گھر میں ایک دہی میں دہی کھانا پکانا

دہی ترکی سے ہمارے پاس آیا ہے. یہ دودھ کی مصنوعات کو حال ہی میں ہم سے واقف ہے، لیکن پہلے سے ہی ہمارے ہم وطنوں کے بہت سے دلوں کو جیت لیا ہے. اور اب یہ اس کا ذائقہ بہتر اور فوائد میں اضافہ کم تھے تو ایملسافرس، colorings کے اور کھانے additives کے تمام قسم کے طور پر، تصور، یہ قدرتی کے قریب نہیں ہے. لہذا، ان کی اپنی صحت کی پرواہ جو لوگ سوچ، کیسے دہی دہی پر تیار کرنے کے لئے، اس آسان آلہ آپ کو کسی بھی سٹور کے آلات پر اب خرید سکتے ہیں، خاص طور پر ہے.

ملکی پیداوار کے حق میں بہت سے فوائد ہیں. ایک مسلسل بنیاد کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں - بھینس، بکری کا دودھ، گھی یا کریم لے. یہ مختلف موٹائی کے حصول کے لئے بھی ممکن ہے. ذائقہ بوٹیاں مختلف پھلوں، کوکو، ناریل، دار چینی، ایک لفظ، خواب اشتھار libitum طور پر شامل. یہ سختی دہی میں دہی تیار کرنے کے لئے ہدایات پر عمل کریں سب سے اہم مفید اور سوادج، ہو جائے گا.

لہذا، ہم مبادیات کے ساتھ شروع - دودھ. اس untrimmed (سے کم نہیں 3٪) ہونا چاہئے. ایک مخصوص بو، ایک بہت ہی مفید غذا - تاہم، بکری کا دودھ شدید کے پریمیوں کے لئے موزوں ہے. 3 فیصد دودھ سے مشابہت "دنون" مستقل مزاجی دہی کرے گا. استعمال کرنے کی کوشش بیکڈ دودھ یا کریم 10٪ -s '. کس طرح دودھ سے بنائی گئی ایک دہی میں دہی پکانا ہے؟ یہ تیار مصنوعات میں کریم ہوتا ہے حقیقت یہ ہے کہ میں آپ کو، زیادہ سے خمیر کی ضرورت ہے.

یہ کیا ہے؟ یہ ہے، جس میں ایک بار ان کے لئے ایک سازگار ماحول میں، کرنے کے لئے بے قابو اور تیزی سے ضرب شروع فائدہ مند بیکٹیریا، کے پانچ اپبھیدوں ہیں. اس طرح، ایک ابال کے عمل دودھ ھٹی اور ان خوردبینی مخلوق کی کالونیوں کے ساتھ بھری ہوئی ہے جس میں موجود ہے. آپ دہی میں دہی پکانا کرنے سے پہلے، خمیر کریں. یہ ایک پاؤڈر ہو سکتا ہے یا بوتلوں میں ایک مرض ہو سکتا ہے. لہذا ہم دودھ ایک لیٹر لے، سختی 40 ڈگری گرم (پہلی unpasteurized ابلتے کا نشانہ بنایا اور پھر ٹھنڈا). خمیر شامل کریں اور اچھی طرح whisk یا الیکٹرک مکسر اختلاط. جار پر مرکب ڈالو اور دہی میں ڈال. وقت مقرر کرنے کے لئے (کم از کم 6 گھنٹے، بیکٹیریا یکساں طور پر اس کی کالونیوں کے پورے حجم سے بھرے پڑے ہیں). اس کے بعد، آپ پہلے سے ہی بیر، پھل کی ہر قسم کو شامل کریں اور ریفریجریٹر میں جار ڈال کر سکتے ہیں.

بہت سے نہیں جانتے کہ آپ کو صرف اس کے ساتھ ساتھ میں پنیر اور دہی کر سکتے ہیں. بس وقت یہ اب لیتا ہے. کچھ کچھ کے لئے پنیر کسی بھی دہی سٹارٹر پکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے - دہی، اور زیادہ - دکان پنیر اور نیبو کا رس. بہتر، کورس کے، اس خمیر سے لیتے ہیں، کہ فائدہ مند بیکٹیریا کی خالص کالونیاں ضرب کرنے کے قابل ہیں ہیں. یہ ضروری ہے کہ دہی میں ایک "کاٹیج" موڈ تھا، لیکن اصولی طور پر، یہ اچھا اور معیاری آلات باہر کر دیتا ہے.

کس طرح دہی میں پنیر کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ ہمارے کام کا آغاز دہی کی پیداوار کے لئے ایک جیسی ہے. گرے دودھ، خمیر شامل اختلاط. 10 گھنٹے کے لئے بے نقاب. نتیجہ ایک جمنے ہے. یہ ایک saucepan میں ڈال اور ایک پانی کے غسل میں رکھنا کبھی کبھار stirring، لیکن سر پنیر کو توڑنے کے لئے نہیں تو احتیاط کی ضرورت ہے. لہذا گلاس سیرم دہی cheesecloth کے آشکار کرنے کے لئے، + 60 ° C میں اس کے انعقاد. ٹھنڈی اور گھر تازہ پنیر کے آسمانی ذائقہ کا لطف اٹھائیں.