پکا ہوا مٹر: گرمی اور غذائیت کی قیمت

قدیم چینی فلسفیوں مٹر، قرون وسطی فرانسیسی باورچیوں شاہی میز کے لئے ایک قابل قدر کھانے کی مصنوعات کے ساتھ کھانے کی خدمت "ارورتا، پاکیزگی اور دولت کی علامت" قرار دیا. روس میں، آلو تک اہم کورس تھا pease کھیر، سبزی پروٹین، وٹامن اور کاربوہائڈریٹ، معدنی نمک اور ٹریس عناصر کے لیے انسانی ضرورت کو ڈھکنے. دبلی جوش مٹر ایک کم کیلوری کی تھی، لیکن گوشت کی مصنوعات کی روزانہ کی مینو کی جگہ لے لیتا. آسانی سے پچ سبزی پروٹین امینو ایسڈ کا ایک منفرد مرکب پر مشتمل ہے - "غریب کے لئے گوشت" کہا جاتا کوئی تعجب مٹر سوپ، pies کے، ساس اور pohlebok، اناج اور نوڈلس: مزیدار ابلا ہوا مٹر آمدورفت کی وسیع اقسام پر خدمات انجام دیں.

پکا ہوا مٹر: گرمی اور پرورش کی قیمت

درجہ بندی کے مطابق، مثلا مٹر طرح کے پودوں کی تین اقسام موجود ہیں. اس کی کیلوری اور ایک گروپ میں رکنیت کی وجہ سے مفید خصوصیات.

ہم مٹر گولہ باری، مٹر خود درست گول شکل، فلیپ کے حامل سخت ہو جاتے ہیں جب پکا ہوا. خشک مٹر ٹکڑا کے طویل مدتی سٹوریج کے لئے. 298 سے 311 خشک اناج کی 100 جی فی کلو کیلوری کرنے کے لئے - اس طرح کی مصنوعات کی گرمی مواد بہت زیادہ ہے. 18 کلو کیلوری، کاربوہائیڈریٹ - - 198 کلو کیلوری توانائی اقدار مٹر کا تجزیہ ہے کہ 298 فی شیئر کلو کیلوری سے باہر پروٹین 82 کیلوری، چربی ہے ظاہر کرتا ہے. مٹر کی میز قسموں، عام طور پر سوپ، دلیہ یا سانی، garnishes کے لئے استعمال کیا. یہ پروٹین سے مالا مال ہے اور غذا کے لیے بہترین ہے جبکہ گولہ باری مٹر ابلی کیلوری، سوپ یا کم، صرف 60 کلو کیلوری میں puree کے لئے ہے.

veneer کے مختلف قسم کے برعکس، چینی مٹر ایک اعلی نمی کی مقدار کے ساتھ اسقاط حمل دانے کو سراہا. بینس طرح میٹھی مٹر ذائقہ، مانسل، لیکن خشک کرنے کے عمل میں، وہ خفگی.

خستہ جھرریوں اس گول شکل، تبدیلی، علمی مشابہت مٹر دماغ دیتا ہے. یہ مختلف قسم کے چینی، میٹھا ذائقہ، کیننگ کے لئے استعمال میں امیر ہیں. گرمی کے علاج کے لئے، وہ مناسب نہیں ہیں وہ مٹر کی تمام قسموں میں سے سب سے کم کیلوری مواد ہے اگرچہ.

ڈائٹ غذا: پکایا مٹر، کیلوری اور فوائد

مٹر اکثر "بادشاہ دانے" کہا جاتا ہے اس کے امیر ساخت کے لئے: کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، میگنیشیم، آئرن، آیوڈین، سیلینیم، سلفر: وٹامن B، وٹامن A اور C، پی پی اور E. بہت بڑی مٹر میں معدنیات کی مقدار کی ایک رینج chloro اور دیگر. سالانہ پلانٹ اہم امینو ایسڈ، pyridoxine، بہت سے خامروں، فائبر پر مشتمل ہے. عمر بڑھنے مٹر کے طور پر گلوکوز نشاستے میں تبدیل. مٹر کی آمدورفت کی غذا کے لئے اور مذہبی روزے رکھنا جو ان لوگوں کے لئے اچھے ہیں.

علوم کینیڈا کے سائنسدانوں نے تصدیق سبزی پروٹین مٹر بالکل ضم ہو، گوشت کے لئے ایک عظیم متبادل ہے مثبت انداز، دل اور خون کی وریدوں کے کام کاج پر اثر انداز ہوتا بلڈ پریشر normalizes ہے، puffiness کو ختم کرتا ہے. مٹر جوش کیلوری وزن کھونے کے لئے ایک خوشگوار حیرت ہو سکتا ہے جو، فعال وزن میں کمی کے دوران ایک بہترین دل کھانے کے طور پر کام کرتا ہے. ابلا مٹر بھی گردوں کے خون کی کمی اور dysfunction میں مبتلا لوگوں کے لئے مفید ہیں، عمل انہضام کی نالی (قبض، جلن، دیگر عوارض) کے ساتھ مسائل. زیادہ قیمتی جوش مٹر؟ گرمی اور "بادشاہ پر legume" کے مفید خصوصیات تائرواڈ (goiter)، atherosclerosis اور موٹاپا کے ساتھ مسائل سے آگاہ ہو سکتے ہیں. اس کے علاوہ، جوش مٹر تحول کو بحال کرتا اور سر درد حاجت.

کیا کھانا پکانے کے دوران مٹر کے ساتھ کیا ہوتا؟

حیرت انگیز مصنوعات - مٹر! ہیٹ ٹریٹمنٹ وہ بنیادی طور پر اس کی گرمی مواد کو کھو دیتا ہے، لیکن تمام شفا یابی کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے تو! مثلا، فوڑا کچل اگر مٹر، یہ ممکن 115 تیار مصنوعات کی 100 جی فی کلو کیلوری کو حاصل کرنے کے لئے ہے، مٹر - 160 کلو کیلوری، ایک مٹر کا سوپ - 60-66 کلو کیلوری. لیکن آپ اضافی اجزاء ابلا مٹر میں، کچھ گرمی باہر شامل تو کیا ہوگا؟ اسی مٹر کا سوپ بالآخر 73 کلو کیلوری، اور اگر اس ڈش شامل سموکڈ گا zazharki پیاز کے ساتھ - 103 کلو کیلوری. یہ بھی پیش کرے گا کی توانائی قدر یہ goodies کی قسم سمردق کرنے کے لئے ہے، تو مٹر puree کے. خالص مٹر دلیہ (puree کے) additives کے بغیر - 60 کلو کیلوری تیل - 103 کلو کیلوری، اور کوک (مشروم) - 140 کلو کیلوری

مٹر کھانا پکانا

ابلے مٹر کی تیاری کے لئے سفارشات قسم "بھائی پھلیاں اور دال،" کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر pretreatment کے کے اس موڈ پر انحصار مختلف ہو سکتے. ججب کے بغیر سارا اناج مٹر لہذا آپ کو اور راتوں رات چھوڑ دیں (6-12 گھنٹے) پانی کی ان کی ڈبل حجم میں بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے، کھانا پکانے کے نہیں ہو سکتا. اعلی کمرے میں درجہ حرارت جہاں infused کے مٹر، چھوٹے وقت وقفہ ہونا چاہئے، پسے ہوئے اور برقرار مٹر پانی میں طویل نمائش کے دوران oxidize کرنے کی صلاحیت ہے کے بعد سے. لہذا، مشرقی ثقافت میں، ججب کے بغیر پوری پکا کرنے کے کئی راز یا تقسیم مٹر موجود ہیں.

ترکیبیں میں سے ایک میں یہ اشارہ کیا جو ایک پانچ لیٹر پین 1 گھنٹہ شامل کرنے کے لئے ممکن ہے. L. بیکنگ سوڈا ( "رولر کوسٹر" کے بغیر)، اس کے بعد کی مصنوعات ابلنا لئے آسان ہے. ایک اور ہدایت میں - پانی سے دھویا مٹر کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال اور ابال آگ پر ڈال دیا - برف پانی شامل کریں. مٹر پھٹ درمیان درجہ حرارت کا فرق سے. اس جوش mushy ہے مٹر کر دیتا ہے. ڈش کے 100 گرام فی حرارے - 60 کلو کیلوری، صرف کھانا پکانے کے آخر میں ہو سکتا نمک شامل کریں. پسے ہوئے مٹر، پسے ہوئے، اختیاری بھیگی ہیں لیکن اس کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے، ایک طویل وقت کے لئے پکایا جاتا ہے.

تیاری میں آسانی کے لئے، جدید مینوفیکچررز، پسے ہوئے مٹر ہیں ابلی ہوئے. اس طرح کی مصنوعات 35-40 منٹ کے اندر اندر تیار ہو جائے گا. یہ اکثر جوش مٹر بڑے پیمانے پر نیچے کو حل نہیں کرتا اور نہیں رہنا ہے، اضافی سکون لاتا ہے جو ساشے میں brewed ہے. اسی وجہ سے مٹر کے کسی بھی طرح بار بار stirring کے ساتھ، ایک موٹی دیواروں والے برتن میں سوپ.

کس طرح مزیدار ابلا ہوا مٹر بنانے کے لئے؟

گوشت، مشروم اور سبزیوں شوربے جوش مٹر ڈال، تو یہ تھوڑا سا گرمی مواد کو بڑھاتا ہے، لیکن ڈش زیادہ متناسب ہو جائے گا. خاص طور پر سگندت اور مزیدار حاصل مٹر ایک بڑی مقدار میں پکایا. زیادہ دلیہ اور گوبھی سوپ، آمدورفت کا ذائقہ ایک ہی وقت میں تیار کیا بہتر کیا جا رہا ہے. اس کے علاوہ تیز اور ہموار مٹر، حاصل کی جس مکھن یا خوردنی تیل (چھوٹی سی رقم) کھانا پکانے کے دوران شامل کیا جاتا رہا ہے. سب سے اٹھ کھانا پکانے کے دوران پانی تو نازک ذائقہ مٹر دودھ ڈھال لیتا ہے. بہت زبردست، puree کے سبز مٹر سے حاصل کیا جاتا ہے. یہ نشاستہ دار ذائقہ پر مشتمل ہے، لیکن منہ میں ٹینڈر اور پگھلنے بن جاتا ہے نہیں کرتا. تازہ منجمد مٹر، اکثر ہمارے سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے جس میں defrosted کرنے کی ضرورت نہیں. یہ تھرمل پروسیسنگ کے لئے تیار ہے. نوجوان pods کے انسالٹیڈ ابلتے پانی میں لپ کر رہے ہیں، اور نمک مٹر نرم ہے جب، کھانا پکانے کے آخر میں ذائقہ شامل کر رہے ہیں.

مٹر غذا کی خصوصیات

لوگوں کو وزن کم کرنا چاہتے ہیں جو روزانہ کی غذا میں اس سے ابلے مٹر اور مختلف برتن شامل کرنے کے فوائد یہ ہیں:

• اچھی طرح برداشت؛
• بھوک کی عدم موجودگی؛
• پٹھوں ٹشو کا تحفظ؛
• اضافی اجزاء کی ایک قسم؛
• غذا متوازن؛
• دستیابی فلیان؛
• اثر صفائی؛
• تحول کو بہتر بنانے.

اور آخر میں ... مٹر اور بناؤ سنگھار

ایک چٹنی میں پکا مٹر، چہرے کے ماسک whitening کے اس کا رنگ کو بہتر بنانے کے، جلد احیاء کا ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا، puffiness اور مںہاسی ختم.