ایک پیسٹ کرنے کی زمین ہے. یہ یکساں ہونے تک میشڈ رگڑنا کرنے کے لئے جاری رکھے ہوئے ہے، آہستہ آہستہ مکھن شامل کریں. اجمود، کٹی پیاز ڈالو، نیبو کا رس اور اچھے میشڈ شامل جائفل. نمک (بہت کم) اور کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کار. ایک بار پھر تمام اجزاء کی مکمل اختلاط تک triturated کھوپڑی. ڈش میں پھیل مرکب (تقریبا 10 سینٹی میٹر کا ایک پرت کی موٹائی) یا پلیٹوں کے حصے کا احاطہ کرتا فلم دو یا تین گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا کیا جاتا ہے. نیبو سلائسین، کالی مرچ اور گرم روٹی، تیل میں تلی ہوئی کے ساتھ کھلایا ہیرنگ کھوپڑی.

نسخہ 2

تھا ٹینڈر چسپاں کرنے کے لئے، تمام اجزاء احتیاط ہموار تک ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہونا ضروری ہے. یہ کھوپڑی ہیرنگ ایک کھانے پروسیسر میں تیار کیا. ضروری اجزاء:

• 0.15 کلو ہیرنگ کا گوشت نمکین.
• ½ میٹھی پیاز.
• 3 سخت ابلا ہوا انڈے پکایا.
• 75 ملی لیٹر کے breadcrumbs کے.
• کریم 200 ملی.
• 50 ملی dill کے کاٹ.
• کٹا سبز پیاز کے 50 ملی لیٹر.
• کالی مرچ.

چھوٹے گیندوں میں کاٹا. ایک کھانے پروسیسر میں تمام اجزاء کو ملا جلا تمام، زمین (ہیرنگ، پیاز، روٹی crumbs، کالی مرچ اور ھٹی کریم)، پھر مرکب ایک کٹوری میں منظور کیا جاتا ہے ہیں اس میں انڈے شامل کریں. کھوپڑی کے رات ہے بائیں سمت میں فرج. خدمت سے پہلے، dill اور سبز پیاز کے ساتھ چھڑکی. کھوپڑی کے ساتھ خدمت سیاہ روٹی یا سینکا ہوا آلو.

ترکیب 3

اس ڈش کی تیاری سے پہلے، آپ کو کتنا چیک کرنے کی ضرورت نمکین ہیرنگ. یہ بہت نمکین ہے، تو اس کے دو گھنٹے کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے. ایک نازک، نرم ساخت کے ساتھ ہیرنگ اور پنیر کا ایک پیسٹ تیار کریں. 6 سرونگ کے لئے آپ کو لینے کی ضرورت ہے:

• 2 ہیرنگ (پارچے کا استعمال کرتے ہوئے).
• 1 باریک کٹی پیاز.
• سبز پیاز.
• 150 جی فلاڈیلفیا کریم پنیر.
• نیبو کا رس.
• ڈجون سرسوں کی 1 چائے کا چمچ.

ہیرنگ fillet کے ٹکڑوں میں کاٹا اور پنیر، اور پیاز کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال دیا، سرسوں اور نیبو کا رس شامل کریں. مکس تک یکساں پیلے بڑے پیمانے پر ہے چھڑکا کے ساتھ سبز پیاز، ٹھنڈا میں ریفریجریٹر. فیڈ کھوپڑی ہیرنگ گرم ٹوسٹ.

نسخہ 4

لہسن پاؤڈر اور اجوائن کے بیج ایک پیچیدہ ذائقہ کے ساتھ مچھلی کھوپڑی کھانا پکانا کرنے میں مدد. کھانا پکانے کے لئے اجزاء:

• 0.5 کلو سموکڈ مچھلی کے (سالمن یا ٹراؤٹ).
• ¼ کپ مکھن.
• 1 باریک کٹی میٹھی پیاز.
• 1 مشکل ابلا ہوا انڈا، باریک کٹی.
• سورجمھی تیل اختیاری ہے.
• اجوائن بیج ذائقہ.
• ذائقہ کے لئے لہسن پاؤڈر

مچھلی کی جلد اور ہڈیوں کی صاف کیا جاتا ہے. ایک طرف رکھ دیا. شفاف تک پگھلا مکھن (مکھن) تلی ہوئی پیاز میں ایک درمیانے skillet میں، یہ پانچ منٹ لگیں گے. ٹھنڈا اور کٹی انڈے پھیلانے کے لئے، مچھلی کو شامل کرنے کے لئے کی اجازت دی. تمام blender میں اچھی طرح ملا ہے. کھوپڑی کی ضروری مستقل مزاجی کو حاصل کرنے کے لئے ایک رقم میں سورجمھی تیل شامل کریں. اجوائن کے بیج، اور لہسن پاؤڈر کے ساتھ اس مرکب ملائیں. ٹھنڈا اور روٹی کے ساتھ گرم خدمت کی.