مشرقی مٹھائی: کی ترکیبیں

مشرقی مٹھائی ترکیبیں ذخیرہ اور کئی صدیوں کے لئے نسل در نسل منتقل کیا جاتا ہے. بہت کم لوگوں کو ان کی آمدورفت سے لاتعلق رہتے ہیں. انہوں preservatives پر، ایک طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے جس کے استعمال کے بغیر تیار ہیں.

کھانا پکانا کرنے کے لئے مشرقی مٹھائی، ترکیبیں کسی بھی بہتر اجزاء پر مشتمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. سے Halva، شربت، میں baklava، nougat اور دوسرے برتن جو آپ کے خاندان کے ساتھ یا دوستوں کے ساتھ ایک پرتعیش گھر میں ٹی پارٹی بنانے کے لئے اپنے اپنے طور پر ایسا کرنا ممکن ہے.

لہذا، آڑو شربت لئے آدھا پھل کی ایک کلو، polpaketa ونیلا، نیبو، چینی کی 150 گرام (یا اس سے بہتر ایک پاوڈر لے)، شہد کی 200 گرام کی ضرورت ہوگی. آڑو چھیل کے ساتھ، گوشت کیوب میں کاٹ. نیبو کا رس نچوڑا. تمام اجزاء ریاست puree کے لئے ایک مکسر کے ساتھ whipped، مرکب کر رہے ہیں. مرکب ایک تیار کنٹینر میں پھیل گیا اور ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں رکھ دیا جاتا ہے. اس ڈش کو دوبارہ ہے Whisk whipped اور زیادہ سے زیادہ وقت کے لئے سردی میں باہر چھوڑ دیا جاتا ہے کے بعد.

مشرقی آمدورفت کھانا پکانے، آپ کو کچھ پہلوؤں پر غور کرنا چاہئے، یہ سینکا ہوا ہے خاص طور پر اگر، بھیگی شربت. سب سے پہلے، ہدایت کے طور پر قریب سے ممکن ہو کی پیروی کی جانی چاہئے. دوم، ہم لیموں نظرانداز نہیں کرنا چاہئے. شربت اس پھل کی کوئی رس ہے تو اسے مکمل طور پر پیسٹری میں لینا نہیں کر سکتے.

اصل ذائقہ شمبھالہ ہے. مختلف پیکر کی علامت میں پایا جا سکتا ہے جس میں یہ مشرقی مٹھائی، ترکیبیں، ایک سپنج رنگدار شربت کی نمائندگی اور portioned ٹکڑوں میں کاٹا. (additives کے بغیر) پیسٹری دہی کے ایک کپ ہونا چاہئے تیار کرنے کے لئے چینی کی 100 گرام کے ساتھ اچھی طرح سے شکست دی. یہ بھی ونیلا 2 کپ سوجی کے اسی رقم کو بیکنگ پاؤڈر کا ایک چمچ ڈال. آٹا ساننا.

بیکنگ (یا بیکنگ ٹن) اعلی کناروں کے ساتھ، تیل floured. یہ آٹا، سب سے اوپر پر چھڑکا اتحاد، کٹی بادام (مقدار ذائقہ ترجیحات کے لحاظ سے لیا جاتا ہے) پھیلا ہوا ہے. ایک تندور میں سینکا ہوا اسپنج کیک 10-15 منٹ کے لئے، اوسط درجہ حرارت پر گرم. اس وقت، یہ شربت تیار کر رہا ہے. پانی کی اس 3 کپ کے لئے چینی کی اتنی ہی مقدار کو تحلیل کرنے کے ساتھ ابالا جاتا ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر نیبو کا رس ایک چمچ شامل کریں. شربت ٹھنڈا کیا جاتا ہے. بسکٹ ایک سنہری رنگ ملے گا تو اس نے تندور، شربت سے بھرا ہوا اور چند منٹ کے لئے چھوڑ کے باہر ہو جاتا ہے، اس کے بعد حصوں میں کاٹا. آپ کی میز پر لانے سے پہلے، شمبھالہ کے سب سے اوپر پر whipped کریم یا آئس کریم ڈال کر سکتے ہیں.

اورینٹل مٹھائیاں کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کی ترکیبیں کی ایک قسم کا استعمال کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر بہت سے Halva کی کوشش کی ہے، لیکن اس سے بھی بہت آسانی سے گھر میں ہو کیا پتہ نہیں ہے. تم کھلی سورج مکھی کے بیج کے 4 کپ، آٹا 2 کپ پانی اور خوردنی تیل کے نصف ایک گلاس کی ضرورت ہوگی. بیج بنا ہوا ہے اور ایک کافی کی چکی میں melyatsya، یہ کرنے کے لئے آٹے کا اضافہ. پانی، پکا ہے جو تیل میں بہتی ہے. حل کرنے کے لئے چھوٹے حصے میں ڈالا ملنگ مرکب اچھی طرح ہلایا گیا تھا. کے ساتھ تیل، نتیجے میں بڑے پیمانے یہاں گزر چکا ہے greased کے تیار پین، ڈش ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھا جاتا ہے.

میں یہ کہنا ضروری مشرقی مٹھائی کہ - کنفیکشنری مصنوعات کے نام، وسطی ایشیائی، ترکی، Transcaucasian کھانا سے آئے تھے. دوسروں کو، خاص طور پر مقبول kozinaki کی درمیان. ان کے بنانے کے لئے، نصف shelled اخروٹ کا ایک کلو کچل رہے ہیں. دو اور شہد کا ایک آدھا کپ چینی کی 100 گرام کے ساتھ ابالا جاتا ہے. نتیجے شربت گری دار میوے شامل کر رہے ہیں کرنے کے لئے، بڑے پیمانے پر 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر چھوڑ دیا جاتا ہے. ٹرے یا سانچوں تیل کے ساتھ lubricated کر رہے ہیں، وہ باہر رکھی اور kozinaki کی برابر کر رہے ہیں. ڈش علاج سے پہلے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

مشرقی مٹھائی، ترکیبیں تقریبا سب ان کی کوشش کرتا ہے جو کے دل فتح کرنا کافی آسان ہے.