گوشت اور مچھلی کی آمدورفت کے لئے کیریمل چٹنی پکانے

کم لوگوں کو معلوم ہے کہ کیریمل چٹنی نہ صرف ڈیسرٹ کے لئے، بلکہ بلیک بیری، گوشت کے پکوان. انہوں نے کہا کہ طویل واقف ترکیبیں میں ایک غیر معمولی نوٹ کے بنانے، تیز مصالحے کے برعکس میں، اہم جزو کے ذائقہ پر زور دیتا ہے.

عام طور پر، یہ چٹنی کچھ برتن کے لئے خاص طور پر تیار ہے. لیکن آپ یہ کر سکتے ہیں اور مستقبل کے لئے، یہ اچھی طرح فرج میں رکھا جاتا ہے. گوشت اور مچھلی کے پکوان کے علاوہ، یہ اچھی انکوائری سبزیاں کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. کی کیریمل کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں چٹنی. ایک ہدایت تصاویر کے ساتھ اس میں مدد ملے گی.

اجزاء

caramelization کا عمل - ساس کے دل میں. عام طور پر یہ باقاعدہ یا استعمال کرتا گننا. کثافت اور ذائقہ کے لئے یہ اکثر پھل puree میں شامل کیا جاتا ہے. یہ چٹنی کے لئے کئی ترکیبیں لہسن یا مرچ مشتمل ہے. مسالیدار ذائقہ ادرک، asafetida، الائچی، جائفل زمین کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جا سکتا ہے. اکثر استعمال کیا ھٹی - یہ ڈش ذائقہ دیتا ہے.

اس کے بجائے چینی کی، کبھی کبھی شہد استعمال کریں. لیکن اس معاملے میں، ہم کہتے ہیں یقین کے ساتھ caramelize ناممکن ہے. چٹنی ایک کم گھنے. کچھ لوگ شہد گرم کرنے کی کوشش کریں، لیکن اعلی درجہ حرارت پر ہیٹنگ، سب سے پہلے مطلوبہ اثر کام نہیں کرتا، اور دوسرا، ڈش صحت اجزاء کے لئے نقصان دہ saturates. چٹنی کے لئے اس کی مصنوعات کو شامل کرنے سے صرف 70 ڈگری تک درجہ حرارت پر ممکن ہے.

تیاری کا طریقہ

آپ کو پتہ نہیں کیریمل چٹنی کھانا پکانا کرتے ہیں؟ اس کے بعد یہ جاننے کے: میں ایک کاسٹ لوہے سے skillet یہ پگھلنا شروع ہوتا ہے جب تک، یہ بھرپور طریقے سے لکڑی spatula stirring، شوگر گرم کرنے کے لئے ضروری ہے. : اس عمل کو شروع ہوتا ہے ایک بار، یہ بہت تیزی سے آپ کو مائع اجزاء شامل کرنے کی ضرورت ہے سویا ساس، شراب، بیری، سبزی یا پھل کا رس. پگھلا مکھن ڈش ایک نازک ساخت فراہم کرتا ہے. ایک نیبو کا رس، چکوترا یا سنتری، کھانا پکانے کے آخر میں شامل کر لئے ضروری تیزابیت بنا دے گی.

آپ تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے پر ارادہ رکھتے ہیں، چٹنی کے لئے نہیں کر براہ راست شامل کریں. وہ ذائقہ کھو دیتے ہیں خوبصورت ساخت کی خلاف ورزی کرنے پر غیر ضروری تککی تخلیق razmoknet. اس ڈش تیار چٹنی کے اوپر چھڑکی وانچھنیی ہے.

درخواست کا دائرہ

اکثر، کیریمل چٹنی گوشت اور مرغی کی آمدورفت کے لئے استعمال کیا. اس سے خدمات انجام دیں اور سینکا ہوا مچھلی ہے. مشروم، تلی ہوئی ٹکڑے ٹکڑے یا بھرے ٹوکری کی شکل میں تندور میں سینکا ہوا کے لئے یہ بہت اچھا ہے. تیار چٹنی، مزید گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے اس کے علاوہ، یہ اکثر صرف اسے درد ہوتا رہا ہے. لہذا، ڈریسنگ یا کھانا پکانے کے اختتام پر کھانا پانی دینے، یا خصوصی saucers میں میز پر اس کی خدمت.

کیریمل چٹنی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے، آپ کو طویل بحث کر سکتے ہیں. لیکن رائے کی طرح تنوع نئی ترکیبیں کے لئے بنیاد بن جاتا ہے. اس کی وجہ کسی کے لینے اور کچھ اس طرح بنا سکتا ہے.

کیریمل چٹنی کے ساتھ گوشت

روسٹ سور کا گوشت، ویل، بھیڑ کے بچے کو عمدہ چٹنی. موس، ریچھ، ہرن اور جنگلی جانوروں کے گوشت کی تیاری میں استعمال کرتے ہیں. کیریمل تیار گوشت کی چٹنی مندرجہ ذیل ہدایت پر.

گوشت کی پونڈ حصہ سیب، ناشپاتیاں کے بارے میں 400 گرام، یا اس کا آمیزہ، چینی کی نصف چمچ، شہد کی 0.5 چمچ، سویا ساس، مسالا، اور مکھن کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے 70 جی لیتا کو تیار کرنے کے لئے.

ایک کڑاہی میں، ترجیحا، کاسٹ لوہے شکر، زیادہ گرمی کی ضرورت ہے جو تاریک ہے جب تک. اس کے بعد تیل اور سویا ساس شامل کریں. مرکب کھولتے ہوئے thickens اور بعد جو پھلوں کی کٹ پتلی سلائسین کو کم کرنے کے لئے ضروری ہے. ویسے، سیب اور ناشپاتی کے ساتھ ساتھ، آم، اناناس، پپیتا استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ تلا ہوا ہو چکنے کے بعد، ایک اور کنٹینر میں تمام چٹنی ڈال اور یہ قدرے ٹھنڈا دو. 5 منٹ کی چٹنی کی ایک چھوٹی سی رقم چھڑک پکایا اور تندور پر واپس آنے تک کے لئے سینکا ہوا گوشت. اس وقت، چٹنی آہستہ شہد شامل کریں. پر منحصر ہے تھوڑا سا نمک کا ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں. مصالحہ جات اور لہسن بھی آخر میں شامل کیا جاتا ہے. گوشت dopechet، پتلی کو steaks میں کاٹا اور ادارتاپوروک چٹنی ڈال جب. میز پر تازہ سبز، موسمی یا نمکین سبزیاں، گھر بنا روٹی کے ساتھ خدمات انجام دیں.

چکن کے لئے کیریمل چٹنی

خاص طور پر پرندوں اور تیز میٹھی چٹنی چینی کا مجموعہ سے محبت. ان کے قومی کھانے میں آمدورفت کی ایک قسم متضاد اجزاء کی لنک کی بنیاد پر.

، میٹھی مسالیدار، نمکین، ھٹی: چین کی طرف سے ہمارے پاس آیا کہ بہترین برتن کے سب سے زیادہ کی طرح، کیریمل چٹنی میں چکن کئی ذائقوں یکجا. یہ اثر ھٹی رس، شہد، سویا ساس کے ساتھ لہسن کے امتزاج کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. بالکل نازک ادرک اور ایک تیز ذائقہ کے ساتھ سبز رنگ کے پرندوں کے ساتھ.

چکن کھانا پکانے سے پہلے، یہ اچار وانچھنیی ہے. پھر تیار ڈش رسیلی اور ٹینڈر، ابیوینجک ہو جائے گا. اس کے بعد، یہ پگھلا کیریمل کے ساتھ اچار کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. چکن (پنکھ، ٹانگوں، رانوں، fillet کے، یا مختلف حصوں کا ایک مرکب) کا ایک کلو تیار کرنے کے لئے سویا ساس کے بارے میں 50 گرام، چینی کی ایک چمچ، نصف نیبو کا رس، سفید شراب کے 50 گرام، ادرک کا ایک ٹکڑا، prunes کے کے چند ٹکڑوں کی ضرورت ہوگی.

اصول تیاری کلاسک کی طرح ہے. ایک کڑاہی میں، caramelized چینی کی ضرورت مائع اور فوڑا کے ساتھ کمزور. بوٹیاں اضافہ کرنے کے بعد بنا ہوا چکن کے گوشت سے بھرا ہوا جا سکتا ہے. غیر معمولی تلفظ تازہ چیری کا ایک نسخہ میں اضافہ کی طرف سے بنایا جا سکتا ہے، کھا. یہ بیری شدید املتا، لیکن یہ بھی ایک بہت اچھا روبی رنگ نہ صرف اضافہ کریں گے. اور sliced آلو بخارہ اور ساتھ کامیاب تجربات جس ٹینڈر گوشت چکن کے ساتھ بالکل caramelized کی شکل میں.

بچھانے

چٹنی اہم ڈش کے ساتھ مل کر کھلایا جاتا ہے یہاں تک کہ اگر ایک طویل ہینڈل پر گہری ایک چھوٹی چمچ کے ساتھ ایک میز اور saucers پر ڈال کرنے کی خواہش ظاہر کی ہے. مہمان اس کی صوابدید پر، پلیٹ میں براہ راست چٹنی شامل کرسکتے ہیں. سب سے زیادہ متاثر کن سے اس پر غور کی اجازت دے، شفاف saucers میں لگتا امبر رنگ اور ایک خاص ساخت.