کتنا وقت اور کس طرح تمباکو نوشی smokehouse چکن میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے؟

تمباکو نوشی چکن - یہ مزیدار اور صرف چھٹیوں پر ہم میں سے اکثر میزیں پر ظاہر ہوتا ہے کہ بہت ایک مہنگا ونمرتا ہے. یہ دونوں ایک علیحدہ ڈش کے طور پر یا سلاد میں ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. اس مضمون میں ہم گھر میں ایک چکن تمباکو نوشی کرنے کے لئے آپ کو سکھانے گا. ہمیں یقین ہے کہ آپ نہ صرف سالگرہ کے لئے اور نئے سال سکتے اس پر کہ دعوت ہے.

کیننگ دھواں

گوشت تمباکو نوشی کرنے کے لئے، مچھلی اور مرغی ایک بہت، بہت طویل وقت کے لئے سیکھا ہے. اس طرح، ہمارے باپ دادا نہ صرف ان مصنوعات ایک mouthwatering ذائقہ اور مہک دی، بلکہ ایک طویل وقت کے لئے ان کی دکان کا موقع ملا. تمباکو نوشی - دھوئیں سے تحفظ کی ایک قسم ہے، اس کے نتیجے میں مصنوعات کے نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کامحدود کے ینٹیآکسیڈینٹ خصوصیات پر لیتا ہے جس کے طور پر.

جب سموکڈ مصنوعات ان کے لئے شامل کر مصالحے کا ذائقہ سوائے اس کے کہ، ان کے فائدہ مند اور غذائی خصوصیات کھو نہیں ہے. وہ جسم کی وینکتتا حاصل کرنے کے خوف کے بغیر، اپ کے لئے تین دن کے لئے کولنگ کے بغیر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. یہ طویل دورے پر بہت مفید ہے. بنیادی ہدایت میں مہارت حاصل کرنے کے بعد، آپ کو ایک چکن تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح، اور ہمیشہ کسی بھی فاصلے سفر میں اس مزیدار کھانے پر ذخیرہ کرنے کے قابل ہو جائے گا پتہ چل جائے گا.

تمباکو نوشی کے طریقوں

کورس کے، سب سے زیادہ مزیدار سموکڈ چکن (کے ساتھ ساتھ مچھلی اور گوشت) - ایک پرانے زمانے طریقہ سموکڈ کہ، یہ ہے کہ، لکڑی دھواں کے ساتھ علاج ایک طویل وقت کے لئے ہے. یہ ایک ہی مصنوعات کی ہے، ایک حقیقی ذائقہ دینے کے لئے اس طرح سے ہے.

زیادہ سادہ اور جدید طریقوں نام نہاد مائع دھواں، دھواں بمشکل پانی سے لکڑی سلگنیوالا کا مجموعہ کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے جس کے ساتھ ساتھ ابھر کر سامنے آئے. بالکل تمام دکانوں میں فروخت، پروسیسنگ مائع دھواں کے ذریعے منتقل اور مختلف preservatives کے ساتھ پیک تمباکو نوشی. ان میں سے بہت سے آپ کے لئے صحت کو شامل کرنے کے امکان نہیں ہیں. ان کے ناموں میں سے کچھ کے قابل ہیں - acetone کے، خصوصی phenol، formaldehyde، اور دوسرے انتہائی نقصان دہ اجزاء. اس کے علاوہ، اس کے علاج کی پرورش کی قیمت کے لحاظ سے یہ مکمل طور پر بیکار بنانے، مصنوعات کی تمام غذائی اجزاء ختم.

غیر موجودگی میں اور smokehouse کے استعمال کے بغیر سموکڈ ایک چکن تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح مفید مائع دھواں نہیں ہے؟ گھر aerogrill کے یا جیسے جدید باورچی خانے کے آلات کی طرح ایک چمتکار ہے اگر سب کچھ fixable ہے بجلی smokehouse. اس مضمون میں، ہم صرف آپ کو ہے کہ کس طرح ان آلات کو استعمال کرنے کی تعلیم نہیں کرے گا. تم بھی مختلف marinades کی ساتھ تمباکو نوشی smokehouse چکن میں تمباکو نوشی کرنے کا طریقہ سیکھیں گے. اس طرح، آپ کو ہمیشہ کوئی نہ کوئی راستہ میں ایک پسندیدہ مصنوعات کو بنا سکتا ہے.

سیدھے smokehouse سے

اگر آپ خوش قسمت ہیں اور آپ کو ایک smokehouse یا اسے تعمیر کرنے کا امکان ہے، تو اس ہدایت - آپ کی ضرورت ہے! کس طرح تمباکو نوشی smokehouse چکن میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے، تو یہ باہر کر دیا گیا ہے، جیسا کہ وہ کہتے، یم؟ بالکل، اچار اور پولٹری شووں کی مناسب تیاری میں پوری بات. یہ کامیابی کے 80 فیصد اور ایک ضمانت ہے سب کچھ ناقابل یقین حد سوادج ہو جائے گا یہ ہے کہ.

طریقہ کار کا پہلا pryanoaromatny

سمیت اجزاء تیار،:

• چکن - برڈ 1.
• سورج - 0.5 چمچ.
• لہسن - 1 لونگ.
• بے پتے - ذائقہ.
• کالی مرچ - 5-10 ٹکڑے ٹکڑے.
• juniper بیر - 5 ٹکڑے ٹکڑے.
• ادرک پاؤڈر - 0.5 عدد.
• دار چینی - 1 چوٹکی.
• چینی - 1 عدد.
• ایک 9 فیصد سرکہ - 1 چمچ.
• پانی - 3 لیٹر.

میرا چکن پہلی بات، دو حصوں میں کاٹ اور آہستہ پیچھے ہٹانا - تو جوڑوں اور ہڈیوں معتدل ہو اور دماغ سیال کی رہائی.

اس کے بعد، نمکین پانی تیار. اس مقصد کے لئے، پانی کے ایک saucepan میں گرم اور نمک، 2-3 کٹی لہسن لونگ، خلیج کی پتی، مٹر کالی مرچ، juniper بیری، دار چینی، ادرک، چینی اور سرکہ شامل کیا جاتا ہے. ایک فوڑا لانے اور گرمی سے ہٹا دیں.

چکن کے حصوں کو ایک بڑے برتن یا کٹورا شامل ہیں اور یہ مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے تا کہ نمکین پانی ڈال. 48 گھنٹے کے لئے فرج میں کٹائی.

دو دن بعد ہم، نمکین پانی سے ہماری نصف چکن باہر لے انہیں بہت چھوٹے incisions کے اور shpiguem لہسن بنا. اس کے بعد، نصف شووں ایک اضافی اچار اور گوشت سٹوک مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے رکھ دیا جاتا ہے.

پھر smokehouse کی زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر گرم اور ہماری پرندوں وقفے وقفے سے ایک زیادہ مستحکم ذائقہ کے لئے نمکین پانی میں یہ رنگا اور روشن ذائقہ تمباکو نوشی کرنے کے لئے شروع. smokehouse میں کب تک چکن سموکڈ؟ اس لوت کے سائز پر منحصر ہے. تیاری کی اہم اشارے - جیسے ہی کے طور پر یہ آسانی سے الگ کر شروع ہوتا چکن کی جلد پر ایک شاندار plyonochku، سگریٹ نوشی سے مکمل کیا جاتا ہے. ویسے، آپ کو صرف آدھے چکن تمباکو نوشی اتنا نہیں کر سکتے ہیں، لیکن اس کے حصوں میں سے کچھ - The Shins کی، رانوں، پروں یا پارچے.

دوسرا راستہ، تیز

سب کچھ جاننے والا ایک چکن تمباکو نوشی کرنے کا طریقہ smokehouse میں تمباکو نوشی، آپ کو ہدایت کو آسان بنانے کے کر سکتے ہیں. ، اتفاق ہمیشہ وسیع پیمانے پر تربیت پرندوں کے لئے وقت نہیں ہے. آپ مہمانوں کا علاج یا ایک مشن پر جانے کے لئے کا ارادہ رکھتے ہیں، تمباکو نوشی اور ابلا ہوا چکن، ایک ہدایت ہم پیش کرتے ہیں کہ - ایک عظیم اختیار. یہ سب سے اپیل کریں گے کہ ایک فوری طریقہ ہے. اس کے علاوہ، یہ کسی بھی خصوصی پاک کی مہارت کی ضرورت نہیں ہے.

سموکڈ smokehouse چکن میں تمباکو نوشی کرنے کے لئے کس طرح جاننے، یہ تین دن لگتے ہیں کہ کلاسیکی طریقہ کار کو آسان بنانے کے لئے ممکن ہے. ، اتفاق ہمیشہ وسیع پیمانے پر تربیت پرندوں کے لئے وقت نہیں ہے. تمباکو نوشی اور ابلا ہوا چکن، ہم تجویز ہے کہ زیادہ سے زیادہ کوشش کی ضرورت نہیں ہے ہدایت. لہذا، ہم نے مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے:

• چکن - 1 پوری پرندوں.
• گاجر - 1 پی سی کے.
• پیاز - 1 ٹکڑا.
• نمک (ترجیحا سمندر) - ذائقہ.
• بوٹیوں، جڑی بوٹیاں - ذائقہ.
• پانی - کم از کم 3 لیٹر.

اور چکن اور شوربے

پہلی بات میری جانور ہے، ایک بڑے برتن میں ڈال دیا اور یہ چکن آدھا احاطہ کرتا ہے تاکہ پانی کے ساتھ بھرنے. گاجر اور پیاز صاف، بڑے ٹکڑوں میں کاٹا اور چکن شامل کریں. واپس ڈالو پسندیدہ پکائی، نمک اور کالی مرچ - تمام شوربے میں کے طور پر اس طرح کی مقدار میں.

ہم اعلی گرمی پر سب کچھ ڈال ابالنے کے لئے انتظار کر رہے، ہم ایک کم از کم کرنے کے شعلے کو بے نقاب اور احتیاط جھاگ کو ہٹا دیں. پھر ایک ڑککن اور پین چکن کھانا پکانا کے بارے میں 40 منٹ کے ساتھ احاطہ. یہ مکمل طور پر ویلڈیڈ نہیں کیا جانا چاہئے - بلکہ نصف بیکڈ.

الاٹ وقت کے بعد ہم پین سے چکن تک پہنچنے اور خشک کی اجازت ہے. ایک کاغذ تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے درست طریقے سے اضافی مائع blotting کے اس عمل کو تیز کرنے کے لئے. نتیجے شوربے باریک کٹی سبز اور croutons کے ساتھ رات کے کھانے کے لئے سوپ یا لاج میں بنایا جا سکتا ہے.

اس کے علاوہ، ایک smokehouse میں ہمارے جہاز polusvarennuyu چکن. اگر آپ نے ابتدائی ابال کے بعد سموکڈ چکن تمباکو نوشی آپ کی smokehouse لئے ہدایات پر عمل کرنے کا طریقہ معلوم نہیں ہے تو. کہ نہیں ہے، تو عام طور پر، پورے عمل میں 2-4 گھنٹے لگتے ہیں. تیار چکن ایک امیر بھوری سنہری رنگ ہے.

باہر تمباکو نوشی ثابت ہوا

گھر سگرٹ نوش نہیں ہے تو - کوئی مسئلہ نہیں! ایسا لگ رہا تھا کے طور پر کھائیں سموکڈ چکن، معیشت میں ایک ضروری چیز کی موجودگی میں ہو سکتا ہے. یہ smokehouse نہ صرف چکن، بلکہ چربی، گوشت اور مچھلی کی تیاری کے لئے جس میں سے ایک قسم کی تعمیر کریں گے کیونکہ یہ ہے. اس کے لئے ہم مندرجہ ذیل اشیاء کی ضرورت ہے:

• لوہے دیگ کاسٹ کریں.
• ٹن کی شکل میں حاملین سلنڈر (ایک کیننگ جار کے ممکنہ استعمال).
• دھاتی پلیٹ.
• لکڑی کی لاٹھی.
• توسہ چورا.

سب سے پہلے، پرندوں کی تیاری. ایسا کرنے کے لئے، ٹکڑوں میں کاٹ نمک کے ساتھ رگڑنا اور 1 گھنٹے prosalivatsya لئے چھوڑ دیں. چکن "آرام" کر رہی ہے، ہم اپنے علامت smokehouse مینوفیکچرنگ شروع.

اپنے ہی ہاتھوں

کاسٹ لوہے کیتلی لے لو اور توسہ چورا کے سب سے نیچے ڈال. پانی کے ساتھ ان چھڑکا اور ایک چھوٹی سی چینی کے ساتھ چھڑکی، ہلچل. اس چکن کی بدولت ایک خوبصورت کیریمل رنگ حاصل کرے گا.

ایک cauldron سیٹ ٹن ٹن کے وسط میں کاٹ کے ساتھ یہ کر سکتے ہیں اور ہر طرف سے drilled سوراخ bottomed کی: یہ چورا پر مسلسل رکھا جانا چاہیے. اس ڈیزائن کے سب ایک عارضی لکڑی کی لاٹھی کی سلاخوں ہوتا ہے، ایک دھاتی پلیٹ یا کٹورا پر قائم ہے اور ایک پرت میں ہمارے گوشت تک کا اضافہ. ایک ہی وقت میں ٹکڑے ایک دوسرے سے مضبوطی سے فٹ ضروری ہے. کیتلی ڑککن کور، ہم پلیٹ پر جائیں اور گولڈن براؤن تک 60-80 منٹ کے عذاب.

معجزات aerogrill کے

اور آخر میں، ہم aerogrill کے اور مائع دھواں کا استعمال کرتے ہوئے اپ whipped سموکڈ چکن کا ایک اور ورژن پیش کرتے ہیں. ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، اس کی مصنوعات کی صحت کے فوائد لا نہیں کرتا، لیکن وہ ساتھ زیادتی نہیں کر رہے ہیں، بہت نقصان نہیں ہو گا.

ہم ضرورت چکن drumsticks، پروں، چکن کی لوت کے ٹکڑوں میں رانوں یا تقسیم میں. 30-40 منٹ کے لئے کاغذ تولیہ، اچھی مسح نمک اور مصالحے اور پسندیدہ موضوع کی marinate obsushivayut میری پرندوں. اس وقت کے بعد چکن obmazhte مائع دھواں اور یہ ایک اور 30 منٹ کے لئے وہاں جھوٹ بتائیں.

aerogrill کے grille میں رکھو، 250 ڈگری کے درجہ حرارت کو جو میں Preheat اور تیار کرنے کے لئے چکن کی جگہ. aerogrill کے تمباکو نوشی کے عمل میں 40-50 منٹ لگتے ہیں.