پھلیاں سے برتن - کوئی بھوک خوفناک نہیں ہے!

پھلیاں - ایک بہت اچھا کھانا، پرانے دنوں میں، وہ کامیابی سے گوشت سسابی کے دوران جگہ لے لی ہے. باورچی خانے سے متعلق فلیان خاص طور پر مشکلات مختلف نہیں ہیں. ہم کبھی کبھار کھانا، پھلیاں، سویابین، مٹر اور دالیں کھا، لیکن یہ ایک مکمل فہرست نہیں ہے legume خاندان کے (20،000 سے زیادہ پرجاتیوں). ان میں سے بیشتر کھانے کے لئے موزوں نہیں ہیں، لیکن مجموعی طور پر ترقی کے لئے پتہ ہونا چاہئے، کہ مثال کے طور پر، مونگ پھلی، alfalfa کے، ببول، سہ شاخہ، Mimosa کی، نال vetch، لوپین - بھی فلیان ہے.

فلیان کے استعمال

ہم کھاتے ہیں کہ ان لوگوں کو وٹامن، کاربوہائیڈریٹ، آئرن، کیلشیم، پوٹاشیم، نشاستے کی ایک بہت پر مشتمل ہے. فلیان انیمیا میں مفید ہیں، لیکن دل اور پتتاشی کے نقصان دہ بیماریوں. غذائیت ہماری غذا میں ان کا حصہ 10 فیصد سے بھی کم نہیں ہونا چاہئے یقین ہے کہ. پھلیاں سے برتن بالکل خوردنی تیل، جڑی بوٹیاں، ھٹی کریم، خام سبزیاں اور جھیلا علاج کے ساتھ مل کر، لیکن ہمسایے نشاستہ دار (مکئی، آلو) اور آٹا اجزاء برداشت نہیں کرتا.

پھلیاں کھانا پکانا

سب سے زیادہ آسانی سے ہم پھلیاں کھانا پکانا. بہترین - پھلیاں اور فلیان سے - asparagus کے. یہ ایک بہت کم کیلوری کے مواد اور وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کی ایک بڑی تعداد ہے. کس طرح مزیدار! اس طرح کی پھلیاں، تاہم، پھلیاں کے دیگر برتن، توری، بینگن، مرچ، گوبھی، گاجر اور ٹماٹر کے تمام قسم کے ساتھ پکایا ہے. کئی مسالیدار سبز پھلیاں ، موسم سرما میں سب سے زیادہ منجمد کر رہے ہیں، اگرچہ. یہ ایک بہت اچھا ہے گوشت کو سائڈ ڈش اور مچھلی. وہ خود گوشت کی جگہ لے سکتے ہیں. مثال کے طور پاستا کے لئے ایک چٹنی، میں. کھانے فلیان، جس کی ترکیبیں ذیل میں دکھایا جاتا ہے، روزانہ کی خوراک میں زیر انتظام کیا جا سکتا ہے.

سبز پھلیاں کے ترکاریاں

ترکاریاں کے لئے، ہم ضرورت ہے:

• تازہ یا پونڈ منجمد سبز پھلیاں .
• باریک سرخ پیاز کاٹ.

چٹنی کے لئے:

• نصف زیتون کا تیل ایک کپ؛
• سرسوں کا چمچ؛
• لہسن کی لونگ؛
• جردی؛
• سرکہ کے ڈیڑھ چمچ؛
• کالی مرچ اور نمک.

اس کی تیاری کے لئے کس طرح

سب سے پہلے، آپ کو سیم کی ڈش کے لئے چٹنی کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. بلینڈر بوجھ سرسوں، سرکہ، لہسن، نمک، کالی مرچ، انڈے کی جردی، خاصیت کو حاصل کرنے اور قطرہ ڈال زیتون کا تیل. ایک یا دو منٹ درمیانے رفتار سے whisk ایک کے لئے. ابھی پھلیاں تیار کریں: یہ بروکولی نہیں ہے تو، پھلی کے دروازے کے درمیان تعلق الگ رکھا جائے، دم کو کاٹ. آدھے گھنٹے کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں اسے کھانا پکانا، نمک کو یقینی بنائیں. شوربے سوپ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک colander میں ہٹا پھلیاں،،، ٹھنڈے پانی کے ساتھ کللا تھوڑا خشک، چٹنی شامل جڑی بوٹیوں اور پیاز کے ساتھ چھڑکی.

بین ترکاریاں

ہم بین ترکاریاں کی ضرورت ہے:

• خشک پھلیاں کے 200 G، "ہارمونک"؛
• آدھے کٹے سیاہ جیتون کے ایک کپ؛
• سے Diced بڑی گاجر،؛
• چیری ٹماٹر کی شاخ، آدھی؛
• 3 چمچ. زیتون کا تیل، 3 چمچ. چمچوں شراب سرکہ؛
• پسے ہوئے لہسن لونگ؛
• نصف کٹی اجمودا کے ایک کپ، تلسی پتیوں؛
• نمک، زمین کالی مرچ.

اس کی تیاری کے لئے کس طرح

پھلیاں ٹھنڈے پانی میں راتوں رات لینا. ججب کے بعد، نالی اور اچھی طرح کللا. پکا بڑی ہونا چاہئے کے لئے پین، اور ڑککن میں ایک سوراخ کے ساتھ، پانچ سینٹی میٹر اور ہمیشہ گرم پانی کی ضرورت ہے ان کی سطح سے اوپر پھلیاں ڈال. نمک کھانا پکانے شامل نہیں کرتے کے دوران - مشکل ہو جائے گا، یہ پکایا podsolit تک چند منٹ کے لئے بہتر ہے. "Flageolet" - بڑے پھلیاں، وہ کھولتے ہوئے پانی ضروری ہو تو بہا، درمیانے گرمی پر تقریبا ایک گھنٹے کے لئے ٹینڈر تک کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. سیم کے پکایا مین پکوان جزو، کٹی جیتون، گاجر اور باقی جڑی بوٹیاں اور سبزیاں جب تک. سرکہ اور زیتون کا تیل ڈالو اور اختلاط. pods کے سوھا اور بہت ٹھنڈے پانی میں rinsed ہیں. چٹنی ہلچل، یہ مرکب اور خدمت کرتے ہیں.