گھر میں باورچی خانے سے متعلق جیری

ہم سب کو اپنے آپ کو گوشت نیم نیم تیار مصنوعات-مختلف ساسیج، ہیم، ساسیج اور دیگر نعمتوں سے دور کرنے سے محبت کرتے ہیں. ہم یہ بھی جانتے ہیں کہ اسٹور ڈسکیسی اکثر صحت سے نقصان دہ ہوتے ہیں. ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ گھر میں مزیدار جیری گوشت پکائیں. اس طرح کی ایک نازک، آپ کے اپنے ہاتھوں سے بنا، نقصان دہ عدم استحکام اور additives کے محافظ نہیں ہیں، ہمیشہ آپ کی میز پر استقبال کریں گے.

کس طرح گھر میں جیری کا کھانا پکانا ہے؟ ہم آپ کو کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.

خشک سورج

اجزاء: تازہ پورک ٹینڈرلوین (لائن) کا ایک ٹکڑا، بڑی نمک، جراحی، کنڈی، کالی مرچ کا گوشت. ایک کٹورا یا گوشت کی ٹرے اور صاف گوج کا ایک ٹکڑا بھی الگ کر دیں.

تیاری: پورک سے فلم سے چھپا ہوا ہے اور پورے ٹکڑے کو ایک بڑی نمک کے ساتھ رگڑتا ہے. ہم نے گوشت کو ٹرے میں ڈال دیا اور اسے ٹھنڈا جگہ میں تقریبا 2-3 دن کے لئے چھوڑ دیا. یاد رکھو کہ ہر دن آپ گوشت کو اس طرح سے بدلنے کی ضرورت ہے کہ یہ نمک میں لچکدار ہو. جب گوشت کافی پھینک دیا جاتا ہے تو، ہم اسے ٹرے سے لے جاتے ہیں اور سطح سے اضافی نمک کو نکال دیتے ہیں. ہم مصالحے کو پیسہ لیں اور ذائقہ کے لئے ان کا مناسب کاک بنا لیں. اگلا، ٹینڈرلوین کے اس مرکب کو مسح کرو. cheesecloth میں گوشت ریپنگ اور ایک ٹھنڈا، معدنی جگہ (گرمی میں کوئی صورت میں) کی تلاش کے بعد. گوشت عمودی طور پر لٹکا دیا جانا چاہئے، تاکہ یہ اچھی طرح سے پھینک دیا جائے گا. مکمل تیاری کے لئے انتظار کرو 5-7 دن ہونا چاہئے. اس کے بعد آپ ایک ٹکڑا لے سکتے ہیں اور ذائقہ اور خوشبو سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں.

خشک گوشت.

یہ ہدایت ان لوگوں کی طرف سے لطف اندوز ہوجائے گی جو بہت موٹی گوشت پسند نہیں کرتے ہیں.

اجزاء: گوشت کی ٹینڈرلوین کا ایک ٹکڑا ، بڑے ٹیبل نمک اور زمین کا کالی مرچ کا پاؤڈر، خشک لہسن (تم ذائقہ کے لئے خشک مساج شامل کرسکتے ہو).

تیاری: ہم فلموں سے گوشت صاف کرتے ہیں (دوسری صورت میں نمک اور مسالوں کو مناسب طریقے سے جذب نہیں کیا جا سکتا). ٹرے میں سوک نمک اور مرچ کا سوپ کا مرکب اور وہاں گوشت ڈال دیا جو نمک کے ساتھ بھی شامل ہے. اگلا، ایک ٹرے یا کٹوری کو فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور 12 گھنٹے تک ٹھنڈے لے لو. گوشت کا ایک ٹکڑا نکالنے کے بعد، اسے نمک سے پاک کرو اور اسے خشک کرو. پھر مصالحے کے مرکب کے ساتھ گوشت کا رگڑ دیں. اس کے علاوہ، سورج کے طور پر : گوج میں گوشت لپیٹ اور اسے ٹھنڈی، معدنی جگہ میں پھانسی. ریفریجریٹر میں گوشت ڈال دیا جا سکتا ہے، اسے روزانہ تبدیل کرنا مت بھولنا. ایک ہفتے بعد گوشت کھپت کے لئے تیار ہے.

اگر آپ اس "نصف پکا ہوا گوشت" پر اعتماد نہیں کرتے، تو ہم آپ کو مشغول مرغوبی کو کھانا پکانے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. اس طرح کی ایک مصنوعات کو جذب کیا جاتا ہے، تیزی سے تیار اور محفوظ سمجھا جاتا ہے.

جیری مرچنٹ بنانے کا طریقہ.

زیادہ تر اکثر، مالکن اس مقصد کے لئے چکن کا استعمال کرتے ہیں، لیکن بکری، بتھ اور یہاں تک کہ ترکی بھی کریں گے.

اجزاء: چند چیسٹیں، زمین کا کالی مرچ، بڑے نمک (آپ سمندر میں)، تلسی، تھامے، نصف ایک کپ کا نام (اس کے بجائے آپ سویا چٹنی استعمال کرسکتے ہیں، یہ بہت سوادج بھی ہوسکتا ہے).

تیاری: برش ٹوکری اچھی طرح سے چربی تہوں اور فلموں، دھونے اور خشک سے صاف کیا جاتا ہے. پھر مرچ، نمک اور سنکشی کے مرکب کے ساتھ ایک ٹرے میں ڈالیں (بعد میں جزو اختیاری ہے، لیکن اس کے ساتھ ذائقہ اور ذائقہ بہتر ہو جائے گا). نمک اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر اور 12 گھنٹے کے لئے ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. صبح میں ہم ایک ٹکڑا نکالتے ہیں، اسے دھونا، اسے گوج میں لپیٹ کریں اور اسے ریفریجریٹر سے 12 گھنٹوں تک بھیجیں (ترکی کے لئے یہ ایک دن لگے گا). جیکر گھر پر تیار ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گھر میں جیری کی گوشت کی تیاری میں، پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے، اور اس کے تمام فوائد واضح ہیں. اس طرح کے گوشت کو ایک طویل عرصے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، اسے روزانہ استعمال کیا جاسکتا ہے، سینڈوچ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کینوس، بیئر کے لئے ایک ناشتا کے طور پر . گھر میں جام کا گوشت ان کی پاک مہارتوں کو ظاہر کرنے کے لئے میزبان کے لئے ایک بہت اچھا موقع ہے اور ایک بار پھر اپنے خاندان اور مہمانوں کو تعجب کرتے ہیں.