کس طرح ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند مچھلی گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

ڈبہ بند مچھلی سے محبت ہے، لیکن سٹور کی مصنوعات کے طور پر شک ہے؟ کھانا پکانا انہیں مشکل نہیں تھا، اور اپنے ہاتھوں سے. گھر میں ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند مچھلی مچھلی اور مختلف ترکیبیں کی تمام اقسام سے بنا رہے ہیں. ان میں سے بیشتر اس مضمون میں نمائندگی کر رہے ہیں.

گھر میں ڈبہ بند مچھلی

ہوم ڈبہ بند مچھلی کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ اس سے بھی سستی مچھلی حیرت انگیز مزیدار باہر کر دیتا ہے. اس ڈش تیار کر سکتے ہیں نہ صرف پلیٹ میں، بلکہ ایک پریشر ککر میں یا multivarka. نتائج کو خوش کرنے کی بات کا یقین ہو.

گھر میں ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند مچھلی مندرجہ ذیل ترتیب میں تیار کر رہے ہیں:

1. مچھلی (ہیرنگ، capelin، ہیرنگ) کے کلوگرام، سر، دم اور viscera سے صاف دھونا اور 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے.
2. گاجر اور پیاز (300 G) کے کیوب میں کچل دیا گیا تھا. اختیاری گاجر ایک موٹے grater پر ملوانا.
3. ٹماٹر (500 G) ایک چکی یا blender استعمال کرتے ہوئے ایک puree میں کچل دیا گیا تھا. اس کے بجائے ٹماٹر ٹماٹر پیسٹ (تقریبا 3 چمچ. چمچ) لے جا سکتے ہیں، لیکن پھر یہ مطلوبہ مستقل مزاجی پانی 500 ملی لیٹر کے حجم اپ ٹاپنگ کے لئے لایا جانا چاہئے.
4. موٹی دیواروں کے ساتھ یا ایک کٹوری میں ایک پین میں تہوں ڈال Multivarki پہلی ٹماٹر، پھر مچھلی، سبزیاں اور مصالحے (50 ملی سرکہ، خوردنی تیل کے 100 ملی لیٹر، نمک کی 25 گرام اور دو مرتبہ کے طور پر زیادہ چینی).
5. ایک پریشر ککر میں 4 گھنٹے - - 1.5 گھنٹے پلیٹ پر ڑککن کے تحت برتن بجھانے 3 گھنٹے، multivarka ( "بجھانے" موڈ) ہے. مچھلی صرف ٹماٹر کی چٹنی میں شتل چاہئے، تو یہ بہت ٹینڈر باہر ہو جائے گا، تمام ہڈیاں نرم ہیں پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی صنعتی پیداوار میں کے طور پر.

گھر میں ٹماٹر کی چٹنی میں gobies کھانا پکانا

پہلے سے ریکارڈ شدہ بچپن سے سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک سگریٹ butts، ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے. اس سستا، سستی اور سوادج مچھلی. تیاری ٹماٹر کی چٹنی میں gobies گھر میں صرف 4 گھنٹے اور ایک جیسی مصنوعات سٹور ملتا ہے.

تیار (دھونا اور صاف) مچھلی ایک تامچینی برتن میں تہوں میں رکھی جاتی ہیں. پیاز بجتی ہے، نمک، کالی مرچ اور چمچ خوردنی تیل کے ایک جوڑے شامل کر تہوں کے درمیان. اس طرح میں، پین سب کو بھر دیا. پھر سرکہ ھٹی مائع حاصل کرنے کے لئے، پانی کے ساتھ پتلا، اور مچھلی کو بہتا ذائقہ. (مذہب) خوردنی تیل کی 100 ملی شامل کر دی گئی. پان ٹوپی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پلیٹ کے لئے بھیجا. مچھلی 4 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر شتل گا. کھانا پکانے کے اختتام سے قبل 40 منٹ ٹماٹر (3 چمچ. چمچ پین 3 لیٹر) شامل کی جاتی ہے. یہ مچھلی کو دو ماہ کے لیے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے.

گھر میں ٹماٹر کی چٹنی میں Sprat

پہلے سے ریکارڈ شدہ "ٹماٹر کی چٹنی میں Sprat" پسندیدہ اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے مشکل نہیں ہے. اس ہدایت کے مطابق 1 گھنٹے، جس کے بعد اسے محفوظ طریقے سے رات کا کھانا کھلایا جا سکتا ہے کے لئے تندور میں سینکا ہوا ہو گا. ٹماٹر کی چٹنی میں گھر کا بنا sprat، ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن جب تک کے لئے نہیں ڈش سرکہ میں شامل نہیں ہے کیونکہ.

دھویا اور اگر ضروری ہو تو سر کو دور ڈبہ بند pilchards کی تیاری کے لئے. ایک کڑاہی میں نصف بجتی میں قاش پیاز بھون. اس کے بعد، refractory کی بیکنگ ڈش میں منتقل کیا گیا تھا سب سے مچھلی، نمک (1/2 ح. چمچ) اور چینی (1 گھنٹہ. چمچ)، دنیا، اور دوسرے مصالحے لہسن ذائقہ پر ڈال دیا، کپ ٹماٹر کا جوس ڈالا اور 3 چمچوں کیچپ شامل . اس کے بعد، تمام اجزاء آپ اختلاط اور 180 ° میں پکانا کرنے کے لئے تندور میں بھیجنے کے لئے کی ضرورت ہے.

موسم سرما میں ڈبہ بند مچھلی

ڈبے میں بند مچھلی، مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق پکایا پیشگی نسبندی کے بغیر موسم سرما کے لئے سیل کر دیا جاتا ہے. اس صورت میں، ایک سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں، وہ "سرمانا" بہت اچھا، بینکوں پھٹ نہیں ہے، ڈش خراب نہیں ہے.

مندرجہ ذیل ہدایت کی طرف سے تیار موسم سرما کے لئے ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند مچھلی:

1. مچھلی (1500 جی) viscera، سر اور پونچھ سے پاک کر دیا گیا.
2. grated گاجر اور خوردنی تیل میں تلی ہوئی علیحدہ پین میں پیاز (500 G).
3. ٹماٹر (1500 G) ایک گوشت کی چکی یا blender میں زمین حاصل ہے.
4. ٹماٹر، گاجر اور پیاز نمک (3 چمچ. چمچ)، چینی (4 چمچ. چمچ) اور خوردنی تیل (100 ملی) کے ساتھ ملا رہے ہیں.
5. پین layerwise سجا دیئے مچھلی اور سبزیوں کے مرکب، جس کے بعد یہ 3 گھنٹہ کے لئے ایک سست آگ پر بھیجا جاتا ہے.
6. پین میں بجھانے کے اختتام سے قبل 10 منٹ سرکہ (50 ملی) ڈالا جاتا ہے.
7. نشفل جار پر رکھی گھر میں ٹماٹر کی چٹنی میں مچھلی ڈبہ بند ڑککن اور سگ ماہی سکتے ہیں اوپنر کے ساتھ احاطہ.

اجزاء کی یہ رقم 5 نصف لیٹر کین سوادج گھر کیننگ حاصل کی جاتی ہے.

کس ڈبے میں بند مچھلی جس autoclave میں کھانا پکانا کرنے کے لئے؟

autoclave کو میں کیننگ بالکل کسی بھی مچھلی کو ہو سکتا ہے. یہ مزیدار اور بریم، اور پرچ، اور capelin باہر کر دیتا ہے. تم نے یہ بھی ایک تازہ منجمد قسم کی سمندری مچھلی لے، اور بھی بہت سوادج ہے کر سکتے ہیں.

مندرجہ ذیل کے طور پر ہدایت کے مطابق جس autoclave میں ٹماٹر کی چٹنی میں ڈبہ بند مچھلی کی تیاری:

1. قسم کی سمندری مچھلی (2 کلو) کے صاف اور کٹ میں بڑے ٹکڑے.
2. پیاز (2 پی سیز.) خوردنی تیل میں تلی ہوئی، پھر کٹی ٹماٹر (مذہب) شامل کی جاتی ہے (2 پی سیز.).
3. پین سبزیوں ٹماٹر پیسٹ شامل کیا جاتا ہے، خوردنی تیل (2 فن. چمچ) ڈالا، پانی، چینی اور نمک کی 2 کپ ذائقہ.
4. نشفل نصف لیٹر جار رکھی باہر ٹکڑوں کی قسم کی سمندری مچھلی اور بھرے ساتھ تیار چٹنی. اس کے بعد، کین ڑککن اوپنر استعمال کر سیل کر دیا جاتا ہے.
5. autoclave کو ڈبہ بند مچھلی 110 ° کے درجہ حرارت میں 45 منٹ تیار کیا جائے گا.

جنرل قوانین اور سفارشات

مندرجہ ذیل تجاویز آپ کو تیزی سے اور درست طریقے سے ایک بہت سوادج مچھلی کھانا پکانا کرنے میں مدد ملے گی. وہ مندرجہ ذیل ہیں:

1. گھر پر تازہ یا محفوظ کی ہوئی مچھلی کی تمام اقسام کے ساتھ تیار ٹماٹر کی چٹنی میں مچھلی ڈبہ بند. بریم، capelin، ہیرنگ، میکریل، saury، anchovy کا یکساں طور پر نرم اور ٹینڈر حاصل کی.
2. ہدایت میں تازہ ٹماٹر، آپ ہمیشہ ٹماٹر puree یا جوس کی جگہ لے سکتے ہیں. ڈش کے اس کے ذائقہ سے بدتر نہیں ہو جاتا.
3. کرنے کے لئے پہلے سے ریکارڈ شدہ کھانے کی طویل محفوظ کیا جاتا ہے، وہ نشفل جار میں صرف پھیلانے کے لئے حوصلہ افزائی کر رہے ہیں.