کس طرح مزیدار تندور میں چھید میں گوشت کھانا پکانا؟

مناسب طریقے سے ایک تندور میں آستین میں گوشت علاج گرمی کب بدل جاتا ہے امیر، سوادج اور ٹینڈر. آج ہم کو کس طرح کے لئے ایک تفصیلی ہدایت کو دیکھو بھیڑ کے بچے کی ایک ٹانگ پکانا. یہ ہے کہ گوشت کم از کم 2 گھنٹے کے لئے تندور میں پکانا duhovochnom چاہئے غور کرنا چاہیے. تاہم، یہ طویل کھانا پکانے کے وقت مکمل طور پر جائز ہے. سب کے بعد، اس کے نتیجے کے طور پر آپ کی چھٹی کی میز کے لئے بہترین ہے کہ ایک بہت رسیلی اور flavorful ڈش ملتا ہے.

بناو تندور میں گوشت آستین میں

ضروری اجزاء:

• میمنے کے ایک چھوٹے ٹانگ - 1 PC؛
• چربی میئونیز - 80 G؛
• تازہ لہسن BIG - 2 لونگ؛
• پاوڈر میٹھا سرخ شملہ مرچ - 1 میٹھی چمچ؛
• ریڈ allspice کو - 1/3 چمچ؛
• عام نمک اور خشک تلسی، دنیا، سالن، ہلدی، dill اور اجمودا - ذاتی ترجیحات پر شامل؛
• نیبو کا رس - ایک بڑے پھل کے ½؛
• leeks کے تازہ - 10 تیر.

عمل میمنے پروسیسنگ

تم سے پہلے چھید میں گوشت پکانا تندور میں، یہ احتیاط سے سنبھالا جائے چاہئے. ایسا کرنے کے لئے بھیڑ کے بچے کے ایک چھوٹے ٹانگ لے، اسے دھونے اور پنڈلی کو کاٹ کرنے کے لئے اچھا ہے. اس میں گوشت تھوڑا، لیکن اس سے مستقبل میں ہم سب سے زیادہ مزیدار Shurpa بنا سکتا ہے، کیونکہ یہ بہت نہیں اس کے قابل پھینک کرنے کے لئے. ان اقدامات کے نتیجے کے طور پر آپ کو ہڈی پر میمنہ کے ایک صاف ٹکڑا کی تشکیل ضروری ہے.

اچار کی تیاری کے عمل

تندور میں چھید میں گوشت سب سے زیادہ خوشبودار اور رسیلی حاصل ہے کہ، یہ اچار میں گھنٹے کے ایک جوڑے کو چھوڑ کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. یہ چٹنی تیار کرنے کے لئے ایک کٹوری میں اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے مندرجہ ذیل اجزاء: چربی میئونیز، grated پر تازہ لہسن، سرخ شملہ مرچ، میٹھا، زمین، سرخ میٹھی مرچ، کٹی leek کے ایک بڑے پھل، ٹیبل نمک اور خشک تلسی، cilantro کے، سالن ½ کے نیبو کا رس ، ہلدی، dill اور اجمودا. حاصل کریں خوشبودار پیسٹ، تمام اطراف پر گوشت کا ایک ٹکڑا مسح ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ اور 1.5-2 گھنٹے کے لئے marinate کرنے کے لئے چھوڑنے کے لئے ضروری ہے. اس وقت کے دوران بھیڑ کے بچے ان کا رس دے، اور تمام خوشبودار مصالحے اور بوٹیاں جذب کرے گا، زیادہ رسیلی اور سوادج بن جاتا ہے.

قیام اور گرمی کے علاج کے کام کرتا ہے کے عمل

اس وقت کے بعد، بھیڑ کے بچے کی ٹانگ ایک بڑے پاک کی آستین میں رکھا جا کرنے کے لئے، اور ایک ہی کو پھر رس کنٹینر میں جمع ڈال. اگلا بیگ مضبوط ٹائی ہو اور ایک بیکنگ شیٹ یا دوسرے فارم پر ڈال ضروری ہے. دوران بیکنگ بازو اس کے اوپری حصے پر چند punctures کے کانٹا یا چاقو بنانا چاہیے میں سوجن نہیں ہے.

آستین میں گوشت 200 ڈگری کے درجہ حرارت میں کم از کم 2 گھنٹے کے لئے تندور میں سینکا ہوا ہونا ضروری ہے. آپ کی آستین سے باہر بھیڑ کے بچے کی ایک ٹانگ حاصل کرنے سے پہلے، یہ مکمل طور پر ایک دفاتر کے ساتھ چھید اور کٹ خون سے بہتا نہیں ہے تو دیکھنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اگر نہیں تو، ڈش کو محفوظ طریقے سے کھانا پکانے کے بیگ سے ہٹا دیا جا سکتا ہے.

کس طرح کی میز پر لانے کے لئے

چھید میں تندور میں پکا ہوا گوشت ایک بڑی پلیٹ پر صفائی کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے، اور پھر، کانٹا انعقاد، یہ گرم شکل میں حصوں میں کاٹا. کھانے کی میز پر اس ڈش کی خدمت میں ایک دل اور مزیدار سائڈ ڈش اور تازہ سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کی ایک ترکاریاں کے ساتھ ہونا چاہئے.