گھر میں لولا کباب. کھانا پکانے کے راز

لولا کباب، کئی gourmets کے ذریعے پیار سے بلایا "lyulyashka"، کے ایک روایتی پکوان ہے آذربائیجان کھانا. تاہم، آج یہ روس اور میں بہت سے لوگوں سے محبت ہے CIS. لہذا، یہ پکوان کے بہت سے پرستار ان کے اپنے، کسی حد تک مختلف ترکیبیں پیش کرنے کے لئے شروع کر رہے ہیں. ان میں سے سب کو حتمی نتیجہ میں بلکہ سوادج پکوان تھا ہے. لہذا، ذیل میں ہم آزربائیجانی لولا پکانے کے کلاسیکی طریقہ کار کے بارے میں غور گھر اور جدید کھانا پکانے کی نئی دریافتوں سے اوپر کباب.

روایتی ہدایت کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

• 1 کلوگرام برہ.
• چربی فیٹی پونچھ کے 300 گرام،
• چار درمیانے درجے کے پیاز.
• کالی مرچ (زمین) میں سے ایک چائے کا چمچ؛
• تلسی (خشک پاؤڈر) کے ایک چمچ؛

تلسی، ٹکسال پاؤڈر، سبز پیاز اور لہسن کے stalks، اسی طرح watercress کے، tarragon کے اور leek کے: اس کے علاوہ مختلف جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ضرورت ہے.

سب سے پہلے، آپ کو بھرنے کے لئے تیار کرنے کی ضرورت ہے. کیما آدھا پیاز کے ساتھ kurdjuchnogo چربی ملتوی. کے بارے میں 15 منٹ کے ایک viscous مستقل مزاجی کو گوشت اور پیاز مرکب - ڈبل کیما مٹن، گوشت صرف پہلا اور دوسری بار سکرال. شامل کرنے پاؤڈر پودینہ، تلسی، کالی مرچ، نمک. ایک اور مکس کریں اور پھر پڑھنا بھیگی تاکہ مصالحے ریفریجریٹر میں 30 منٹ پر ڈال دیا.

دوسرا یہ کہ یہ خود Sausages کی تشکیل کرنے کے لئے ضروری ہے. ٹھنڈے پانی میں اس نم ہاتھ کے لئے اور کباب lyulya کیما بنایا ہوا فارم کے clumps منسلک. پھر وسیع ایک خصوصی ساسیج skewers پر ہوا. اب یہ بعد میں لولا کے سب سے اوپر پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے جس میں پتلی پنکھڑیوں، میں کاٹ باقی بیکن سے مندرجہ ذیل ہے. اب آپ یا گرل پر ان کے بھون کرنے کی ضرورت باربیکیو گرڈ بھر میں تندور کے اوپری درجے پر واقع ہے.

اس طرح، روایتی لولا کباب کو صرف کھانا پکانا کرنے کے لئے گھر میں. صرف وقت اور خواہش کی ضرورت ہے. ابھی زیادہ جدید ورژن پر توجہ دینا.

ایک ہی وقت میں متعدد شکایات سے اندازہ ہوتا ہے، سب سے زیادہ عام مشکل گوشت meatball کے کیما بنایا ہوا اندھے صحیح سے حاصل نہیں ہے کہ کسی چیز بن جاتا ہے. یہ صرف سیخ اور ٹوٹ رہا پر رہنے نہیں دیتا. کئی، کیما بنایا ہوا انڈا، بھیگی باسی روٹی میں شامل پورا کرنے اور غیر متوقع طور پر پیش کرتا ہے، مثال کے طور پر تھوڑا نشاستے شامل کرنے کی سفارش کی.

ہم ایک روایتی ہدایت پر گھر میں لولا کباب تیار کرتے ہو کہ اس طرح کی رکاوٹیں کھڑی نہیں کرے گا. سب کے بعد، مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق، آپ پڑھنا چربی (چربی پونچھ کے ساتھ سور کی چربی) کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. یہ چربی ہے اور ایک تعلقات ایجنٹ گوشت کے طور پر کام.

لہذا، ایک جدید ینالاگ طور چکن کے ساتھ گھر میں لولا کباب ہدایت دے. ہم ضرورت ہو گی:

• چکن fillet کے 1 کلو؛
• دو بلب؛
• دو میٹھی مرچ (بلغاریہ) بڑے؛
• پنیر قسموں کوئی ٹھوس کے 100 گرام،
• ایک تیل (کریم) 100 گرام.
• دو چکن انڈے؛
• نمک، ذائقہ زمین کالی مرچ.

بناو کباب میں Skewers لکڑی کا بنا دیا جائے گا، یہ 60-70 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں پہلے ان کو ترک کرنا اس وجہ سے ضروری ہے. یہ کھانا پکانے کے دوران گوشت لئے کیا جاتا ہے، ان پر قائم رہنے نہیں دیتے.

تو سب سے پہلے پکانا موڈ انکوائری گھنٹی مرچ میں وون ریک پر وہ نرم ہیں جب تک. وہ تو ٹھنڈی اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، بھی باریک کٹی چکن، پیاز اور پنیر. اس کے بعد، ان تمام مصنوعات ملا رہے ہیں، آدھے گھنٹے کے لئے فرج یا میں نمک اور کالی مرچ اور جگہ کا اضافہ.

اس کے بعد، اس ہدایت کباب lyulya بیضہ پیٹس قیام شامل ہے، صرف ٹھنڈے پانی میں ہاتھ پہلے سے گیلا کرنا چاہئے. ، 180 ڈگری کے درجہ حرارت میں تبدیل کرنے کے لئے بھول کے بغیر آدھے گھنٹے کے طور پر پکانا.

اس طرح، لولا کباب ہدایت کی تیاری سب کو، ان کے ذوق اور صلاحیتوں کے مطابق انتخاب کر سکتے ہیں کہ رات کے کھانے کے لئے پورے خاندان کو ایک ساتھ حاصل کرنے کے لئے ایک بہت اچھا وقت ہو جائے گا. کسی بھی صورت میں نتیجہ کے بعد، یہ بھی سب سے زیادہ توقعات کو پورا کرے گا.